Corn-in-Cup-%2B-cornPIECES.jpg

مواد لازم :

کنسرو ذرت یک قوطی
2. آويشن (آويشن از اون دسته ادويه هاست كه تو خيلی از ملت ها ناشناخته مونده ! توی خيلی از غذاهای خوشمزه ای كه بيرون درست ميكنن، آويشن از ادويه های شديداً پركاريه ! مثل پيتزا يا سمبوسه ) پس اين چـــاشـــنــی رو حتماً بهش اضافه كنيد و سعی كنين كم كم اين ادويه ريخته بشه اونقدر بايد بريزيد كه بوش توی ذرت مشهود و قابل حس باشه!! (تجربه شخصی کمی هم گلپر بریزید)
3. مارگارين يا كره (كه معمولا مارگارين استفاده می شه ) يه مقداری كه ظاهر ذرت رو براق بكنه البته بعضی ها روغن زيتون هم می زنن ولی معمولش مارگارين .
4. فلفل كه اگر با غذای تند مشكل نداريد، ميتونيد يه مقدار خيلی كم فقط برای طعم گرفتن بريزيد!
5. سس مايونز ! معمولش اينه كه از سس مايونز معمولی استفاده ميكنن و اگه کمی بهش آويشن هم اضافه کنيد خوشمزه تر می شه . (تجربه شخصی من استفاده از سس هزار جزیره هست)
6. آبليمو به مقدار كم
۷ . قارچ رو هم جداگانه يه تفت بديد و يه چند دقيقه ای با ذرت ها بزاريد بخار بخوره . (تجربه شخصی من در این مورد هم آب‌پز کردن قارچ‌ها هستش)
۸. لحظه آخر پنیر پیتزا رو به اندازه یه قاشق غذاخوری اضافه کنید تا کاملا آب بشه .
۹. چيپس خلالی رو در آخرين لحظه اضافه كنيد كه خمير نشه. نكته : قارچ يا چيپس خلالی به دلخواه و ذائقه شماست . و نكته پايانی اگه در منزل بخار پز دارين بهترين راه طبخ اين خوراك استفاده از بخار پزه .

نکته مهم .
آويشن مارگارين سس مايونز قارچ چيپس خلالی پنیر پیتزا آبلیمو نمک و فلفل ما به دو صورت می تونيم ذرت رو تهيه كنيم، يكی ذرت فریز شده یا کنسروه كه از بيرون ميخريم و يكی تهيه ذرت از بلال به دست خودمونه! اينا زياد فرقی با هم ندارن .
نوع اول كه ساده است می خريم و كمی بخار ميديم و استفاده می کنیم ولی نوع دوم يعنی دون كردن بلال: بايد تمام دونه های ذرت رو از بلال جدا كنيد كه قلقش رو اگر بلد نباشيد، كار سخت و طاقت فرسايی ميشه ! ولی قلقش اينه كه يه رديف ذرت در راستای طولی بلال رو در بيايم كه ميشه لبه يه چاقوی بلند رو انداخت توش و مثل اهرم اون يك رديف رو خالی كرد ! وقتی يك رديف خالی شد، باقی رديف ها رومی تونيم در عرض چند دقيقه با دست دون كنيم . حالا هر چند تا بلال رو كه خواستيد دون كنيد و يه آبی بهش بزنيد كه پرزهاش تميز بشه ! بعد از شستن ، دونه های بلال رو داخل بخارپز می ريزيم و می گذاريم بپزه نمی شه زمان مشخصی واسه آب پز شدنش داد ولی يه چيزی حدود يك ربع تا نيم ساعت وقت رو می بره .فقط بايد مواظب باشين كه له نشه بعد از اينكه ذرتها پخته شدن، بايد وارد مرحله اضافه كردن چاشنی بشيد كه يه چيز مهمه و مزه اصلی ذرت رو اين چاشنی ها تعيين می كنه.

لینک ثابت به این آموزش - چهارشنبه، ۲۲ اردیبهشت ماه ۱۳۸۹