Dear, farhood zafarihashjin

Thank you for your interest in becoming a Worldchefs Recognized School! We are pleased at the prospect of your school joining our community of recognized culinary institutions.

Now that you have started the application process, we are here to support you every step of the way. Please do not hesitate to contact us if you have any questions or require any assistance.

We look forward to receiving your completed application and working with you to provide your students with the highest quality culinary education and training.

 Best regards,
Worldchefs

 WORLDCHEFS

آموزش و یادگیری نیرومندترین سلاحی است که می توان با آن جهان را دگرگون کرد.

امروز یکشنبه 23 مهر 1402 دوره آشپزی بین الملل با مشارکت پرشور هنرجویان به پایان رسید و هنر جویان موسسه ایران شف با افتخار از مرز 34025 نفر گذشت.

بچه ها متشکرم

در این دوره چه گذشت 

رزرو دوره جدید آشپزی بین الملل بتاریخ نهم آبان ماه لطفا با شماره های 88774591-88663551-88663644 تماس حاصل فرمایید.

با تأييد اين واقعيت که از زمان هاي بسيار قديم از ترکيب نان / شيريني پر از گوشت يا پنير و مزه دار چاشني استفاده مي شده است ، مورخان غذا عموماً ايجاد ساندويچ را همانطور که امروزه مي شناسيم به جان مونتاگو ، چهارمين ارل ساندويچ نسبت مي دهند. گفته مي شود اين انگليسي علاقه مند به قمار بوده است. همانطور که داستان مي رود ، در سال 1762 ، در طي يک بازي 24 ساعته قمار ، او به يک آشپز دستور داد که غذاي خود را به گونه اي آماده کند که در بازي او اختلال ايجاد نکند. آشپز گوشت خرد شده را بين دو تکه نان تست به او هديه داد. کامل! اين وعده غذايي به هيچ ظرفي احتياج نداشت و با يک دست قابل خوردن بود و دست ديگر را براي ادامه بازي آزاد مي گذاشت. متأسفانه ، نام مخترع واقعي ساندويچ (چه آشپز مبتکر يا مصرف کننده خلاق) براي فرزندان ثبت نشده است .

i am happy to share that i have obtained a new certification: Art & science goes digtal: sustainbility from worldchefs

خیلی خوشحالم که مدرک معتبر با کد رجیستری شرکت در وبینار تخصصی انجمن جهانی سرآشپزان را با شما به اشتراک بگذارم

دوستتان دارم

فرهود زعفری هشجین

به طور کلی آشپزی نه تنها به عنوان یک شغل حرفه ای بلکه به عنوان یک هنر شهرت دارد. به طور معمول افراد این رشته را با کسب مهارت و تجربه یاد می گیرند و تنها عده کمی به دنبال دریافت مدرک آشپزی هستند. همانطور که می دانید با پیشرفت و مدرنیته شدن جهان امروزی، روز به روز غذاهایی جدید تر وارد عرصه آشپزی می شود. این تنوع غذاها از ایده های خلاقانه آشپزان کاربلد ایجاد می شود. گذشته از این با در نظر گیری بازار کار پر رونق رشته آشپزی، ثبت نام در بهترین آکادمی آشپزی یعنی (ایران شف) و دانشگاه آشپزی در ایران افزایش یافته است. لازم به ذکر است که ثبت نام در رشته آشپزی برای دانشگاه بدون کنکور می باشد که بنده هم بیش از 25 سال است در حال تدریس میباشم.

پخت غذا و آشپزی، در ابتدا با طبخ گوشت روی آتش آغاز شد. از آن زمان تاکنون، انسان تلاش کردند تا موادغذایی دیگر را نیز طبخ و مصرف کنند. به این ترتیب، پرورش انواع گیاهان، و دام و طیور در سراسر دنیا گسترش یافت تا ماده اولیه برای پخت و پز غذاها تامین شود.

در ادامه، با پیشرفت جوامع، مکانی برای طبخ غذا در خانه ها تعبیه شد. همین امر موجب شد تا مردم طبقه ثروتمند و اشراف، علاوه بر خدمه عادی، افرادی را برای پخت و پز غذا در منازل خود به خدمت گیرند. این افراد، کسانی بودند که شناخت کافی بر انواع موادغذایی داشتند و با ترکیب آن ها با یکدیگر، غذاها و خوراک های خوش عطر و طعمی طبخ می کردند.

ایران شف مرکز تخصصی آموزش در این راستا و اموزشهای اصولی جهت اموزش و بروز کردن آشپزهای با سابقه پیش قدم بوده.

این دوره نیز با افتخار به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز 34008 نفر گذشت.

بچه ها متشکرم

رزرو برای دوره بعدی بتاریخ 17 مهر لطفا با شماره های 88663551-88663644 تماس حاصل فرمایید

امروز پنجشنبه نهم شهريور دوره كبابهاي ايراني و ملل به پايان رسيد. در اين دوره كباب قصابي، برشها، مرنيت ها، اوزان، كاست كنترل، لجستيك و آماده سازي، آشنايي با ادويه جات ، سسها، گارنيشها، دورچين ها و خلاصه صفر تا صد كباب هاي ايراني و ملل با مشاركت هنرجويان با پايان رسيد و با افتخار هنرجويان موسسه ايران شف از مرز ٣٣٩٩٣ نفر گذشت. بچه ها متشكرم رزرو دوره هاي بعدي لطفا با شماره هاي٨٨٦٦٣٥٥١-٨٨٦٦٣٦٤٤ تماس حاصل فرماييد

پایان دوره صبحانه های اروپایی 

وعده‌ی صبحانه اهمیت زیادی در سلامت انسان دارد و یکی از وعده‌های پرطرفدار و لذیذ محسوب می‌شود.

صبحانه های معروف دنیا، متفاوت است و مردم از خوراکی‌های متفاوتی استفاده می‌کنند که هر کدام ریشه در فرهنگ غذاییِ آن کشور دارد. ارزش وعده‌ی صبحانه بر هیچ‌کس پوشیده نیست و تمامی پزشکانِ تغذیه بر این امر اصرار دارند که صبحانه نباید از زنجیره‌ی وعده‌های غذایی حذف شود.

از مهم‌ترین دلایلی که متخصصان تغذیه برای خوردن صبحانه بر می‌شمارند، مطالعاتی است که نشان می‌دهد صبحانه موجب افزایش توانایی حل مسئله، تمرکز بیشتر و داشتن تفکری خلاق در فرد می‌شود.

امروز چهارشنبه هشتم شهريور ١٤٠٢ دوره صبحانه هاي اروپايي به پايان و با پايان اين دوره هنرجويان موسسه ايران شف با از مرز 33978 نفر گذشت. بچه ها متشكرم دوره آشپزي ملل دوره باريستا كافي شاپ دوره صبحانه هاي اروپايي دوره مديريت رستوران دوره كبابهاي ايراني و ملل دوره ايزو HACCP براي مديران و سرآشپزان رزرو براي دوره هاي بعدي لطفا با شماره هاي ٨٨٧٧٤٥٩١-٨٨٦٦٣٦٤٤-٨٨٦٦٣٥٥١ تماس حاصل فرماييد