جشنواره غذاهای سالم تاریخ پانزدهم بهمن به مناسبت روز جهانی غذا با همکاری همکاران دانشگاه جامع علمی کاربردی،کارکنان و مدیران در محل ستاد مرکزی دانشگاه جامع علمی کاربردی واقع در خیابان انقلاب برگزار و غذاهای بومی و محلی و با رعایت جوانب بهداشتی در فرآیند آن موادغذایی را در یک نمایشگاه در معرض دید عموم قرار دادند.
داوری این جشنواره فرهاد زعفری استاد دانشگاه مرکز 33 بر عهده داشتند
اولین سوگند نامه آشپزی جهان در ایران تدوین شد
اولین سوگند نامه آشپزی جهان
اکنون که با عنایات و الطاف بیکران الهی دوره آشپزی را با موفقیت به پایان رسانده‌ام و مسئولیت خدمت به خلق را برعهده گرفته‌ام در پیشگاه کتاب آسمانی به خداوند قادر متعال که دانای آشکار و نهان است، و نامش آرامش دلهای خردمندان و یادش شفای آلام دردمندان، سوگند یاد می‌کنم که همواره حدود الهی و احکام مقدس دینی را محترم شمارم. از تضییع حقوق کارفرمایان و مشتریان بپرهیزم و سلامت و بهبود آنان را بر منافع مادی و امیال نفسانی خود مقدم دارم، در آشپزی تمام بهداشت موادغذایی ،فردی و محیط را رعایت کنم و اسرار محل کار خود را به ضرورت شرعی و قانونی فاش نسازم. خود را نسبت به حفظ قداست حرفة آشپزی و حرمت همکاران متعهد بدانم و از آلودگی به اموری که با پرهیزکاری و شرافت و حرفه آشپزی منافات دارد اجتناب ورزم، همواره برای ارتقاء دانش مواد غذایی خویش تلاش کنم و از دخالت در اموری که آگاهی و مهارت لازم را در آن ندارم خودداری نمایم. در امر بهداشت، اعتلاء فرهنگ و آگاهی‌های عمومی تلاش نمایم و تأمین، حفظ و ارتقاء سلامت جامعه را مسئولیت اساسی خویش بدانم.
تدوین و تهیه : فرهاد زعفری هشجین مولف، پژوهشگر غذا و مدرس دانشگاه
چهارم آبان ماه ۱۳۸۸-ارائه به سازمان ملل یونسکو جهت ثبت جهانی
امروز سه شنبه هشتم بهمن دوره باریستا با دو مدرک معتبر به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ٣١٨٢۴ نفر گذشت .
بچه ها متشکرم
رزرو برای دوره بعدی بتا یخ ٢٨ بهمن ماه لطفا با شماره های ٨٨٧٧۴۵٩١-٨٨۶۶٣۶۴۴-٨٨۶۶٣۵۵١ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر از بخش اخبار و مقالات ایران شف بازدید فرمایید.
www.iranchef.com
دوره‌های گروهی کافی شاپ باریستا
هدف آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها، نحوه پذیرائی، نحوه مدیریت و ارائه خدمات در کافی شاپ‌های تخصصی، هتلها، در ایران و خارج از کشور مطابق با استانداردهای روز جهانی است.
سرفصل‌ها به شرح زیر است:
مدت این دوره یک هفته آموزشی است و شهریه آن دو میلیون و دویست هزار تومان است. کلیه دوره‌های آموزشی به صورت عملی و با مشارکت کامل فراگیران است. محل آموزش آکادمی ایران شف است که محیط واقعی با دستگاه‌های حرفه‌ای و کاملا صنعتی مطابق با استانداردهای روز دنیا است.
نوع گواهینامه های صادره
شرکت‌کنندگان در پایان این دوره از طرف مدرسه قهوه ایران شف I.C.A و مدرک دوم از کشور آلمان دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری گواهینامه دریافت خواهند کرد و طبق توافق با کشور المان جهت اعزام باریستا با شرایط ویژه می‌توانند اقدام کنند.
علاقه مندان به شرکت در دوره باریستا مدرسه قهوه ایران شف می‌توانند به سایت www.iranchef.com مراجعه کنند.
آکادمی ایران شف اولین مرکز آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در ایران و خارج از کشور و آموزش بیش از 31 هزار هنر جو، مولف اولین کتاب آموزش باریستا، موسس اولین آموزشگاه تخصصی کافی شاپ در ایران با بیش از 40 سال سابقه
هدف: آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها، نحوه پذیرائی، نحوه مدیریت و ارائه خدمات در کافی شاپ‌های تخصصی، هتلها، در ایران و خارج از کشور مطابق با استانداردهای روز جهان
training barista by iranchef academy
پیشنهاد میکنیم دوره کافی شاپ باریستا در آکادمی ایران شف برای شما مناسب میباشد.
دوره های آکادمی ایران شف در بهمن ماه 1398
1- دوره باریستا کافی شاپ شنبه پنجم بهمن از ساعت 1 تا 4
2-دوره آشپزی ملل دوازدهم بهمن از ساعت 4 تا 8 شب
3- دوره کباب ها ایرانی و ملل ٢۶-٢٧ بهمن از ساعت 10 صبح تا 3 بعد از ظهر
4-دوره صبحانه های اروپایی و آمریکایی ١۶-١٧ بهمن از ساعت 10 صبح تا 3 بعد از ظهر برگزار خواهد شد.
جهت رزرو دوره ها لطفا با شماره های ٨٨۶۶٣۵۵١-٨٨۶۶٣۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر به وبسایت ایران شف بخش آموزش، اخبار و مقالات بازدید فرمایید.
www.iranchef.com
با ما جهانی شوید
صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که انتخاب نوع صبحانه نیز اهمیت زیادی دارد.
پیشنهاد میشود در دوره های تخصصی صبحانه های آکادمی ایران شف شرکت نمایید.
امروز پنجشنبه چهارم بهمن ماه دوره هيجان انگيز صبحانه هاي صبحانه اروپايي و آمريكايي به پايان رسيد و هنرجويان موسسه ايران شف از مرز ٣١٨٤٦ نفر گذشت.
بچه ها متشكرم
رزرو براي دوره بعدي لطفا با شماره هاي ٨٨٦٦٣٥٥١-٨٨٦٦٣٦٤٤ تماس حاصل فرماييد.
جهت اطلاعات بيشتر به وبسايت ايران شف مراجعه فرماييد
www.iranchef.com
موسسه آشپزی آمریکا با داشتن مکانهایی در نیویورک ، کالیفرنیا و تگزاس ، از ساحل تا ساحل امتداد دارد. مدرسه معتبر آشپزی حتی یک دانشگاه بین المللی در سنگاپور نیز دارد.
در حالی که مدرک کاردانی در هر سه مکان در آمریکا ارائه می شود ، فقط دانشجویان مقطع کارشناسی می توانند لیسانس لیسانس را از دانشگاه اصلی موسسه نیویورک دریافت کنند.
علاوه بر مدرک ، مدارس انواع مختلفی از برنامه ها را ارائه می دهند. هر سه مکان ایالات متحده برنامه هایی را برای غذاهای لذیذ و دوستداران شراب ارائه می دهند. این برنامه ها بسیار متفاوت هستند - برخی از آنها فقط چند ساعت طول می کشد ، برخی دیگر به عنوان اردوگاه های آموزشی چند روزه محاسبه می شوند.
پردیس کالیفرنیا واقع در دره نپا ، یک مدرسه منحصر به فرد تجارت مواد غذایی است که به صاحبان رستوران کمک می کند تا موانع مربوط به اجرای یک سرویس غذایی را آماده کنند.
در پردیس نیویورک در دره هادسون ، دانشجویان می توانند در چهار رستوران عمومی تجربه عملی کسب کنند. هر یک از این رستوران ها روی غذاهای فرانسوی ، غذاهای ایتالیایی ، غذاهای آمریکایی و غذاهای سبک قهوه تمرکز دارند - ساندویچ ، سوپ و شیرینی پخته شده.
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه
مدرسه آشپزی ایران شف با کادر قوی و اعضا هیئت علمی از مدرسان دانشگاه ام اچ کالج، اهلا، سان وی، دانشگاه های هتلداری ایران اولین مجموعه حرفه ایست که تاکنون بیش از 31 هزار نفر بصورت مستقیم هنر جو داشته و همچنان ادامه دارد.
چناچه آشپزی و پختن غذاهای متنوع و جدید برای شما لذت بخش است این دوره مناسب شماست. در این دوره شما با فرهنگ غذایی ملل مختلف و همینطور آداب غذا خورنشان، کاست کنترل، مهندسی منو، آنالیز، چارت سازمانی، لجستیک و تدارکات،بهداشت فردی، محیط، مواد غذایی، سرعت عمل و تسریع در سرویس دهی آشنا می شوید. علاوه بر این هنرجویان دانش کافی برای انتخاب و شناخت مواد اولیه ی مناسب برای تهیه ی انواع غذاهای متنوع و استاندارد، نحوه ی سرو و کشیدن غذا در ظرف و نکات بهداشتی را بصورت حرفه ای آموزش می بینید.
دوره ی آشپزی ملل در آکادمی ایران شف فرصتی مناسب برای علاقه مندان به آشپزی را فراهم می کند تا بتوانند تجربه و تبحر لازم را برای تبدیل شدن به یک آشپز حرفه ای کسب کنند. این دوره به صورت عملی و تخصصی انواع آشپزی ملل را به هنرجویان عزیز آموزش می دهد و فرایند پخت و سرو غذا را به صورت کامل مورد بررسی قرار می دهند.
آکادمی ایران شف مرکز آموزش
بمدیریت فرهاد زعفری محقق و مدرس دانشگاه
