ثبتنام
ورود
search
صفحه اصلی
راه اندازی-مشاوره-تجهیز
آموزش های رایگان
دوره های آموزشی موسسه
اخبار و مقالات
رزومه و سوابق مدیریت
گالری و تصاویر
پرسش و پاسخ
درباره ایران شف
تماس با ما
درباره ما
کاریابی
کارجو
88663644 021 ,88663551 021 ,88663463 021 ,88662973 021, 1490154 0912
جستجو
جستجو
دسته ها
RSS
Expand/Collapse
123
مقالات هتلداری
RSS
Expand/Collapse
11
مقالات آموزشی
RSS
Expand/Collapse
54
مقالات آشپزی
RSS
Expand/Collapse
37
مقالات تغذیه
RSS
Expand/Collapse
71
مقالات رستوران داری
RSS
Expand/Collapse
16
مصاحبه ها
RSS
Expand/Collapse
514
اخبار
RSS
Expand/Collapse
24
سایر مقالات
چرا باید غذای ارگانیک مصرف کنیم
یکشنبه, 21 آذر,1395
فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری
مواد غذایی ارگانیک اواخر سال های ۹۰ میلادی وارد بازار غذای جهانی شد و از سال ۸۷ نیز جای خود را در بازار موادغذایی ایران پیدا کرد. متاسفانه آفتکشها و مواد شیمیایی که به مواد غذایی زده میشود وارد بدن شده و اثرات مخربی روی سلامتی ما به جا میگذارند. برای همین امید است روزبهروز گرایش بیشتری به مصرف این محصولات ایجاد شود. با وجود این که محصولات غذایی ارگانیک گرانتر هستند اما امنیت غذایی هر کدام از ما بیشتر از این حرفها ارزش دارد.
تفاوت غذای ارگانیک با دیگر مواد غذایی
افزایش جمعیت و دغدغهی تامین غذا برای همه باعث شده در همهی کشورها برای جلوگیری از آفتزدگی و بیماری محصولات کشاورزی و دامی از کودهای شیمیایی، آنتیبیوتیکها و غیره استفاده شود. متاسفانه بهدلیل عدم آگاهی و دلایل متعدد دیگر در برخی موارد بیش از حد از این مواد شیمیایی استفاده می شود و در نتیجه محصولات غذایی به برخی از ترکیبات شیمیایی آلوده می شوند. جذب بیش از حد این مواد شیمیایی هم ممکن است به بروز مشکلات قلبی و عروقی، مشکلات گوارشی، ابتلا به بیماریهایی مانند پوکی استخوان، پارکینسون، بروز نقصهای مادرزادی در نوزادان، افزایش سقط جنین و غیره منجر شود که کلا سلامت افراد جامعه را به خطر میاندازد. در عوض دغدغهی پیشگیری از این مشکلات و حفظ سلامت غذایی مردم،که از جمله دلایل مصرف غذای ارگانیک است محققان را وا داشته است تا به فکر تهیه محصولات غذایی طبیعی بیفتند. این محصولات غذایی طبیعی که عاری از هر گونه ترکیبات شیمیایی هستند و البته ارزش غذایی بالاتری هم دارند با عنوان غذای ارگانیک شناخته میشوند.
امروزه در تمام دنیا محصولات غذایی مانند انواع میوهها و سبزیجات، حبوبات، غلات، گوشت گاو و گوسفند، گوشت مرغ و تخممرغ، شیر، عسل و غیره به صورت ارگانیک تولید و مصرف میشود. در ایران محصولاتی از قبیل انار، آب انار، پستهی وحشی، زعفران، انجیر، گلاب، عسل، چای، برنج، سیب، روغن زیتون و برخی از محصولات غذایی دیگر به صورت ارگانیک ارائه شده است.
