و اما کافی شاپ در ایران تا اونجایی که ذهنم یاری میکند کافی شاپ به معنای واقعی در ایران نبود یکی دو سال قبل از انقلاب ۵۷ تا کنون که خدا به ما عمر عنایت فرموده است با معقوله قهوه و کافی شاپ سر و کله میزنیم و تا این تاریخ یعنی طبق آمار دقیق تا سال 1398 بیش از 31۰۰۰ هزار هنر جو مستقیم و هزاران نفر غیر مستقیم آموزش داده و تحویل جامعه دادیم و ۹۹ درصد منو های کافی شاپ هم از طریق آکادمی ایران شف به کل ایران سرایت کرده است (اگر کسی مدعی این صحبت های ما هست می تواند در همین بخش نظرش را اعلام نماید)
این تصویر سند و مدرک گویای حقیقت مربوط به آموزش و مدرس کافی شاپ سالهای خیلی دور که در مقاله مطالعه میفرمایید.
فرهاد زعفری هشجین بنیانگذار کافی شاپ حرفه ای، مولف اولین کتاب کافی شاپ باریستا، موسس اولین آموزشگاه کافی شاپ، تدوینگر استاندارد کافی شاپ در اداره پژوهش سازمان فنی حرفه ای کشور، اولین مربی کافی شاپ در شبکه های دو، پنج، و جام جم خانه مهر و برنامه بخانه برمیگردیم
با تمام مشکلاتی که در خصوص تاسیس کافی شاپ، واژه کافی شاپ و امثالهم بود را یک تنه به جان خریدیم تا کافی شاپ در ایران جون گرفت(خوشحالم) توانستم چندین جلد کتاب، اولین آموزشگاه تخصصی کافی شاپ از سال ۱۳۶۶ تاکنون که به موسسه ایران شف تبدیل شده است راهم برای صنعت کافی شاپ فراهم کنم بازهم خوشحالم و یادمه برای اولین بار کافی شاپ را به هر اتحادیه ای معرفی میکردیم هیچ کس قبول نمیکرد تا آخر از همین اتحادیه آبمیوه بستنی و کافی شاپ سر در آورد.
و متاسفانه افراد سود جویی هم در زمینه آموزش داریم می بینیم که بدون داشتن تجربه و دانش حتی از درست کردن یک قهوه ترک ناتوان است و تبلیغ در شبکه های مجازی بی در و پیکر از مردم بی اطلاع سو استفاده کرده و هزینه هایی کزاف هم دریافت میکنند که یک روزه از مثال انگلستان یا استرالیا مدرک میدند جای تاسف است که خود قادر به درست کردن یک قهوه ترک هم نمی باشد و بار تاسف میخورم به این صنعت کافی شاپ نوپا که در ایران رواج پیدا کرده است تبلیغ آموزش تخصصی با مدرک از کشورهای خارجی میکند و افراد بعضا بی نوا شهرستانی بی اطلاع و مدرک ندیده انگار مدرک دکترا از دانشگاه تهران دریافت کرده و بازهم متاسفم برای صنف کافی شاپ مابقی ماجرای کافی شاپ بزودی در همین بخش به اطلاع عموم و مردم فهیم خواهد رسید
تا اینجا رسیده که از مرکز ماساژ تا آکسفورد در ایران مدرک بین المللی صادر میکنه بازهم متاسفم و پرداخت مبلغ 6 میلیون تومان صدا و سیما مصاحبه فرمایشی به عنوان کارآفرین برتر معرفی میکند و بنده خدا حتی مصاحبه های ما را هم تشابه اسم و فامیل دارد از اینترنت کپی کرده بنام خود در وبسایت خود که شبیه بازار مکاره میباشد منتشر نموده است. و خیلی جالب تبلیغ در گوگل با نام ایران شف یا مدرسه ایران شف تبلیغ میکند. و این نشانگر موفقیت موسسه ایران شف در ایران و جامع جهانی است در صنعت مواد غذایی است.
با تشکر فراوان فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس کافی شاپ
