غذا‌های ایرانی جزو غذا‌هایی محسوب می‌شود که اکثر افراد در هر کجای این کره خاکی تمایل دارند تا حتی یک بار هم که شده یکی از آن‌ها را تست کند و مزه اش را بچشند؛ البته از حق نگذریم که این غذا‌های سنتی خوشمزه در هر نقطه از ایران طعم و مزه خاص خودش را به یدک می‌کشد و شما نمی‌توانید مزه‌ای تکراری در آن‌ها پیدا کنید.

با ما باشید تا با خوراکهای ایرانی اشنا شوید.

فرهاد زعفری مولف، محقق غذا و مدرس دانشگاه

آکادمی ایران شف

یکی از غذاهای اصیل ایرانی حلیم بادمجان است که در طول سال بر سر سفره خانواده ها قرار می گیرد، اما خوردن این غذا در وعده افطار ماه رمضان یک لطف دیگری دارد. این غذای خوشمزه و لذیذ نیاز به هزینه زیادی ندارد و روش تهیه ان هم بسیار ساده است. ما پیشنهاد می کنیم برای اینکه در مصرف روغن هنگام سرخ کردن بادمجان جلوگیری کنید و همینطور در کنار خانواده از غذای سالم استفاده کنید، بادمجانها را با مقداری کم روغت در ماهیتابه روی شعله ملایم گذاشته و درب آن را ببندید تا آهسته مغز پخت شوند و سپس آنها را به سایر مواد اضافه کنید.

مدرسه آشپزی ایران شف

قلیه میگو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار کشورمان است که اصالت آن متعلق به استان های جنوب کشورمان می باشد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به قلیه ماهی دارد و در دسته بندی غذاهای دریایی بومی و سنتی قرار می گیرد.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر قلیه میگو تهیه کنید و نوش جون کنید در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قلیه میگو تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی قلیه میگو با ایران شف همراه باشید.

مدرسه آشپزی ایران شف