آموزش کاربردی باریستا به صورت کاملا عملی و حرفه‌ای در آکادمی ایران شف توسط اساتید مجرب و سابقه درخشان مجموعه ایران شف برای علاقه‌مندان به ایجاد کسب و کار در محیط‌های کافه، رستوران و هتل برگزار میشود.
این روزها کسب و کارهای مرتبط با ارائه غذا و نوشیدنی بازار خوبی دارند اما فضای کار به شدت رقابتی است. مشتریان با دیدن یک اشتباه کوچک و یا مشکل، برای همیشه کافه یا رستوران شما را ترک میکنند و جذب رقیبان می‌‌شوند.
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و مدیر عامل موسسه ایران شف
توضییح اینکه موفقیت ایران شف در ایران خارج از کشور با انعقاد قرار داد و تفاهم نامه های همکاری با موسسات و دانشگاه های خارجی و داخلی به لطف خدا و شما دوستان به حدی است که اغلب آموزش دهنده های شیاد و قلابی از نام تجاری ایران شف در تبلیغات و شبکه های اجتماعی سواستفاده میکنند، این یعنی موفقیت، و شعار اینها بدین شرح است، آماده همکاری با موسسات و دانشگاه ها، هتلها و امثالهم این یعنی خود را با دیگران مقایسه کردن و یعنی ضعف
در این شرایط گزینش و استخدام منابع انسانی با تجربه و دوره دیده بسیار اهمیت دارد. با توجه به این موضوع «آکادمی ایران شف» اقدام به برگزاری دوره آموزش کاربردی متصدی کافی شاپ- باریستا کرده است که در آن بخشی از مهارت‌های لازم برای کار در یک کافه یا رستوران را به دست خواهید آورد.
چرا این دوره برای شما مفید است.
این دوره می‌تواند برای شما مفید و کاربردی باشد اگر:
- به کار کردن در محیط‌هایی مانند کافه، رستوران، هتل و... علاقه‌مندید.
- در محیط‌های مرتبط با صنعت غذا و نوشیدنی کار می‌کنید و به دنبال ارتقای شغل خود هستید.
- قصد کار کردن ندارید و می‌خواهید هنری خاص و تکنیک‌های جدید و بروز با آیتم های مهمی را بیاموزید
- دوست دارید روزی خودتان مدیر، صاحب کافه یا رستوران باشید.
- قبلا آموزش دیده‌اید محل آموزش و آموزش دهنده وارد و کاربلد نبوده اما خوب یاد نگرفته‌اید.
- در آکادمی ایران شف فرایند یادگیری تشدید میشود و میتوانید پروسه کار و سرمایه گذاری در صنعت کافی شاپ را به درستی طبق استانداردهای روز جهان آموزش ببینید که در این مدت بیش از 31 هزار هنرجو بصورت مستقیم و هزاران نفر غیر مستقیم در این مجموعه آموزش دیده و در حال فعالیت میباشند، 31 هزار نفر اشتباه نمیکنند.
در این دوره چی می آموزیم؟
کارگاه آموزشی کافی شاپ با جدید ترین دستگاه های روز دنیا با فورمولاسیون های جدید و مفاهیم اصلی صنعت کافی شاپ و کافه برای فراگیران اموزش داده خواهد شد، که برخی از آنها به شرح زیر هستند.
- تاریخچه‌ى پیدایش قهوه و کافه‌ها
- توضیحات گیاه قهوه و گونه‌ها
- شناخت انواع دانه‌های قهوه
- مقدمات رستینگ قهوه
- آشنایی با گرایند قهوه و اهمیت آن
- توضیح و نگهدارى دستگاه اسپرسوساز
- شیوه تهیه شات استاندارد اسپرسو
- آموزش مشتقات اسپرسو (آمریکانو Americano، لاته Latte، کاپوچینو Cappuccino، موکاچینو mocha، لاته‌ماکیاتو
Latte macchiato، اسپرسوماکیاتو Espresso Macchiato و موکا mocha) به صورت تئوری و عملی - استاندارد سازی کافه و کافی شاپ
- مشاوره در اخذ جواز کسب از اتحادیه کافی شاپ ها
- خرید تجهیزات و لوازم اولیه کافی شاپ مطابق با بودجه شما
- انتخاب مکان مناسب برای سرمایه گذاری
- چارت سازمانی
- یونیفرم پرسنلی
- دکوراسیون داخلی و خارجی
قبل از اتنتخاب موسسه و آموزش دهنده به سوابق آموزشگاه دقت کنید
مدرس دوره چه کسی است؟
مدرس این دوره آقای «حمید رضا زعفری» مدیر داخلی موسسه ایران شف و کافه صدف هستند. ایشان از سال‌ها پیش در این پست مشغول به کار بوده و دوره های تخصصی را در موسسات بین المللی و دانشگاه های خارجی به پایان رسانده و در نتیجه آموزش‌هایی که به فراگیران می‌دهند کاملا علمی، عملی و کاربردی است. آقای حمید زعفری در کنار پدر و حوزه راه اندازی کاملا به امور تسلط دارد و گزینش و استخدام منابع انسانی دقت کافی داشته و به کار گیری و آموزش دانش‌هایی که می‌تواند برای پیدا کردن شغل مناسب در کافه‌ها مفید باشد تسلط دارند و فراگیران را در این زمینه نیز راهنمایی میکنند.
