جستجو

همایش نقش غذاو رستوران درصنعت گردشگری

همایش نقش غذاو رستوران درصنعت  گردشگری

با حضور مدیریت آکادمی ایران شف در مرکز پژوهش های دانشگاه تهران برگزار شد

نشسته از راست دکتر ابراهیم بای سلامی، اقای اسلامی، فرهاد زعفری هشجین، دکتر گل افرا، پرفسور جعفریان متخصص تغذیه مقیم سویس


سه هزار نوع غذا در ايران شناخته شده است

در ايران سه هزار نوع غذا شناخته شده است که با برگزاري جشنواره‌هاي مختلف مي‌توان آنها را به سراسر جهان معرفي کرد.

به گزارش مرکز خبری امید، فرهاد زعفري کارشناس و مدرس هتلداري در پنجمين کارگاه تخصصي صنعت گردشگري که با عنوان نقش غذا و رستوران در صنعت توريسم در مرکز پژوهش‌هاي گردشگري دانشگاه تهران برگزار شد، ضمن بيان اين مطلب افزود: نحوه پختن و سرعت خوردن غذا موضوعي است که بايد راجع به آن بحث شود.

فرهاد زعفري افزود: ايران در جام جهاني غذا نقش ندارد، در حالي که بايد در غالب تیم ملی و تیمهای داخلی در آن شرکت کنيم و تيم ملي داشته باشيم. در ايران هرکس از راه رسيده است بدون تجربه لازم دست به ايجاد رستوران زده است این نیز به ضرر جامعه است.

وي تصريح کرد: در دنياي مدرن بايد اول تخصص داشته باشيم، بعد رستوران باز کنيم. در رستوران‌ها ما وقتي غذا باقي مي‌ماند دور ريخته نمي‌شود در حالي که نحوه نگهداري آن را هم نمي‌دانيم.

فرهاد زعفري کارشناس و مدرس هتلداري گفت: تغذيه بايد بازرس‌هاي مختلف از خود اصناف داشته باشد.


تاريخ ارسال:چهارشنبه 13 آذر 1387 - 11:27

کد:57195-1387 منبع خبرگزاری امید

http://www.jahanesanat.irمنابغ

  • 13 آذر 1387
  • نویسنده: SuperUser Account
  • تعداد نمایش ها: 1873
  • نظرات: 0
دسته ها: اخبار
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ

نوشتن یک نظر

نام:
ایمیل:
نظر:
افزودن نظر