جستجو

موسسه ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی آشپزی با مدرک معتبر

آشپزی فرانسوی
صحبت از کشور فرانسه که می‌شود، تفاوتی نمی‌کند در مورد چه موضوعی باشد، هر چیزی از این کشور با ته چاشنی‌ای از ذوق و هنر پیوند خورده است. فرانسوی‌ها بسیار دوست دارند روابط خانوادگی‌شان را به وسیله میز غذا مستحکم‌تر کنند؛ پس حتما یک وعده غذایی را در کنار هم میل می‌کنند. ساختار غذایی آنها بر پایه ۳ وعده غذایی تعریف می‌شود که تقریبا در زمان‌های مشخص و تغییرناپذیری سرو می‌شوند. در این کشور، منطقه به منطقه، آداب و تنوع غذایی مختلفی را شاهدیم. اگر در پایتخت فرانسه یعنی پاریس باشید، می‌بینید که غذاهای دریایی مانند صدف و حلزون طرفداران زیادی دارند اما در جنوب فرانسه به دلیل رواج کشاورزی، علاقه به سبزی‌ها، میوه‌ها‌ و به خصوص سیب‌زمینی بیشتر است و اهالی بخش بزرگی از این کشور نیز به غذاهای گوشتی گرایش دارند. اما به طور کلی محبوب‌ترین غذاهای فرانسوی‌‌ها غذاهای دریایی هستند که با انواع سس سرو می‌شوند.

آموزشگاه تخصصی ایران شف ، آموزش آشپزی و کافی شاپ باریستا

آموزش آشپزی بین المللی با  مدرک معتبر
در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف . متنوع و سالم اهمیت زیادی می دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آنها را امتحان کنند. همچنین تغییرات خاص و گاهی کوچک در غذاهای محلی هر کشور نیز می تواند این تنوع را برای مردم ایجاد کند.

راه اندازی رستوران صفر تا صد

تعریف استیک از نگاه حرفه ای ها
تعریف انواع استیک، استیک تکه بزرگی از گوشت (معمولاً گوشت گاو) است. البته گاهی به تکه بزرگی از گوشت ماهی آزاد مثل سالمون،شیر و غیره را استیک می گویند.

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

چگونه غذاها را تزیین کنیم
هنر تزئین غذا هنر ساده ای است که گارنیش کردن "garnishing" گفته می شود و سال ها پیش توسط سرآشپزهای ژاپنی شروع شده است. امروزه آشپزها در تمام رستوران ها و هتل ها از گارنیشینگ استفاده می کنند. در مجالس عروسی و دیگر مناسبت ها آراستن مواد غذایی و دادن ظاهری زیبا به آن ها باعث میل بیشتر به خوردن و نشان دادن خلاقیت و اضافه نمودن عطر و طعم به شغل سرآشپزها است. شما با استفاده صحیح از ابزار موجود در آشپزخانه و تزئین بشقاب غذایتان می توانید در مسابقات تزئین غذا به رقابت بپردازید.

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

آموزش آشپزی بین المللی با دو مدرک معتبر از آکادمی ANCCP ایتالیا و موسسه ایران شف
هدف دوره :
عمیق تر نمودن آشنایی فراگیران با هنر وعلم پخت و پز و آشپزی , ایجاد ابتکارات فردی و دستیابی فراگیران به سبک های ویژه , آشنایی هر چه بیشتر با رسپی های ویژه , آشنایی هر چه بیشتر با رسپی های جدید از انواع متنوع و گوناگون غذاها ی جدید .
RSS
12345678910 انتها