زنجبیل Ginger
• گیاه شناسی: ریشه
• خاستگاه: جنوب شرقی آسیا )هند و چین
• خواص: درمان درد، آرتروز، آسم و آلرژی، دل درد قاعدگی، اگزما،بهبود روده، حفاظت از کبد، مقابله با استرس، ضد سرطان و ...
• عوارض: مشکالت فشار خون، اسهال، سقط جنین، خونریزی، کاهش قند خون، تشدید ناراحتی های قلبی، ایجاد گاز و نفخ معده، سوزش سر دل، ناراحتی معده، خارش و آماس دهان، خارش
پوست و چشم.
• توصیه: هنگام مصرف داروهای کاهش فشار خون نباید مصرف
شود.
• کاربرد: نان ها، مرباها، قنادی، ترشی ها، دمنوش ها، مرینت ها، سس ها، ساندویچ ها، کوکوها، سوپ ها، شور، غذاهای چینی و ژاپنی و کارائیب و
منبع ایران شف بانک اطلاعات مرجع آشپزی و تغذیه
