جستجو

آموزشگاه تخصصی ایران شف ، آموزش آشپزی و کافی شاپ باریستا

آموزش آشپزی بین المللی با  مدرک معتبر
در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف . متنوع و سالم اهمیت زیادی می دهند. در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آنها را امتحان کنند. همچنین تغییرات خاص و گاهی کوچک در غذاهای محلی هر کشور نیز می تواند این تنوع را برای مردم ایجاد کند.

موسسه ایران شف برگزار کننده دوره های تخصصی مدیریت کافی شاپ باریستا

آموزش و طرز تهیه قهوه دمی  Vac Pot
قهوه ساز وکیوم پات (Vacuum Pot) که به آن Vac Pot نیز می گویند و به نام های سیفون و یا سایفون هم شناخته شده است از دستگاه های قدیمی قهوه ساز است و به معنای قوری دارای خلاء می باشد که اساس کار آن بر مبنای انبساط و انقباض آب است . وکیوم پات را برای اولین بار شخصی به نام لوئف در سال ۱۸۳۰ میلادی اختراع کرد و تا اوایل قرن بیستم محبوبیت خاصی بین مردم آمریکا و کانادا داشت.

این دستگاه شامل دو محفظه شیشه ای و لوله ای برای عبور آب جوش و در نهایت قهوه دم کشیده می باشد .

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

آموزش قهوه های دمی در موسسه ایران شف

قبل از هر چیز به شما توصیه میکنم دانه های قهوه مورد نظر برای دم کردن قهوه توسط Hario V60 را درست قبل از شروع فرآیند دم کردن قهوه آسیاب کنید . دلیل این امر این است که اگر خیلی زود اقدام به آسیاب دانه های قهوه نمایید ، ممکن است مقداری از ترکیبات آن که موجب طعم و عطر لذت بخش قهوه می شوند از بین برود .
RSS