آشپزی چیست ؟
افرادی هستند که به آشپزی علاقه زیادی دارند ولی اصول و تکنیک های آن را نمی دانند و نمی توانند از این حرفه به خوبی استفاده کنند به همین دلیل ما پیشنها بر این داریم تا شرکت در دوره های آشپزی خود را در موسسه ایران شف به درجه آشپز ماهر برسانند.
در جهان امروزی مردم به خوردن غذاهای گوناگون و تنوع دار می پردازند و به آن اهمیت ویژه ای می دهند. در کشور و هر شهر دارای غذای مخصوص به فرهنگ خود است و هر کدام از این قومیت ها خواستار این هستند تا با غذاهای مختلف هر جا آشنا شوند و از آن امتحان کنند. با وجود تنوع های بسیار درک می شود که در هر جایی غذای محلی هر کشور نیز می تواند این تنوع ها را برای همگان ایجاد نماید. در کنار این شغل آشپزی مردمان زیادی تمایل بسیاری به استفاده از رستوران و فست فودها دارند. پس یک آشپز باید تکنیک های مربوط به آشپزی را فرا بگیرد تا حرفه خود را زمینه کاری خود به اثبات برساند.
آشپزی هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاها خوشمزه و لذیذ است. یک آشپز باید بتواند این هنر را در خود پرورش دهد.
از دیگر گفته ها آشپز باید بتواند به وسیله تکنیک های مختلف آشپزی، غذاها را آماده کند.
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه
