نظرسنجی مشتریان رستوران و کافه
نظرسنجی مشتریان رستوران
ممکن است که مشتری یک رستوران تنها با یک تجربه بد و کوچک، دیگر به رستوران شما نیاید و رستوران دیگری را انتخاب کند. باید بدانید که مشتری شما چرا بعد از اولین بار حضور در رستوران شما دوباره به رستوران شما آمده است یا مشتری شما تا چه اندازه از سرویس های شما رضایت دارد و شما تا چه اندازه از سلیقه و نظرات مشتری رستوران خود اطلاع دارید؟
شما برای اینکه مشتریان بیشتری داشته باشید و از این مهم تر بتوانید آنها را حفظ کنید باید با طراحی فرم نظرسنجی مشتریان رستوران ، نظر و سلیقه مشتری خود را بدانید. مشتری شما ممکن است که به صورت کاملا اتفاقی وارد رستوران شما شود و یا با سفارش یکی از دوستان و آشنایان خود به رستوران شما بیاید، باید آنقدر غذا و سرویس دهی شما خوب باشد که آن را جذب خود نمایید و راه های جذب این مشتری را دانسته و آنها را انجام دهید.
معمولاً نظرسنجی برای هر کاری برای هدف های مختلف انجام می شود که می توان به بهتر شدن خدمات، شناخت مخاطب ها و آزمایش محصول اشاره کرد. مدیر یک رستوران یا افراد مسئول بازاریابی یک کافه باید بدانند که چه هدفی از نظرسنجی رستوران یا کافه دارند و بعد از آن به دنبال تنظیم سوالات مناسب خود باشند، یعنی باید بدانند که دنبال چه جواب ها و اطلاعاتی هستند و سپس متناسب با خواسته‌های خود بهترین سوال ها را طراحی کنند.
نظرسنجی کافه یا رستوران برای یکی از اهداف زیر انجام می شود:
1- میزان رضایت مشتری از خدماتی که دریافت می کند مانند کیفیت غذا، قیمت غذا ،نحوه سرویس دهی و محیط رستوران
2-آشنا شدن بیشتر با مشتریان، راههای جذب مشتری و حفظ آنها می باشد.
3-روش های جمع آوری اطلاعات از مشتریان، از قبیل شماره موبایل و راه های ارتباطی دیگر
4- نظرات مشتریان برای افزودن انواع سرویس دهی و اضافه کردن غذاهای جدید
سوالاتی که برای قسمت رضایت از کیفیت غذا میتوان از مشتری پرسید
معمولا کیفیت غذا اصلی‌ترین فاکتور رضایت مشتری یک رستوران می باشد. بنابراین یکی از اصلی ترین هدف های نظرسنجی مشتریان رستوران یا کافه، رضایتمندی مشتریان یک رستوران از کیفیت غذای آن می باشد.
متداول ترین سوالات برای بخش رضایت مشتری عبارتند از:
از نظر شما چه غذاهایی باید به منوی رستوران ما اضافه شود؟
چه چیزهایی در رستوران ما کم می باشد؟آ
یا از ساعت کاری رستوران ما راضی هستید؟
میزان رضایتمندی شما از کیفیت غذا چقدر بوده است؟
میزان رضایتمندی شما از سالم بودن غذا چقدر بوده است؟
میزان رضایتمندی شما از منوی رستوران ما چقدر بوده است؟
تا چه میزان از تنوع غذاهای رستوران ما راضی بوده اید؟
با طرح این سوالات می توانید تا حدودی از نظرها و سلیقه های مشتریان خود باخبر شوید.
یکی دیگر از عوامل جذب مشتری یک رستوران رفتار و برخورد و پوشش پرسنل آن رستوران می باشد، بنابراین واضح است که بدانیم یکی از اهداف اصلی نظرسنجی مشتریان رستوران ها ارزیابی رضایتمندی مشتریان از برخورد پرسنل با مشتریان رستوران می باشد.
در قسمت دیگر از فرم نظرسنجی مشتریان رستوران می توانید سوالات مرتبط با پرسنل را مطرح نمایید.
سوالات مرتبط با پرسنل رستوران عبارتند از:
1- رفتار و برخورد پرسنل رستوران ما با شما چگونه بوده است؟
2- آیا غذای مورد علاقه شما که از منوی ما انتخاب کرده اید به موقع به شما رسیده است؟
4-نظر شما در مورد ظروفی که غذای ما در آن سرو شده است چیست؟
5-نظر شما در مورد پوشش و لباس پرسنل ما چیست؟
سوالاتی که در بخش دیگری از فرم نظرسنجی کافه یا رستوران می توانید از مشتریان خود داشته باشید، می تواند سوالات دموگرافیک یا جمعیت شناسی باشد.
سوالات دموگرافیک سوالاتی هستند که به شما کمک می کنند مشتری خود را از لحاظ شخصیت، معیشت، جنسیت، سن، درآمد و توان خرید، نیازها و الگوهای رفتاری، بررسی و بیشتر بشناسید.
این دسته از سوالات قبل از راه اندازی رستوران باید انجام گیرد. این سوال ها به شما کمک می کند تا بدانید مشتریان شما از چه قشری، از چه سن و سالی و دارای چه میزان درآمدی هستند که بتوانید سرویس بهتری به آن ها بدهید.
