اگر می خواهید هنر آشپزی حرفه ای را یاد بگیرید و با شیو ها و اصول پخت و پز آشنا شوید سعی کنید با روش های طبخ انواع مواد غذایی از طریق دیداری یا عملی آشنایی پیدا کنید تا حالا برایتان پیش آمده که تصمیم بگیرید برای یک نفر خاص یک غذای معرکه و همه چیز تمام درست کنید؟ اگر الان این تصمیم را دارید، اصلا نگران نباشید و استرس به خود راه ندهید. هر چیزی که برای پختن یک غذای مناسب احتیاج دارید در این مقاله وجود دارد و به شما بسیار کمک خواهدکرد.
پیشنهاد میشود در دوره های آکادمی ایران شف شرکت کنید.
در این مطلب می خواهیم غذاهای کره جنوبی را به شما معرفی کنیم.
در این سفر خوشمزه و رنگارنگ با دسرهای کره ای و انواع نوشیدنی های کره ای نیز آشنا خواهیم شد. بدون شک برخی از این غذاها و خوراکی ها و مواد اولیه شان تعجب شما را بر می انگیزند چرا با فرهنگ ما فاصله زیادی دارند. با کارناوال به کره جنوبی بیایید و خوراکی های کره ای را بشناسید.
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و محقق غذا
سس ولوته Velouté sauce به همراه سس‌های گوجه فرنگی، هالندیز، بشامل و اسپانیول یکی از اصلی‌ترین سس‌های آشپزی فرانسوی آماده بوده و جزو پنج سس مادر ماری آنتوان کارم می‌باشد. ولوته در زبان فرانسوی به معنیی مخملی است.
farhad zafari iranchef academy
دیپ یا دیپینگ سس (Dipping sauce) یک اصطلاح در آشپزی و خوراک است که بیشتر برای طیف وسیعی از نوع سرو غذا یا ظرف غذا استفاده میشود. دیپ‌ها بیشتر با نام ظرف غذایی متشکل از سس یا ماست یا خامه می‌شناسند که با مواد غذایی یا ادویه‌جات مختلفی ترکیب و مزه‌دار میشود، سپس به همراه سیب زمینی، چیپس، کراکر، نان و مواردی از این قبیل میل می‌نمایند. معمولا دیپ‌ها دستور تهیه آسانی دارد و جزء غذاهای فوری حساب میشود.
فرهاد زعفری آکادمی ایران شف
مواد لازم
سوته گوشت فرانسوی عنوان غذایی است که امروز در آکادمی ایران شف می خواهیم آموزش آن را برای شما عزیزان شرح دهیم اگر به دنبال تنوع در پخت با مرغ هستید، اگر از غذاهای تکراری خست شده اید، اگر می خواهید شادمانی و لذت را در کنار اعضای خانواده احساس کنید، همراه آموزش امروز سایت آکادمی ایران شف باشید تا با دستور پخت سوته گوشت فرانسوی آشنا شوید.
آکادمی ایران شف
مواد لازم تهیه تروفاد غذای فرانسوی
1 کیلو سیب زمینی محلی
300گرم پنیر تازه
“لاگیول” 2 حبّه سیر
2 قاشق سوپ خوری چربی غاز
نمک، فلفل، جعفری
