Plombières Ice Cream Recipe by iranchef academy
آموزش و طرز تهیه دسر پلمبیر فرانسوی اورجینال با ایران شف
مواد لازم:
- تخم مرغ 15عدد
- پودر قند 200 گرم
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- خامه قنادی 500 گرم
- خلال پسته ۳۰ گرم
- کمپوت آناناس 5 حلقه
- کیک اسفنجی به اندازه قالب ها
طرز تهیه:
- زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کنید.
- زرده‌ها را با شکر و وانیل با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود.
زرده‌های تخم مرغ اضافه نمایید.
- خامه را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد.
- سفیده را با هم زن بزنید تا کاملاً سفت و سفید شود.
- سپس سفیده و خامه را به مواد بالا اضافه نمایید.
- این مخلوط را به آرامی در ظرف تزیین شده بریزید و در فریزر به مدت سه ساعت قرار دهید و سپس در بشقاب برگردانده و سرو نمایید.
تذکر: می‌توانید به مواد پلمبیر مقداری کشمش پلویی خیسانده در صورت تمایل اضافه نمایید. در این صورت پلمبیر باید تا زمان سرو در فریزر بماند.
