دوره آموزش باریستا یک تجربه تئوری و عملی جذاب است برای ورود به دنیای بی انتهای قهوه و کافه.
باریستا (Barista) کسی است که تخصص و مهارت اصلی او آماده کردن و سرو انواع قهوه ها ست. یک باریستا انواع قهوه ها را به خوبی می‌شناسد و می‌داند چگونه از تجهیزات و ابزار مختلف برای آماده کردن قهوه های استاندارد و حرفه‌ای استفاده کند.
در دوره تخصصی آموزش باریستا چه مهارتهایی یاد میگیرید؟
دوره آموزش باریستا در آکادمی ایران شفI.C.A
ایران شف : دوره هیجان انگیز صبحانه های اروپایی و آمریکایی در آکادمی ایران شف بیش از 30 صبحانه شامل املت های لاکچری، بشقاب ها، وافل ها و پنکیک ها با تزئینات حرفه ای مخصوص هتلها، رستورانها، کافه ها در ایران و خارج از کشور
صبحانه اولین وعده غذایی است که در هنگام صبح خورده می شود، وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل یک یا چند نوع نوشیدنی ( چای، قهوه ، آب پرتقال و...)، لبنیات ( پنیر، خامه و...) و غلات ( نان ، برنج و...) است که ممکن است در کشور های جهان از مواد غذایی دیگری هم برای صبحانه استفاده شود.
ایران شف جامع ترین سایت آشپزی ایرانیان و فارسی زبانان
در ابتدا، کافی‌شاپ را باید مانند سایر تجارت‌ها در نظر گرفت. اگر آن را به درستی مدیریت نکنید هرگز تجارت موفقی نخواهد بود. اما از آنجایی‌که کافی‌شاپ‌‌ها همزمان یک کسب‌و‌کار درونی و بیرون‌بر بوده و در تمام طول روز آماده سرویس می‌باشند، مدیران و صاحبان کسب‌و‌کار باید ضمن سرویس‌دهی عالی و حفظ کیفیت قهوه، محیطی آرام و کارآمد با بازدهی بالا خلق کنند.
اداره مکان و مدیریت آن از سرویس‌دهی سریع تا رسیدگی به سالن مطمئناً دشوار خواهد بود؛ اما راهکارهایی وجود دارد تا موفقیت تضمین شود.
کاری که انجام می‌دهید را دوست داشته باشید. بهترین کاری که مدیران و صاحبان کافی‌شاپ می‌توانند انجام دهند این است که دوستدار کار خود باشند.
پیشنهاد میدم قبل از اینکه سرمایه خود را به هدر بدید از مشاوران ما مشورت بگیرید و در دوره های آیران شف شرکت کنید.
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه، مولف اولین کتاب استاندارد کافی شاپ در ایران
بیشترین میزان آلومینیوم مصرفی انسان از غذا سرچشمه می گیرد. با این وجود، مطالعات نشان داده اند که فویل، ظروف پخت و پز و ظروف نگهدارنده آلومینیومی می توانند موجب افزایش محتوای آلومینیوم غذا شوند.
فویل آلومینیومی یکی از رایج‌ترین محصولات خانگی است که اغلب در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد.
برخی ادعا می کنند که استفاده از فویل آلومینیومی در پخت و پز می تواند موجب نفوذ آلومینیوم به داخل غذا شود و سلامت انسان را در معرض تهدید قرار دهد. با این وجود، برخی دیگر معتقدند استفاده از آن کاملا امن است.
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه
برای شما فوت کوزه‌گری آشپزی را که در هیچ کتابی نیامده در این بخش به اطلاع شما میرسانیم.
کسانی که کمتر تجربه آشپزی دارند می‌دانند، حتی اگر همه چیز را مو به مو از کتاب آشپزی و دستورالعمل اجرا کنند، باز هم ممکن است غذای‌شان خراب شود؛ اما چرا؟ آیا در دستورالعمل همه چیز را درباره آن غذا ننوشته است؟ بعید نیست که آشپزی با تجربه هم، برخی از این موارد را نداند.
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه
غذاهای ضد افسردگی
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه
افسردگی به همان اندازه پیچیده است که شما در عمیق وجود خود احساس غم و اندوه می کنید ، اما تشخیص علت آن دشوار است.
تأثیرات افسردگی فقط ذهنی نیست بلکه می تواند باعث درد جسمی شود.
شما حتی می توانید در نتیجه افسردگی از خانواده و دوستان خود جدا می شوید و منجر به عواقب شدید ، حتی مرگ می شود.
طبق گفته مرکز کنترل بیماری ، خودکشی یکی از دلایل اصلی مرگ است
و در سال 2016 حدود 45000 نفر جان خود را در اثر خودکشی از دست داده است.
۱) در تهیه سوپ پیاز فرانسوی از پنیر به چه صورت استفاده می شود؟
۱- پنیر را داخل سوپ می ریزیم و از روی حرارت بر می داریم.
۲- پنیر را روی تکه های نان تست ریخته و روی سوپ قرار می دهیم.
۳- پس از کشیدن سوپ داخل ظرف مورد نظر پنیر را روی آن میپاشیم و سرو میکنیم.
۴- پنیر را روی تکه های نان تست در فر قرار داده و قسمتی پنیر دوی نان آب شد روی ظرف سوپ قرار داده سرو میکنیم. ✅
۲) کدامیک از گزینه های زیر صحیح نمی باشد؟
ایران شف: پنیر یکی از مواد لبنی متداول و پرمصرفی است که سرشار از کلسیم و پروتئین و دارای ارزش غذایی و فواید سلامتی بسیاری است. این ماده‌ی غذایی به‌خاطر طعم مطبوعی که دارد، می‌تواند به‌تنهایی یا در کنار سایر غذاها استفاده شود و مزه‌ی بهتری به آنها بدهد. به‌علت ارزش غذایی بالای پنیر، توصیه می‌شود که حتما در رژیم غذایی کودکان و نوجوانان درحال‌رشد و زنان باردار گنجانده شود. مصرف پنیر قبل از خواب به داشتن خوابی آرام کمک می‌کند و حتی افراد دیابتی نیز می‌توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند. این مطلب به ارزش غذایی و خواص پنیر می‌پردازد. با «ایران شف» همراه باشید.
