سس پستو یک سس ایتالیایی بسیار خوشمزه، سالم و مفید است. این سس یکی از سسهای بی نظیری است که با پاستا و سالاد عالی می شود و ظرز تهیه اش هم بسیار راحت و جذاب است.
pesto sauce
مواد لازم
سیر ریز خرد شده : 6 حبه
فلفل سیاه دانه ای آسیاب شده : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
پنیر پارمزان رنده شده : 1 فنجان
روغن زیتون : 1 تا 2 فنجان
مخلوط گردو و دانه کاج : 1 فنجان
برگ ریحان خرد شده : 3 فنجان
طرز تهیه
ابتدا سیر و نمک و برگ ریحان را در درون غذا ساز و یا هاونی بریزید و آن ها را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید.
سپس مخلوط گردو و دانه کاج بو داده شده را به این مواد اضافه کنید و دوباره مواد سس را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد از این که مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند روغن زیتون و فلفل سیاه را به آن ها اضافه کنید.
سپس پنیر پارمزان رنده شده را نیز به این مواد اضافه نمایید و همه مواد سس را دوباره با یکدیگر مخلوط کنید.
پیشنهاد طلایی برای تهیه سس پستو ایتالیایی
1. میزان استفاده از پنیر و روغن زیتون و نمک و یا فلفل در درون سس پستو به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید مقدار این مواد را در درون سس کم و زیاد کنید.
2. در طرز تهیه سس پستو از آبلیمو نیز می توانید استفاده نمایید.
3. در روش تهیه سس پستو در اصل از دانه کاج بو داده به تنهایی استفاده می شود که شما می توانید از مخلوط دانه کاج بو داده شده و گردو هم در تهیه سس پستو استفاده کنید و هم چنین می توانید دانه کاج را از روش تهیه این سس حذف کنید.
4. سس پستو را می توانید به مدت 3 تا 4 هفته در درون یخچال نگهداری کنید برای نگهداری طولانی مدت این سس باید آن را در درون بطری شیشه ای تمیزی بریزید و سپس روی سس پستو را یک لایه نازک روغن زیتون بریزید تا سیاه نشود.
دوره آشپزی ملل با دو مدرک معتبر در آکادمی ایران شف ثبت نام کنید
