امروزه با توجه به شرایط اقتصادی و گرایش عموم مردم به شغل های پر در آمد، یکی از انتخاب ها برای افرادی که میخواهند تازه وارد بازار کار شوند و یا حتی شغل خود را تغییر دهند، گزینه مواد غذایی و رستوران میباشد.
در همین حین اکثر افرادی که وارد این عرصه می شوند به دلیل عدم آشنایی تجربی و تئوری، سرمایه خود را به خطر میاندازند به نحوی که بعضاً خسارت های جبران ناپذیری را متحمل میگردند.
در سال 1364 اولین فست فود حرفه ای تهران با نام تجاری رستوران اسکان با مدیریت اینجانب شرکت ایران شف راه اندازی شد و با موفقیت تا سال 1396 حدود 32 سال به کار خود ادامه داد و در آخر ملک رستوران جهت استفاده بانک بفروش رفت.
تجربه اداره کردن کیترینگ های مختلف، اریکه ایرانیان، آموزش پرسنل مجموعه هتل های پارس و همچنین از سال 1376 آموزش آشپزی در شبکه های مختلف صدا و سیما توسط، تدریس در دانشگاه های هتلداری، مراکز ایرانگردی و جهانگردی، رستوران بزرگ آ. اس. پ آموزش هتل داد یزد، شرکت سایپا، پتروشیمی، راه اندازی صفر تا صد صدها کافی شاپ و رستوران در ایران و خارج از کشور از افتخارات این مجموعه میباشد.
در همین راستا بر آن شدیم که پس از تجربیات چند ساله در زمینه رستوران داری و راه اندازی رستوران های کوچک و بزرگ امتیاز بهره برداری از نام مجموعه ایران شف جهت راه اندازی انواع رستوران و هتل را از آن خود نماییم تا در نهایت بتوانیم در راستای خدمت رسانی به سرمایه گذاران محترمی که قصد ورود به این عرصه را دارند گامی مفید برداشته باشیم.
با تقدیم احترام
فرهاد زعفری هشجین