دلایل مصرف غذای ارگانیک
یکی از نخستین و مهمترین دلایل مصرف غذای ارگانیک مزیتهای غذای سالم و ارگانیک این است که خدمت بزرگی به محیط زیست میکنند. متاسفانه کودهای شیمیایی اثرات منفی روی طبیعت دارند. کشاورزان تولید کنندهی محصولات ارگانیک از کودهای شیمیایی استفاده نکرده و برای حاصلخیزی زمینشان از کودهای ترکیبی کمک میگیرند. همین کار هم باعث کاهش ضایعات میشود.بر اساس نتایج یک پژوهش اروپایی، مواد غذایی ارگانیک حاوی ویتامینها، آنتیاکسیدانها و اسیدهای چرب ضروری بیشتری هستند. این مواد مغذی در شیر ارگانیک به میزان ۷۰ درصد بیشتر است. نتایج پژوهشها همچنین نشان میدهد ترکیبات نامناسب و مضری مانند فلزات سنگین و باقیماندههای آفتکشها در محصولات ارگانیکی به میزان کمتری وجود دارند. البته معنی این حرف این نیست که مواد غذایی غیرارگانیک به طور کامل مضر و آسیبرسان هستند و نباید مصرف شوند. در هر حال بدن ما به میوه و سبزیجات زیادی نیاز دارد و باید ویتامینهای مورد نیازمان را از طریق خوردن همین مواد غذایی تامین کنیم.اما پیشنهاد ما به شما برای یک تغذیه سالم استفاده از محصولات ارگانیک استهمچنین حتما میدانید که شکلات سیاه برای مغز مفید است. به خاطر این که ترکیبات این مادهی غذایی عروق را تمیز کرده و تولید هورمون سروتونین را افزایش میدهد. در واقع باید بدانید که شکلات سیاه سرشار از آنتیاکسیدانها است و استرس را نیز کاهش میدهد. به عقیدهی محققان اگر به طور مرتب شکلات سیاه میل کنید مطمئنا در ۸۰ سالگی هوش و حواس و حافظهی بهتری خواهید داشت. البته این کافی نیست که هر شکلاتی را به نام شکلات سیاه میل کنید. برای بهرهمندی از خواص این مادهی غذایی لازم است که شکلاتتان حاوی کمترین میزان افزودنیها بوده و فراوریهای کمی روی آن صورت گرفته باشد. یعنی اینکه استفاده از ترکیبات شیمیایی در تولید آن ها به کمترین میزان خود بوده و ارگانیک باشند.
ایران شف بانک اطلاعات مرجع
21 آذر 1395
نویسنده:
iranchef
تعداد نمایش ها:
542
نظرات:
0
دسته ها:
اخبار
کلمات کلیدی:
راه اندازی کترینگ
کترینگ هتلی
کترینگ بیمارستانی
کترینگ قطار
کترینگ هواپیمایی
اصول راه اندازی کترینگ
کترینگ چیست
مواد غذایی ارگانیک
رتبه بندی این مطلب:
5.0
چاپ
مطالب مرتبط
همه چی در باره سوشی
آداب غذا خوردن در ایتالیا و منوی غذای ایتالیایی
شخصیت شناسی با طعم قهوه
زیبایی شناسی طعم
زیبایی شناسی غذا
نوشتن یک نظر
نام:
لطفا نام خود را وارد نمایید.
ایمیل:
لطفا یک آدرس ایمیل وارد نمایید
لطفا یک آدرس ایمیل معتبر وارد نمایید
نظر:
لطفا یک نظر وارد نمایید
افزودن نظر
آمار بازدید سایت
بازدیدکنندگان میهمان:
314
اعضا:
1
مجموع:
315
ارسال به دوست
Do not fill this textbox.
تبلیغات رایگان
دسته ها
120
کافی شاپ ها
8
قنادی ها
107
هتل ها
25
کارخانه های مواد غذایی
14
کارخانه های صنعتی
11
آموزشگاه ها
10
آژانس های هواپیمایی
82
رستوران ها، فست فود ها و تالارها
لینک دوستان
شعبه مرکزی کافه صدف
آموزش کافی شاپ و آشپزی
...
مرکز آموزش های تخصصی کافی شاپ، آشپزی
بلاگر فرهاد
...
ایران شف اولین بانک اطلاعات مرجع هتل، رستوران، کافی شاپ، تالار، فست فود، فود کورت در ایران
آپارات ایران شف
sadaf coffee shop+
وبلگ پشتیبان کافی شاپ های زنجیره ای صدف
کافه صدف شعبه 24 اردبیل
کافه صدف شعبه 31 میرداماد
plus sadaf coffee shop
...
کافی شاپ باریستا موسسه ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش کافی شاپ در ایران 88663551
plus iranchef academy
...
ایران شف اولین مرکز آموزش تخصصی کافی شاپ باریستا در ایران
اولین مرکز تخصصی راه اندازی رستوران و کافی شاپ
...
آکادمی بین المللی ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهاي منطقه است ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش منابع انسانی، رشته های زیر مجموعه هتلداری، مدیریت کترینگ،مدیریت رستوران،میزبانی و تشریفات، مدیریت غذا و نوشابه،فست فود، کافی شاپ، آشپزی ملل در ایران و خارج از کشور آماده خدمات آموزشی میباشد.
plus cafe sadaf
...
کافی شاپ باریستا موسسه ایران شف 88663551
رستوران قصرالشرق سوییس