چناچه آشپزی و پختن غذاهای متنوع و جدید برای شما لذت بخش است این دوره مناسب شماست. در این دوره شما با فرهنگ غذایی ملل مختلف و همینطور آداب غذا خورنشان، کاست کنترل، مهندسی منو، آنالیز، چارت سازمانی، لجستیک و تدارکات،بهداشت فردی، محیط، مواد غذایی، سرعت عمل و تسریع در سرویس دهی آشنا می شوید. علاوه بر این هنرجویان دانش کافی برای انتخاب و شناخت مواد اولیه ی مناسب برای تهیه ی انواع غذاهای متنوع و استاندارد، نحوه ی سرو و کشیدن غذا در ظرف و نکات بهداشتی را بصورت حرفه ای آموزش می بینید.
دوره ی آشپزی ملل در آکادمی ایران شف فرصتی مناسب برای علاقه مندان به آشپزی را فراهم می کند تا بتوانند تجربه و تبحر لازم را برای تبدیل شدن به یک آشپز حرفه ای کسب کنند. این دوره به صورت عملی و تخصصی انواع آشپزی ملل را به هنرجویان عزیز آموزش می دهد و فرایند پخت و سرو غذا را به صورت کامل مورد بررسی قرار می دهند.
آکادمی ایران شف مرکز آموزش
بمدیریت فرهاد زعفری محقق و مدرس دانشگاه
بخشی از سرفصلهای دوره تخصصی آشپزی ملل
- انواع سس ( سوسیر)
- آموزش غذاهای ایتالیایی:
- پاستاها، پنه ها، پیتزاها و پیش غذاهای جدید
- آموزش غذای فرانسوی:
- چیکن آلاکینگ، گریلها، سوفله ها، استیک فریت، سالاد نیکس، بیف و …
- آموزش آشپزی آسیایی :
- انواع خوراکها، سوشی ها، تمپوراها.....
- آموزش آشپزی مدیترنه ای (دریایی):
- اگ مراکشی، چیکن مدیترانه ای، شاه میگو با سس رومسکو و …
- آموزش کامل غذاهای دریایی و بین المللی
- لابستر، صدف، کالاماری، میگوها، ماهی ها ......
اهداف آموزش تخصصی آشپزی ملل در ایران شف
آشنایی کامل با هنر آشپزی و مواد اولیه با کیفیت، آشنایی با رسپی های کشورهای گوناگون، بالا بردن کیفیت غذا و همچنین سرعت عمل در پخت و پز، آموزش گارنیش و تزئیین های ویژه، تهیه ی غذا مطابق آخرین استاندراردهای دنیا که تاکنون بصورت مستقیم بیش از 31 هزار نفر خروجی هنرجو داشته و پیشنهاد میکنیم در انتخاب موسسه و مربی دقت کنید. 31 هزار نفر اشتباه نمی کنند.
خروجی دوره تخصصی آشپزی ملل
پس از اتمام دوره هنرجویان می توانند در رستوران ها، کترینگ ها و هتل ها در ایران و خارج از کشور مشغول به کار شوند.
معرفی مدارک پایان دوره تخصصی آشپزی ملل
مدرک دوره تخصصی آشپزی ملل از آکادمی ایران شف و موسسات خارجی و دانشگاه های معتبر اروپایی طرف قرار داد با مجموعه آکادمی ایران شف میباشد.
. این مدارک مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد. همچنین دانشپذیران می توانند بنا به درخواست، مدارک بین المللی از مؤسسات معتبر خارجی اخذ نمایند.
مزایای آکادمی ایران شف
- برترین آکادمی در ایران با آموزش بیش از 31 هزار هنر جو
- ارائه گواهی پایان دوره از ایران شف به عنوان معتبرترین برند آموزشی کشور تا حدی که دولت آلمان با امضا قرار داد و تفاهم نامه با مدرارک ایران شف ویزای کار صادر می نماید.
- ارائه اولین سوگند نامه آشپزی جهان که توسط مدیر عامل ایران شف تهیه و تدوین شده
- ارائه گواهی پایان دوره بین المللی از موسسات خارجی معتبر
- حضور اساتید به نام و برجسته در این مرکز
- دارای اعضای هیئت علمی و اساتید دانشگاهی داخلی و خارجی و مشاوران مجرب و متخصص در حوزه آموزشهای استاندارد
- فضای آموزشی مجهز به جدید ترین فناوری روز دنیا
- استفاده از متد آموزشی روز دنیا بر اساس آموزش عملی و شغل محور
- داشتن بالاترین ابزار و تجهیزات شبکه و مجهز بودن تمام سیستم های کامپیوتری به آخرین امکانات
- دارای ایزوی تخصصی آموزش -ISO HACCP-SFBB-HSO 9001-HSO 22000-IWA۲
بخشی از جوایز و گواهینامه های حرفه ای آکادمی ایران شف:
- دریافت جایزه “اصالت کیفیت و مشتری مداری”
- دریافت گواهینامه “مدیریت تداوم کسب و کار” از اتحادیه اروپا
- دریافت تندیس “فناوری و مهارت” در همایش فناوری و مهارت
- دریافت تندیس و لوح تقدیر در جشنواره آشپزی
- دریافت شش دیپلم افتخاری از موسسات بین المللی در حوزه تدریس دروس دانشگاهی
- اخذ مدرک پروفسوری از اتحادیه اروپا در حوزه تدریس رشته های هتلداری و چاپ مقالات علمی.
- مدیر گروه و مدرس دانشگاه جامع علمی کاربردی با مجوز تدريس از وزارت علوم و تحقيقات فن آوري
- اخذ دکترای مدیریت از دانشگاه ادمونتون EDMONTON UONIVERSITY کانادا در اجلاس آ س آن در کوالامپور کشور
- دریافت جایزه ویژه و به عنوان چهره های ماندگار مدیریت ایران از طرف شورای عالی سیاستگذاری کشور
- اخذ دکترای مدیریت و مدال و نشان زرین از دانشگاه میکی موتو ژاپن UONIVERSITY JAPON MIKIMOTO
- نماینده رسمی آکادمی پنج ستاره کانادا در خاورمیانه خرید 49 درصد از سهام جهت برگزاری دپارتمانهای هتلداری
- امضاء تفاهم نامه رسمی با دانشکده ام اچ کالج و جهت برگزاری دوره های زیر مجموعه رشته های هتلداری و نماینده رسمی دانشگاه در ایران
- مدرس و مربی دانشگاه اهلا AHLEI آمریکا
- سخنران کلیدی کنگره جهانی مدیریت و شرکت در جلاس بین المللی آ س آن به عنوان نماینده ایران
- عضو کمسیون آموزشی اتحادیه کافی شاپ داران تهران بزرگ.
- کار آفرین ایرانی و مدیر نمونه در اولین اجلاس اصول و فنون مدیریت بین الملل در سال 1396
- مدرس و مربی موسسه سیاحتی و هتلداری بنیاد جانبازان هتل اوین از سال 1376
- مدرس و مربی موسسه ایفاچی کار(رشته های هتلداری -آشپزی و کافی شاپ) از سال 1372
- مدرس و مربی موسسه آوای جلب سیاحان (رشته های هتلداری.آشپزی و کافی شاپ) از سال 1375
- عضو هیئت علمی و داور مسابقات گروه ملل برنامه دستپخت) در سال 1396
- مدرس سازمان صداوسيما، شبکه آموزش، شبکه تهران، شبکه 2 جام جم، شبکه 3 مدرس و مربی از سال 1376 بمدت ده سال
- مدرس دانشگاه جامع علمي كاربردي در رشته های دپارتمانهای هتلداری دانشگاه سینا (نیاوران)
- اخذ مدرک مدیریت دوره های تخصصی هتلداری در دانشگاه های سان وی مالزی، دانشگاه هلپ، یوپی ام، برجایا و چندین موسسه و مراکز معتبر اروپایی
- انتخاب مدیر نمونه و کار آفرین ایرانی در سال 1396
