جستجو

نقش دکوراسیون و طراحی در جذب مشتری رستوران

نقش دکوراسیون و طراحی در جذب مشتری رستوران

(فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه هتلداری و رستوران داری) مولف کتابهای تخصصی

Kafe_0007.jpg

بسیاری از هتلداران و رستوران داران دوست دارند دكوراسیون هتل ورستوران خودرا عوض کنند و یا دست كم تغییراتی در جهت زیباتر شدن فضای رستوران و هتل ایجاد کنند. اما نیاز به بودجه گزاف اغلب آنها را از این فكر منصرف می‌كند. حال آنكه تغییر دكوراسیون لزوماً نیاز به خرید لوازم و وسایل جدید، لوكس و گران‌قیمت ندارد و در خیلی از موارد می‌توان تنها با ایجاد هارمونی جدید و بسیار جذاب‌تر از قبل در آن آفرید. در حقیقت ایجاد زیبائی در دكوراسیون یك هتل یا رستوران و کافی شاپ نیازمند خرید مبلمان نفیس و لوازم دكوراسیونی لوكس نیست، بلكه كافی است با به وجود آوردن هماهنگی میان لوازم موجود و احیاناً حذف یا افزودن برخی از جزئیات و لوازم ساده اما متناسب با بقیه اجزاء نمائی چشم نواز به هتل و رستوران بدهیم.
ایجاد هماهنگی گاه با حذف بعضی از وسایل و گاه تنها با تغییر دادن رنگ لوازم حاضر امكان پذیر است. مثلاً تغییر دادن رنگ دیوارها كه بزرگترین سطوح یك فضا را تشكیل می‌دهند خود به تنهائی تاثیر بسزائی در نمای آن دارد. . هنگامی كه یك ویترین خاص را برای دكوراسیون رستورانی انتخاب می‌كنید، با در نظر گرفتن وسایلی كه در سایر قسمت ها و حتی در انباری هتل دارید، ممكن است وسایلی متناسب با این ویترین بیابید و آنها را به قسمت مورد نظر رستوران انتقال دهید تا هم به‌عنوان زینت آن قسمت مورد استفاده قرار گیرند و هم خود در بستری مناسب زیباتر جلوه كنند.
با تقدیم احترام مدیریت سایت ایران شف

  • 6 خرداد 1387
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 3473
  • نظرات: 0
رتبه بندی این مطلب:
بدون رتبه
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر