جستجو

جامعه شناسی غذا و تغذیه

جامعه شناسی غذا و تغذیه

فرهاد زعفری مولف، محقق غذا و زیبایی شناسی و مدرس دانشگاه

غذا در هر دو مفهوم اجتماعی و زیست‌ شناختی‌ اش، ذات زندگی و چیزی بیش از ارضای نیازهای فیزیولوژیکی است. بررسی غذا و خوردن یکی از حوزه‌ های جامعه‌ شناسی است که از دهه ۱۹۸۰ سریع‌ ترین رشد را داشته‌ اند. هدف از بخش مقالات ایران شف، آشنایی کاربران رشته‌ های هتلداری و آشپزی با پرسش‌ های جامعه‌ شناختی در مورد غذاست. مطالب این سایت ابعاد موضوعی غذا و تغذیه از چشم‌ انداز جامعه‌ شناختی را در برمی‌ گیرد.
  • 10 دی 1397
  • نویسنده: iranchef
  • تعداد نمایش ها: 45
  • نظرات: 0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر