آموزش کافی شاپ باریستا -ایران شف اولین مدرسه قهوه تاسیس 1997
قهوه از آن دست نوشیدنی های مطبوعی است که در سراسر دنیا طرفداران خاص خودش را دارد و کمتر کسی را می بینی که نسبت به این نوشیدنی پر انرژی و خوشمزه گرایش نداشته باشد و از خوردن آن سراسر لذت نشود.
امروز دوشنبه 22 اسفند 1401 دوره باریستا کافی شاپ به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف با افتخار از مرز 33656 گذشت:
بچه ها متشکرم
در این دوره خوشمزه ها چی گذشت؟
هدف دوره :
آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها، نحوه پذیرائی، نحوه مدیریت و ارائه خدمات در کافی شاپ‌های تخصصی، هتلها، در ایران و خارج از کشور مطابق با استانداردهای روز جهان و پتانسیل استخدام در بهترین کافه های داخلی و خارجی و در صورت تمایل اعزام باریستا به کشور آلمان از طریق شرکت کاریابی آلمانی طرف قرار داد با موسسه ایران شف اولین مرکز آموزش دهنده مورد تایید اتحادیه اروپا
سرفصل‌ها:
آموزش‌ها شامل:
- طرز کارکرد با پیشرفته ترین دستگاه‌های صنعتی مرتبط با صنعت کافی شاپ مثل دستگاه اسپرسو، اسیاب های حرفه ای قهوه، شیکرها، انواع میکر، بلندر، تاپینگ ها، پیچر ها، تمپر، دستگاه ها و ابزار آلات قهوه دمی و موج سوم
- شناخت انواع قهوه بر پایه اسپرسو و درجه آسیاب با آسیاب های حرفه ای
- آشنایی و آموزش نوشیدنی های گرم ،انواع قهوه های روتین مثل: اسپرسو، ماکیاتو، لته، کاپوچینوها، آمریکانو، موکا، هات چاکلت، وایت چاکلت، و ......که در کافه های دنیا سرو میشود.
- آموزش انواع ماکتل های طبقه‌ای و نوشیدنی های سرد
- آموزش و طرز تهیه انوع گرانول
- آموزش و طرز تهیه شیک‌ها
- آموزش و انواع فراپه‌ها
- آموزش و انواع اسموتی‌ها
- آشنایی با آبمیوه ها و کلیه منوها ی بار سرد و بار گرم با تضمین
- مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.
- آشنائی با استانداردهای کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ های مدرن
- آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی های گرم با فورمولاسیون جدید
- آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، کوکتها, گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها،آبمیوه ها و.....
- آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و سفارش از مشتری
- آشنائی و تهیه انواع دسرهای تزیینی و مورد مصرف در کافه ها
- طرز کارکرد با دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل: دستگاه های اسپرسو صنعتی نسل اول تا سوم، آسیاب های قهوه، شیکرهای صنعتی، بلندر، میکر، یخساز، کرپ، وافل و غیره
- منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده بر مبنای کانسپت
- مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم مطابق با بودجه شما
- آشنایی کامل با محصولات کافی شاپ و بازدید از شو روم ایران شف و کافی شاپ های زنجیره ای صدف در حین آموزش
- آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی
- مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ از اتحادیه مربوطه
- آموزش و آشنایی با غذاهای کافی شاپی مورد تایید اتحادیه و اماکن
- آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت هاو محصولات دیگر
- آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی
- مشاوره در راه اندازی کافی شاپ از صفر تا 100
- آشنایی با استاندارد های اماکن نیروی انتظامی، تعزیرات، بیمه، شهرداری، دارایی و ارگانهای زیربط
مدت دوره : چهار روز فشرده
رزرو برای دوره های جدید در سال 1402 لطفا با شماره های 88774591-88663644-88663551 تماس حاصل فرمایید.
