جستجو

برزیل تامین کننده 30% از قهوه جهان

برزیل تامین کننده 30% از قهوه جهان

آموزش تضمینی مدیریت کافی شاپ باریستا گروهی و انفرادی هر هفته بدون تعطیلی 88663551

درواقع این کشور وسیع آمریکای لاتین به مدت ۱۵۰ سال بزرگترین تولید کننده قهوه جهان بوده است. برزیل با داشتن نزدیک به ۳٫۵ میلیون کشاورز مشغول به کار در حدود ۲۲۰٫۰۰۰ کشت زار قهوه ، و با داشتن آب و هوای بسیار مناسب برای کشت قهوه به تنهایی بزرگترین تولید کننده دان سبز عربکای دنیا می باشد.


در کشور برزیل به دلیل وسعت جغرافیای و پهناوری و تنوع آب و هوایی بسیار بالا هر دو نوع دان روبوستا و عربیکا کشت می شود، که کمتر کشوری در دنیا وجود دارد که درآن هر دو این دان ها کشت شود. در واقع به گونه دقیقتر دان های عربیکا در برزیل به گستردگی پایین خط استوا و در منطقه ریو و دان های روبوستا به طور گسترده در منطقه ای بالای خط استوا به نام روندونیا (rodonia ) کشت می شوند البته بایستی به این نکته نیز اشاره کرد مناطق که نزدیک به اقیانوس اطلس هستند نیز محل تا حدی به کشت دان روبوستا اختصاص داده شده اند.

تاریخ قهوه در برزیل:

بسیاری از قهوه دوستان آگاه اند که درخت یا بوته قهوه بومی مناطق آمریکا نیست و بایستی در این مناطق کشت شود ،نخستین کاشت قهوه در برزیل برمی گردد به سال ۱۷۲۷ در استان پارا para ، توسط شخصی به نام فرانچسکو د ملو پالتا ( Francisco de Melo Palheta ).

پس از این تاریخ به دنبال آشنایی اروپاییان به این ماده گیاهی با ارزش و افزایش تقاضای آن در اروپا ، آرام آرام مناطق تحت کشت قهوه وسعت یافت و به منطقه ریو امروزی رسید. البته تا اوایل سده نوزدهم بیشتر تولید قهوه به مصرف بومیان می رسید، و از بین سالهای -۳۵ ۱۸۲۰ تولید و پس از آن آشنایی بومیان منطقه با کشاورزی صنعتی، صادرات قهوه از برزیل رشد بسیار بالایی پیدا کرد، به گونه ای که از اواسط این سده برزیل به بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان تبدیل شد، که این روند همچنان ادامه دارد.
  • 13 مهر 1395
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 378
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر