بدون شک یکی از مشاغلی که بیشترین لذت در حین کار را با خود به همراه دارد، حرفه آشپزی است که حس مدیتیشن را در فرد زنده می کند. در معرفی شغل آشپزی باید عرض کنم که آشپزی یک شغل صرف برای کسب درآمد نیست و به شدت با هنر و خلاقیت درآمیخته است. شغل آشپزی برای افرادی مناسب تر است که از نظر بهداشتی در خود رعایت بالاترین سطح استاندارد بهداشتی را ببینند و توانایی تحمل فشار کاری بسیار بالا را داشته باشند. همچنین سرعت عمل بالا، توانایی انجام چندین کار در یک زمان، خلاقیت، دقت، توانایی مدیریت و کار تیمی و از همه مهم تر علاقه زیاد به غذا، مواد غذایی و پخت آن ها، از دیگر خصوصیات افراد مناسب برای حرفه آشپزی به شمار می رود، که این امر در تربیت صحیح آشپزان و سرآشپزان در آکادمی ایران شف امکان پذیر است.
برای افرادی که در سدد بالابردن مهارت های آشپزی در خود هستند و همچنین به اخذ مدرک معتبر آشپزی جهت مهاجرت یا دامه تحصیل در رشته آشپزی در خارج از کشور هستند پیشنهاد میشود.
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه
