جستجو

نکات خیلی مهم آشپزی و شیرینی (ایران شف )

نکات خیلی مهم آشپزی و شیرینی (ایران شف )

مشاوره و راه اندازی انواع رستوران و کافی شاپ از صفر تا صد

Chef%2520egg%2520with%2520pan_LR.jpg

پيمانه هارا هميشه با قاشق پركنيد و هيچ گاه خود پيمانه را در آرد و روغن فرو نكنيد.

هواي اضافي داخل مواد جامد را با حركت عمودي قاشق در پيمانه بگيريد و روي پيمانه را با كارد صاف كنيد.

اندازه تخم مرغ مصرفي در دستورات به مقدار تقريبي 60-50 گرم است كه معادل وزن يك تخم مرغ متوسط با پوست مي باشد.

اگر در دستور العمل ها مقدار وزني تخم مرغ داده شده است، ابتدا آن را به آرامي هم زده سپس مقدار مورد نياز را وزن و جدا مي كنيم، توجه كنيد كه تخم مرغ باعث تغيير طعم شيريني مي شود بنابراين حتماً مقدار ذكر شده بايد مصرف شود. هر جا كلمه تخم مرغ به تنهايي ذكر شد منظور يك تخم مرغ كامل است.


در ادامه نكات جالبي كه درمورد مقدمات آشپزي گفته شد، روش تهيه يك شيريني ساده براي مهماني هاي كوچك را برايتان بيان مي كنيم. سعي كرده ايم شيريني اي را انتخاب كنيم كه اكثر مواد آن در خانه تان وجود داشته باشد.

 

- شيرينيهاي لذيذ

دوستان ایران شف.

تهيه شيريني در منزل نياز دارد شما مواد اوليه را در منزل داشته باشيد يا تهيه كنيد .

از مقدمات تهيه شيريني وزنه دقيق است كه تا دقت 5 گرم را به خوبي نشان دهد، يك يا چند قالب كه بيشتر استفاده مي شود را انتخاب نماييد، مثل قالب مناسب براي تهيه كيك كه بهتر است تفلون باشد و چند قالب كوچك و شكل دار براي تهيه شيريني، يك قالب كم عمق براي پختن تارتها داشته باشيد. همزن نيز از وسايل اصلي كيك است.

لازم نيست همه اين وسايل را به يك باره بخريد بلكه مي توانيد آنها را كم كم تهيه كنيد درابتدا بهتر است موادي را كه بيشتر استفاده مي شود را تهيه كنيد و در منزل داشته باشيد.

ادويه ها مثل زنجبيل، دارچين، پودر پوست ليمو ترش، پودر نارگيل، بادام، شكلات، وانيل، آرد گندم، پودر سيب زميني، آرد ذرت و ...

اين وسايل را از فروشگاه اینترنتی ایران شف تهيه كنيد و مطالب آشپزي ما را دنبال نماييد.

برچسب های کافی شاپ باریستا
کافی شاپ های زنجیره ای صدف

کافی شاپ، کافی شاپ، آموزش کافی شاپ، کتاب کافی شاپ،

  • 2 آبان 1386
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 9963
  • نظرات: 0
دسته ها: اخبار
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر