جستجو

تهیه و تدوین فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه

اولین سوگند نامه آشپزی جهان  The World first culinary oath
اولین سوگند نامه آشپزی جهان در ایران تهیه و تدوین شد.

The World first culinary oath

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه

غذاهای فرنگی در صف یونسکو(ایران با بیش از 3000 نوع غذای شناخته شده کجاست؟)
همايش نقش غذا و رستوران در صنعت گردشگري :
دانشكده علوم اجتماعي دانشگاه تهران :
پیشنهاد فدارسیون غذا از سوی فرهاد زعفري هشجين مؤلف و مدرس دانشگاه براي اولين بار در ايران.

ایران با بیش از 3000 نوع غذای شناخته شده کجاست؟

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه

مصاحبه اختصاصی روزنامه قدس با مدرس آشپزی
مصاحبه اختصاصی روزنامه قدس با فرهاد زعفری
فرهاد زعفری، مدرس دانشگاه و مولف بیش از هشت کتاب در حوزه آشپزی ملل، با اشاره به پیشینه فرهنگ غذایی ایران به «قدس» می گوید: قدیمی ترین نشانه ها از این مقوله را می توان حتی تا عصر سومریان دید. همچنین بنا بر پژوهش هایی که انجام داده ام، بیش از پنج هزار نوع غذا و نوشیدنی در فرهنگ ایرانی وجود دارد که تنها سه هزار مورد آن معرفی شده و بقیه ناشناخته مانده است. در حالی که هر غذای ایرانی در ورای چند ماده غذایی ساده، تاریخ و هویت روشنی دارد. برای نمونه کباب سلطانی که امروز بر سر سفره های ما خودنمایی می کند، حاصل و یادگار مهارت یکی از کنیزان دربار ناصرالدین شاه است.

موسسه ایران شف

20 نکته که کارآفرین ها را از پا می اندازد.
درباره کارآفرینی و موفقیت بسیار صحبت می‌شود و همه درباره راز و رمزهای موفقیت می‌گویند. البته درباره شکست کم‌تر کسی صحبت می‌کند؛ طبیعی هم هست. همه دوست دارند از موفقیت‌هایشان بگویند و مردم هم دوست دارند درباره موفقیت‌ها بشنوند. کم‌تر کسی اسن که حاضر باشد درباره شکست‌هایش صحبت کند. با این حال چند ده برابر کارآفرینی‌های موفق مواردی داریم که منجر به شکست شده است. اتفاقا دانستن این که چگونه ممکن است شکست بخوریم راه خوبی برای موفق شدن است. آن چه که در این یادداشت نوشتم آموزه‌های شخصی من در این سال‌هاست و لزوما علمی نیست و فرد دیگری ممکن است نظر دیگری داشته باشد.

شرکت مشاوران فردای بهترآسیا- ایران شف : راه اندازی از صفر تا 100 طبق استانداردهای روز جهان

10 اشتباه  روابط عمومی های ناموفق
هر يك از اين موارد را در نظر بگيريد. هر شركتي در بخش هاي مختلف خود داراي نقاط ضعفي است، اما به ندرت مي توان شركت يا سازماني را پيدا كرد كه بتواند اين نقاط ضعف را به نقاط قوت تبديل كند. به خاطر داشته باشيد كه تنها يك راه درست براي انجام دادن روابط عمومي وجود دارد اما راه هاي بسياري است كه مي توان آن را به اشتباه انجام داد. بنابراين تيم و كارگزاران روابط عمومي بايد هوشمند و دقيق باشند و با رسانه ها ارتباط خوبي برقرار كنند.
RSS
اولین 45678910111213 انتها