Iran Chef School
طزر تهیه و آموزش کوفته سوئدی با ایران شف
شوت بولار یا کوفته سوئدی یک غذای کریسمسی با گوشت خوک است که در ایران با گوشت گوساله درست می شود. در کریسمس بر حسب سنت و آیین قدیمی ها، غذاها و خوراکی های مختلفی سرو می شود.
با ما باشید تا طرز تهیه شوت بولار (کوفته ریز سوئدی) را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوفته ریز سوئدی با سس خامه به روش ساده مخصوص کریسمس
| گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی | 500 گرم |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| سیر له شده | 1 حبه |
| شیر | 5 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای سس | - |
| کره | 30 گرم |
| آرد | 30 گرم |
| خامه | 150 میلی لیتر |
| سویا سس | 2 قاشق چای خوری |
| سس خردل | 1 قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| عصاره گوشت | 150 میلی لیتر |
دستور پخت کوفته ریز سوئدی با سس خامه به روش ساده مخصوص کریسمس
طرز تهیه شوت بولار یا کوفته ریزه سوئدی با سس خامه
پیازها را پوست بگیرید و با آب سرد تمیز بشویید، ظرف مناسبی انتخاب کنید و رنده را داخل ظرف قرار دهید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن پیاز به گوشت چرخ کرده
آب پیاز را بگیرید و گوشت چرخ کرده را به پیاز آب گرفته اضافه و مخلوط کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ و سیر
یک حبه سیر را بعد از پوست گرفتن رنده و به مواد گوشت اضافه کنید، تخم مرغ را داخل مواد بشکنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن ادویه و شیر
در این مرحله 5 قاشق غذا خوری شیر را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه داخل مواد بریزید و مواد را بعد از مخلوط کردن حسابی ورز داده و یکی دو ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله پنجم: درست کردن سس خامه برای کوفته سوئدی
کره را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید. آرد را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید، عصاره گوشت را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا به جوش بیاید و سس غلیظ شود.
مرحله ششم: اضافه کردن خامه، سس ها و ادویه
خامه را با سس سویا و سس خردل مخلوط و بعد به مواد اضافه کنید، چند دقیقه ای هم بزنید تا سس غلیظ تر شود. در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.
مرحله نهایی: ریختن کوفته ها داخل سس
مواد کوفته را از یخچال خارج کنید، از مواد کوفته به اندازه گردو بردارید و کوفته ها را در روغن داغ سرخ کنید. کوفته ها را بعد از سرخ شدن داخل سس بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم 10 دقیقه روی حرارت بمانند و آماده شوند.
ایران شف : نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه شوت بولار (کوفته ریز سوئدی)
- این غذا را معمولا با پوره سیب زمینی سرو می کنند.
- خامه را می توانید با کمی شیر رقیق و بعد به مواد اضافه کنید.
