Iran Chef School
آموزش و طرز تهیه فاهیتا
فاهیتا گوشت یکی از اصیل ترین غذاهای آمریکای مرکزی به ویژه مکزیک است و در دستور تهیه فاهیتا از گوشت، روغن مایع، فلفل دلمه ای در کنار ادویه های مختلف که ترکیب آن ها طعم بی نظیری به این غذا می دهد، استفاده می شود. برای سرو این غذای فرنگی می توانید از خامه ترش و نان پیتا یا ترتیلا، پنیر چدار در کنار کاهو و گوجه فرنگی استفاده کنید. در بخش آشپزی های رایگان آکادمی ایران شف طرز تهیه فاهیتا گوشت را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای فاهیتا گوشت، استیک مکزیکی تند و خوشمزه اصل سبک رستورانی
| گوشت گوساله | 300 گرم |
| پیاز قرمز | 1 عدد |
| فلفل دلمه رنگی | 2 عدد |
| نان پیتا یا ترتیلا | 3 عدد |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| سویا سس | 3 قاشق غذا خوری |
| پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پاپریکا و زردچوبه | به میزان لازم |
| نمک و فلفل قرمز و پودر زیره سبز | به میزان لازم |
دستور پخت فاهیتا گوشت، استیک مکزیکی تند و خوشمزه اصل سبک رستورانی
طرز تهیه فاهیتا گوشت مکزیکی
تخته گوشت را آماده کنید و گوشت را روی تخته قرار دهید، بعد آن را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و با آب بشویید، سپس داخل آبکش بریزید تا آب اضافه گوشت خارج شود.
مرحله دوم: اضافه کردن ادویه ها
برش های گوشت را داخل یک کاسه بریزید و با مقداری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، پودر زیره سبز، پاپریکا و پودر تخم گشنیز خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن سویا سس و روغن زیتون
حدود سه قاشق غذا خوری سویا سس را به همراه 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون به گوشت اضافه و خوب مواد را با هم ترکیب کنید و به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت ها خوب مزه دار شوند.
مرحله چهارم: تفت دادن گوشت
ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید و گوشت مزه دار شده را داخل تابه بریزید و چند دقیقه ای خوب تفت و اجازه دهید گوشت سرخ و پخته شود. بعد برش های گوشت را از تابه خارج کنید و داخل یک ظرف بریزید.
مرحله پنجم: تفت دادن پیاز
پیاز را بعد از شستن پوست بگیرید و روی تخته کار قرار دهید و به صورت خلالی نازک برش دهید. بعد پیاز را داخل همان تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم و سبک شود.
مرحله ششم: تفت دادن فلفل دلمه ای با پیاز
فلفل دلمه ای ها را بعد از شستن به صورت نواری باریک برش دهید و به پیاز اضافه و با حرارت بالا با هم تفت دهید تا فلفل دلمه ای نیز کمی نرم شود. نیاز به پخت زیاد مواد نیست، همین که کمی نرم شوند کافی می باشد.
مرحله نهایی: پخت و سرو فاهیتا
در این مرحله گوشت تفت داده شده را به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه و بعد از چند دقیقه تفت دادن حرارت را خاموش کنید. مواد گوشت را داخل نان پیتا بریزید و نان را بپیچید و داخل تابه سرخ یا گریل و سرو کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه فاهیتا گوشت مکزیکی اصل
- اگر نان ترتیلا یا پیتا در دسترس نداشتید می توانید نان تافتان را با گردبر برش بزنید و سرو کنید.
- فاهیتا گوشت مواد زیادی ندارد ولی اصل این غذا مزه دار یا مرینت کردن آن می باشد.
- به جای گوشت می توانید این غذا را با مرغ درست کنید.
