مدرسه آشپزی ایران شف Iran Chef SCHOOL
ایران شف اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1376 و بنیانگذار کافی شاپ حرفه ای
مسئولیت های شغلی
از سری مسئولیت های شغلی باریستا می توان به آموزش تهیه قهوه، تجهیزات ولوازم جانبی تهیه قهوه، تهیه و سرو انواع نوشیدنی های بر پایه قهوه بهمراه انواع شیرینی ها و کیک های کافی شاپی و آشنایی با فورمولاسیون و استانداردهای کافی شاپ
کتاب کافی شاپ با کد بین المللی مورد تایید سازمان فنی حرفه ای کشور منتشر شد: مولف فرهاد زعفری
محل فروش : آکادمی ایران شف و کافه صدف -88774591-88663551-88663644
شرح وظایف باریستا
- از علایق و سلایق مشتریان خود برای تهیه قهوه استقبال می کند.
- با ارائه و توضیح مهندسی منو درباره انواع قهوه به سوالات مشتریان پاسخ می دهد.
- قهوه، پودر قهوه و وسایل مربوط به تهیه قهوه را با توضیح تفاوت های دانه های قهوه، دستگاه های قهوه ساز و نشان دادن طرز کار آنها به فروش می رساند.
- انواع قهوه مانند اسپرسو، expresso lungo، caffe latte، کاپوچینو و لته را با براساس دستورالعمل ها و تکنیک های از پیش آماده شده، تهیه می کند.
- باجذب مشتری به کمک استفاده از خدمات و محصولات جدید، درآمدزایی می کند.
- با رعایت دستورالعمل ها، عیب یابی، نگهداری از لوازم و تجهیزات کافی شاپ مراقبت های پیشگیرانه و در نهایت تماس با تعمیرکار از وسایل کافی شاپ محافظت می کند.
- با رعایت استانداردهای سازمان و مقررات بهداشتی ، محیط کار ایمن و سالم را ایجاد می کند.
- با مطالعه، ارزیابی و طراحی مجدد فرایندها، به حفظ و بهبود ظاهر فروشگاه و کافی شاپ کمک می کند.
- دانش شغلی خود را با شرکت در دوره های آموزشی موسسه ایران شف به روز کند.
- شهرت کافی شاپ را با پذیرش و اجرای درخواست های جدید و متنوع، افزایش می دهد.
مهارت ها و شرایط باریستا
گوش دادن، ارتباط کلامی، مشتری مداری، خدمت رسانی به مشتری، ایمنی اولیه، مهارت های ارتباطی و سازماندهی، بررسی نیازهای مشتریان، حضور منظم و ارتباط با مشتری از جمله مهارت ها و شرایط باریستا است.
ایران شف اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1376
