جستجو

آکادمی ایران شف

آشنایی با اداب رستوران رفتن در کشورها مختلف
آداب غذاخوردن حتما مربوط به کشورها و سرزمین های دور نمی شود،گاهی شما در شهر نزدیکتان هم با آداب غذاخوردن متفاوتی مواجه می شوید.
فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

ایران شف بانک اطلاعات مرجع هتل، رستوران و کافی شاپ

رستوران اُستریا فرانچسکانا،یکی از پنج رستوران برتر جهان در ایتالیا
اُستریا فرانچسکانا، رستورانی است که توسط سرآشپز آن ماسیمو بوتورا اداره می شود و در مدنای ایتالیا قرار دارد. ماسیمو بوتورا یک چهره سرشناس در میان نسل جدید آشپزهای ایتالیای است. این رستوران با منویی خلاق یک قدم بالاتر از سایرین قرار دارد و با ارائه غذاهای متنوع سنتی که خلاقیت یکی از ویژگی های آنهاست، مورد توجه فراوانی قرار گرفته است. از زمانی که بوتورا این رستوران را در سال 1995 افتتاح کرده، با تحسین منتقدان بیگانه نبوده است.

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه

نصیحت آشپزانه
پادشاهی که بر یک کشور بزرگ حکومت می کرد ولی باز هم از زندگی خود راضی نبود اما خودش نیز علت را نمی دانست !

روزی پادشاه در کاخ امپراتوری قدم می زد و هنگامی که از آشپزخانه عبور می کرد ، صدای ترانه ای را شنید و متوجه یک آشپز شد که روی صورتش برق سعادت و شادی دیده می شد ...
پادشاه بسیار تعجب کرد و از آشپز پرسید : چرا اینقدر شاد هستی ؟

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه

پبشنهاد فدارسیون غذا از سوی موسسه ایران شف برای اولین بار در ایران

همايش نقش غذا و رستوران در صنعت گردشگري :
دانشكده علوم اجتماعي دانشگاه تهران :
پیشنهاد فدارسیون غذا از سوی فرهاد زعفري هشجين مؤلف و مدرس دانشگاه براي اولين بار در ايران.

نشسته از راست دكتر ابراهيم باي سلامي رئيس دانشگاه، آقاي اسلامي مدرس دانشگاه، فرهاد زعفري، آقاي گل افرا دكتراي كشاورزي و جناب پرفسور جعفريان متخصص تغذيه...

ایران شف بانک اطلاعات مرجع هتل - رستوران و کافی شاپ

رستورانی به تاریکی ظلمات: به رستوران «دان لو نوآر» خوش آمدید
رستورانی به تاریکی ظلمات: به رستوران «دان لو نوآر» خوش آمدید! نزدیک به 10 سال است که این رستوران جامعه را نسبت به نابینایی آگاه می‌کند. شعار آن‌ها اما جالب است: «متحمل شدن کمی رنج گاهی اوقات می‌تواند شما را به مسیر درست راهنمایی می‌کند.»
RSS
123