جستجو

موسسه ایران شف

شیوه های گوناگون پذیرایی در رستورانهای پنج ستاره
شیوه های گوناگون پذیرائی:

در این فصل به بحث و توصیف انواع شیوه های پذیرائی استاندارد،که در بخش "غذا و نوشیدنی"هتلهای مختلف ،با توجه به گرید و تنوع و ابعاد فضاهای پذیرائی موجود در آنها مورد استفاده قرار میگیرد و معمولا نقطه تمایز بین آنها نیز در ارائه خدمات برتر به میهمان گردیده میپردازیم.

در پاره ای اوقات برخی هتلها با توجه به اصل "رضایتمندی مشتری" و ارئه خدمات بهینه،از چند شیوه پذیرائی بطور همزمان بهره میگیرند،البته این امر همانطور که در بالا اشاره شد،به تعدد وابعاد فضاهای پذیرائی موجود در یک هتل و همچنین منوی مورد استفاده نیز بستگی دارد...

شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا - ایران شف اولین مرکز فوق تخصصی راه اندازی از صفر تا 100 در ایران و خارج از کشور

تعریف منو رستوران از نگاه متخصصین

درگذشته در کشور هایی همچون فرانسه و انگلستان،منو یا همان صورت غذا در سر میز به مهمان ارائه نمی گشت ومرحله سرو غذا در دو نوبت بوده و همچنین ارائه غذا به میهمان بدین صورت بود که ظرف غذای مختلف در 10 تا 40 مورد آماده وقبل از ورود میهمان به رستوران در روی میز چیده می شد ومیهمان به مجرد ورود ،بشقاب غذای دلخواه خود را برداشته وسرو می کرد.

آیا می دانید راه اندازی اشتباهی یک رستوران چه میزان خسارت به شما وارد کند.

موفقیت در راه اندازی رستوران
موفقیت از نظر افراد مختلف تعاریف متفاوتی دارد. عده ای آنرا در داشتن یک زندگی مرفه میدانند و از نظر عده ای حرفه موفق به معنای گسترش دادن کار، خریداری کردن سهام بیشتر،کارمندان بیشتر و ... است.اما علی رغم برداشتهای شخصی از موفقیت، اصول پایه در حرفه رستوران داری هرگز تغییر نمیکنند. در اینجا به چندین عامل اصلی موفقیت در این حرفه اشاره میکنیم:

رستوران های فست فود، ایتالیایی، ایرانی و فرنگی، دریایی و آشپزخانه های صنعتی کترینگ و سنتی با جدید ترین منو های روز از صفر تا صد

راه اندازی رستوران صفر تا صد-رستوران های اروپایی-آسیایی-دریایی-ایرانی-ملل-فست فود
راه اندازی رستوران صفر تا صد-رستوران های اروپایی-آسیایی-دریایی

فرآيند علمي و تخصصي راه اندازی رستوران ایرانی، فرانسوی، ایتالیایی، فست فود، دریایی، مکزیکی، مدیترانه ای، عربی بدین شرح میباشد.


سيستم مديريت ایران شف ، تازه ترين متد مديريت در بالاترين سطح كلاس جهاني بشمار مي رود.

در سيستم مديريت كلاس جهاني ، متخصصين ، يك متد مديريت نوين را در كار شما به اجرا مي گذارند كه اثرات

آنرا حتي مشتريان شما نيز بخوبي لمس خواهند كرد .

مزاياي اين سيستم چيست ؟

1 - مشتريان شما را بطرز خارق العاده اي افزايش مي دهیم.

2- هزينه هاي شما را به مقدار قابل توجهي كاهش مي دهیم .

3 - فروش شما را در شرايط يكسان نسبت به رقبا به ميزان شگفت انگيزي افزايش مي دهیم .

اين سيستم حتي در يك فست فود يا كافي شاپ كوچك نيز قابل اجراست.

4-کلیه پرسنل شمارا در حد استانداردبین المللی آموزش داده و جدیدترین منوهای روزدنیارا برای رستوران یاکافی شاپ با آموزش راه اندازی میکنیم.

5-دکوراسیون شما را با جدیدترین و ارزانترین سازه های روزدنیا طراحی و اجرا می نماییم.

شورای عای سیاستگذاری چهره های ماندگار مدیریت ایران سال 94

دریافت لوح و نشان عالی مدیریت در همایش سراسری چهره های ماندگار مدیریت ایران

در نخستين همايش چهره هاي ماندگار مديريت ايران كه با حضور جمع كثيري از مديران و فعالان اقتصادي كشور در سالن همايشهاي صدا و سيما برگزار شد؛ فرهاد زعفري هشجين از سوي داوران اين انجمن، به عنوان چهره هاي ماندگار مديريت كشور معرفي شد. براين اساس اين انتخاب با توجه به هفت شاخص رهبري، مديريت منابع،مديريت عمليات، مديريت زنجيره تامين، مديريت كيفيت و بهره برداري، مديريت بازرگاني و مديريت تحقيق و توسعه صورت گرفته است كه در نهايت لوح تقدير اين همايش به مديرعامل موسسه ايران شف و كافي شاپ هاي زنجيره اي صدف اهدا شد. گفتني است انجمن مديريت ايران با بيش از ٥٠ سال سابقه فعاليت ، پرسابقه ترين انجمن در حوزه مديريت است كه بيشتر مديران شاخص و برجسته كشور در اين انجمن عضويت دارند

 

RSS
12345678