جستجو

استاندارد سازي كافي شاپهاي ايران

استاندارد سازي كافي شاپهاي ايران

(فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه هتلداری و رستوران داری) مولف کتابهای تخصصی

standard%20cafe.jpg


- تشویق كليه كافي شاپها برای حضوردر احیای فرهنگ و رسوم دسرهای سنتی و بين المللي جهت جذب گردشگران داخلي و خارجي در كافي شاپها و ایجاد فضاهای مناسب با فرهنگ ایرانی و صدور ايدهاي جديد به كشورهاي ديگر

-شناسائی مبتکرین و خلاقان این صنعت و استفاده از آنان در مسیر پیشرفت سایر اعضاء

-هدایت در مسیر استاندارد سازی منو ها از نظرقيمت. کمیت و کیفیت و ….

- شناسایی مسیرهای بهینه جهت جلوگیری بیشتر از آلودگی محیط زیست و آموزش به همکاران صنفی در سراسر ايران

-ایجاد سایت ارتباطی بین اتحادیه با اعضاء و ارگانها و هموطنان و بانک اطلاعاتی مرجع

- آموزش و ارتقاء علمی و فناوری اطلاعات و آموزش قوانین لازم الاجرا درصنعت كافي شاپ و آبميوه فروشيها

- شناسایی و درجه بندی پرسنل شاغل در این صنعت و در صورت نیاز کاریابی برای آنها

- بررسی عملکرد اعضاء و نمود آن در جامعه بعنوان یکی از هسته های اقتصادی کشور و تاثیر آنهادر جامعه ، جهت اشتغالزایی و زود بازدهی سرمایه

- بهینه کردن هزینه های تولیدبستني.آبميوه.قهوه و در نتیجه کم کردن قیمت ها در شرایط یکسان کمیت و کیفیت قبلی و حتی بالاتر

- ایجاد فضای رقابتی سالم و کارآمد و حمایت های تشویقی جهت سرویس دهی مطلوبتر به گردشگران خارجي و هموطنان محترم

-تورم، افزایش دستمزد ها ، افزایش هزینه ها و مالیات تولید کننده را مجبور مینماید که اجباراَ اقدام به افزایش قیمت ها نماید . به نظر اینجانب باید دید که دولت در ابتدای سال برای مهار کردن قیمت های دولتی و بخش های کلان خصوصی چه تدابیری اتخاذ نموده یا مینماید تا هماهنگ با دولت سیاست گذاری و الگو گذاری را در سال آتی پیشه کنیم.

-استفاده از فرمهاي نظر سنجي و برطرف كردن ايرادات و نواقص سرويس پذيرايي و مواد غذايي....

-جلوگیری از اجحاف به هموطنان از نظر قیمت ها کمیت هاو کیفیت ها و ….

- درجه بندی كافي شاپها و آبميوه فروشي هاطبق استانداردهاي جهاني و جلو گيري از تداخل صنفي

-شناسایی متخلفین احتمالی صنفی و هدایت و راهنمایی آنها در مسیر صحیح فعالیت صنفی

-شناسایی منابع مالی مناسب برای اعضاء ، ملزم نمودن آنها برای بازسازی، بهسازی ، نوسازی و بهبود کیفیت ها همگام با فناوری روزجهان

-معرفی كافي شاپهاي نمونه به جامعه وایجاد و تاسیس كافي شاپهاي استاندارد و نمونه اتحادیه نه برای سود دهی بلکه برای الگو برداری در جامعه و در میان اعضاء و گردشگران داخلي و خارجي.

-معرفي فرهنگ كافي شاپ داري و كافي شاپ نشيني و سرمايه گذاري در صنعت كافي شاپ

- استفاده اجباری از مامورین و نگهبانان پلیس محله در برخی از كافي شاپهاجهت همکاری با نیروی محترم انتظامی بمنظور جلوگیری از ایجاد ترافیک مضاعف و ساماندهی اطراف محل كافي شاپها و شناسایی محل پارک مناسب برای مشتریان .

– تعامل و همفکری بیشتر با مجمع امور صنفی ، وزارت بازرگانی و ارگانهای مرتبط با این اتحادیه و صنف

- تامین نرم افزار مناسب برای تعیین قیمت تمام شده تولیدات آبميوه فروشيها و كافي شاپها در جهت سرعت بخشیدن به کنترل و حتی کاهش قیمتها و جلوگیری از خود محوری در قیمت گذاری منو ها

- بعلت حجب و حیای مشتریان و عدم اعتراض به قیمت های گزاف و برخوردهای مناسب تعداد انگشت شماری از كافي شاپهاگاهی باعث بدنامی اعضاء این صنف میگردد که با بازرسی و راهنمائی های مداوم این موضوع توسط بازرسان اتحاديه برسي و برخورد قانوني انجام خواهد شد

- توزین دقیق بستني.آبميوه.قهوه.كيك و شيريني و اعلام آن به مشتری و همچنین قیمت مواد اولیه که در نرم افزار منعکس خواهد شدبا در نظر گرفتن هزینه هائی مانند حقوق پرسنل ، اجاره محل و غیره .. .

- همکاری و تعامل بیشتر با مراکز و مسئولین بهداشت .

- ارسال بروشورها در خصوص آموزش بهداشت ایمنی و رعایت انضباط در محل کار همکاران صنفی

 

- روش کارآمد در کنترل قیمتها و شناسایی هزینه های سربار و غیر مترقبه مانند هزینه نصب تابلو .

- اختصاص تلفن گویای ۲۴ ساعته در محل اتحادیه جهت دریافت انتقادات و شکایات احتمالی و پیشنهادات …. هموطنان و گردشگران داخلي و خارجي

ما كافي شاپ سالم و كافي شاپ داري سلامت را به عنوان يك صنعت در كشور ميدانيم

 

  • 19 آبان 1389
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 9387
  • نظرات: 0
دسته ها: اخبار
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر