جستجو

استرس روي کیفیت رستورانها و هتلها و پرسنل آن تأثير مي‌گذارد.

استرس روي کیفیت رستورانها و هتلها و پرسنل آن تأثير مي‌گذارد.

(فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه هتلداری) مولف کتابهای تخصصی

 

استرس روي کیفیت رستورانها و هتلها و افراد آن تأثير مي‌گذارد.
نتیجه منفی استرس سازماني با افزايش ميزان كارگريزي، تعويض زود هنگام كاركنان، ارتباط نامناسب با ارباب رجوع، كاهش ميزان امنيت شغلي، عدم سلامت محيط كار، كنترل ضعيف كيفيت و سرویس و پذیرایی و... ارتباط دارد. به بيان ديگر هر چه ميزان استرس در هتل و رستوران بالاتر باشد، عوامل ذكر شده از فراواني بيشتري برخوردارند.
چنانچه ميزان استرس رستورانی به علت شلوغی به طور چشمگيري افزايش يابد، فرد ممكن است مبتلا به سندرم سازماني شود.
اين سندرم (به طور كلي سندرم به تعدادي از خصوصيات، رويدادها يا رفتارها كه به نظر مي‌رسد با هم ديده مي‌شوند يا به نحوي وابسته و هماهنگ هستند، گفته مي‌شود و به طور اختصاصي‌تر به مجموعه علائمي گفته مي‌شود كه با هم ديده مي‌شوند و مي‌توان آنها را حاكي از يك بيماري يا ناهنجاري خاص تلقي كرد)، زماني ايجاد مي‌شود كه فرد اجازه ابراز عقيده نداشته باشد، امكان تخليه هيجان فراهم نباشد و امنيت شغلي وي به حداقل ممكن رسيده باشد.

  • 14 اسفند 1386
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 8459
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر