این روزها، کافی شاپها، از جمله مکان‌هایی پرطرفدار هستند. حالا کافه‌ها مکانی کوچک و دوست داشتنی برای ما هستند که برای قرار‌های دوستانه، و کاری، آن را انتخاب می‌کنیم. تعداد طرفداران کافه‌ها بسیار زیاد است؛ به همین دلیل است که کافه‌ها و کافی شاپها از جمله کسب و کار‌های پرسود به حساب می‌آیند.
شاید شما هم تصمیم گرفته اید که کافه مخصوص خودتان را راه اندازی کنید و وارد این شغل شوید؛ در این صورت لازم است با هزینه راه اندازی کافی شاپ و نکات مهم برای مدیریت هزینه‌های کافه آشنایی داشته باشید تا احتمال موفقیت و سودآوری کافه خود را چند برابر کنید. در این نوشته، راهنمای کامل مدیریت هزینه‌های کافی شاپ را می‌خوانید که به شما کمک می‌کند بهتر بتوانید سرمایه خود را مدیریت کنید.
قبل از اینکه سرمایه گذاری کنید با ما در تماس باشید. 88663551-88663644
مهمترین هزینه‌های یک کافه
برای ورود به صنعت کافه داری، شما باید بدانید که چه هزینه‌هایی ضروری هستند و چه هزینه‌هایی غیر ضروری خواهند بود. با این کار شما می‌توانید هزینه‌های غیر ضروری را حذف کنید و بیشتر روی هزینه‌های ضروری تمرکز کنید.
هزینه‌های ضروری راه اندازی کافی شاپ، همان مواردی هستند که برای شروع کار خود به آن‌ها نیاز خواهید داشت؛ مثلا خرید دستگاه اسپرسو ، آسیاب قهوه، شیکر، بلندر، میکرها، تاپینگ، یخجال، جزو هزینه‌های ضروری است؛ اما نیازی نیست در ابتدا دستگاه بستنی ساز بخرید و می‌توانید بستنی‌ها را از شرکتها خریداری کنید چون بهداشت هم اجازه تولید در کافی شاپ و فضای کوچک نمی دهد. وظیفه اصلی شما، مدیریت هزینه‌های ضروری است.
هزینه‌های مرتبط با مکان کافی شاپ
شما باید درصد زیادی از سود خود را برای اجاره یا رهن مکان کافه کنار بگذارید. انتخاب درست مکان کافه، سود آینده کسب و کار شما را تضمین می‌کند؛ پس در بهترین مکان کافه خود را راه اندازی کنید. مکان کافه باید پررفت و آمد باشد.
اطراف دانشگاه ها، پارکها، سینما، مکان‌های فرهنگی مانند کتابخانه، لابی هتلها، مراکز خرید و تئاتر‌ها از جمله مکان‌های عالی برای راه اندازی کافه به شمار می‌آیند که در مدیریت و برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ خیلی به شما کمک می‌کنند.
مکان‌های شلوغ و پرتردد، هزینه بیشتری هم دارند؛ اما سود بیشتری هم برای شما به دنبال خواهند داشت. در هنگام انتخاب مکان کافه به ظرفیت منطقه و دسترسی مناسب به محل پارک اتومبیل توجه داشته باشید.
اگر سرمایه شما زیاد نیست، می‌توانید کافه خود را در منطقه‌ای با سطح دسترسی متوسط راه اندازی کنید و بعد‌ها مکان آن را تغییر بدهید. مکان کافه شما از نظر مساحت نیز مهم است و ابعاد آن باید حداقل ۲۰ متر مربع باشد.
وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ
برای شروع کار در کافه، شما باید تجهیزات این کار را داشته باشید. پس باید با علم به قیمت تجهیزات کافی شاپ این کار را انجام دهید. شما برای درست کردن چای، قهوه، آبمیوه و پخت و پز به تجهیزات خاصی نیاز دارید. وسایلی مانند دستگاه اسپرسو، قهوه جوش، آبمیوه گیری مخلوط کن، یخچال، ساندویچ ساز، بشقاب، لیوان، فنجان، قاشق از جمله تجهیزات اصلی مورد استفاده برای پذیرایی از مشتریان کافه است. به طور مثال قیمت یک دستگاه اسپرسوساز صنعتی ۲۵ میلیون تومان و قیمت یک دستگاه آسیاب قهوه صنعتی ۱۰ میلیون تومان است.
به علاوه باید برای کافه خود لوازمی از جمله میز و صندلی، پرده، گلدانها، وسایل دکوری، دستمال کاغذی، رومیزی نیز تهیه کنید. اگر می‌خواهید در هزینه‌های خود صرفه جویی کنید، می‌توانید بعضی از وسایل مانند میز و صندلی را به صورت دست دوم بخرید.
البته باید از سالم بودن و شیک بودن وسایل دست دوم مطمئن شوید و سپس آن‌ها را خریداری کنید. با پیدا کردن تامین کننده مناسب و استفاده از تخفیف ها، شما می‌توانید وسایل موردنیاز کافه خود را با قیمتی پایین‌تر بخرید و در هزینه‌های راه اندازی کافه صرفه جویی کنید. البته بعضی از اقلام دست دوم را پیشنهاد نمیکنیم
هزینه های مربوط به دکوراسیون کافی شاپ
اگر می خواهید از بقیه رقیبان خود جلو بزنید و کافه ای شاخص و ممتاز داشته باشید، برای دکوراسیون کافه خود باید هزینه کنید. این بخش از مهمترین عوامل تاثیر گزار در برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ می باشد. شما باید هم قسمت آشپزخانه و هم قسمت سالن کافه را به شکلی دربیاورید که مشتری پسند و جذاب باشد. اگر مشتری ها، فضای کافه شما را دوست داشته باشند، دفعات بعدی هم به کافه شما می آیند.
اگر سرمایه زیادی در اختیار دارید، از یک طراح برای چیدمان و دکوراسیون فضای کافه خود کمک بگیرید؛ اما اگر سرمایه شما محدود است، می توانید خودتان نمونه های موفق کافی شاپها را در اینترنت ببینید و زیباترین طرحها را برای کافه خود انتخاب کنید. شما باید دیوارهای کافه خود را بازسازی و زیباسازی کنید، نورپردازی زیبایی را برای کافه خود انتخاب کنید و میز و صندلی های راحت و زیبایی را برای کافه خود بخرید.
هزینه‌های مربوط به منوی کافه
اگر می‌خواهید از دخل و خرج کافه خود به درستی آگاه شوید، باید بتوانید هزینه‌های مربوط به منوی کافه را به خوبی مدیریت کنید. شما باید بدانید که هر کدام از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های کافه شما، چقدر برایتان تمام می‌شود. مثلا اگر در کافه خود کیک درست می‌کنید، باید بدانید چه مقدار آرد، تخم مرغ، شکر، وانیل، کاکائو، گردو استفاده می‌شود.
این کار به شما کمک می‌کند که روی هر آیتم منوی خود قیمت درستی بگذارید و سود خود را هم در نظر بگیرید. برای درست کردن انواع نوشیدنی‌ها و غذا‌ها شما به مواد اولیه مختلفی از جمله قهوه، شکر، شکلات، وسایل درست کردن کیک و شیرینی، میوه ها، شیر، بستنی و خوراکی‌های تزئیناتی نیاز خواهید داشت.
نکته‌ای که به شما کمک می‌کند میزان سود خود را بیشتر کنید و مشتریان بیشتری را به سمت خود بکشانید، این است که مواد اولیه باکیفیت را انتخاب کنید و خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای به مشتریان خود بدهید. با این کار، رضایت آن‌ها از کافه شما چند برابر می‌شود و به مشتریان وفادار شما تبدیل خواهند شد. در نتیجه برای صرفه جویی در هزینه‌های کافه، هرگز به سراغ خرید مواد اولیه با کیفیت پایین نروید.
در این بخش برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ، نکته دیگری که برای مدیریت هزینه‌های منو باید به یاد داشته باشید این است که نیازی به صرف تمام خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها ندارید. یعنی شما باید از میان انواع نوشیدنی‌ها و بستنی‌ها مواردی را انتخاب کنید که تهیه آن‌ها برای شما آسان و به صرفه است. با ساده‌تر کردن منو و با بالاتر بردن کیفیت منو، فروش خود را بیشتر کنید و سود بیشتری را وارد کافه خود کنید
هزینه‌های مربوط به منابع انسانی
کافه بدون وجود پرسنل معنایی نخواهد داشت؛ زیرا شما نمی‌توانید تمام کار‌های آشپزی، سرو نوشیدنی و قهوه، تزئین سفارشات مشتری، رسیدگی به امور مشتریان، نظافت و دیگر کار‌ها را خودتان انجام دهید؛ پس باید برای کار در کافه، نیرو استخدام کنید. استخدام نیرو، مستلزم پرداخت پول برای چاپ آگهی و جذب نیرو است.
به علاوه بعد از استخدام نیروها، باید هر ماه به آن‌ها پول بدهید پس این بخش مهمی از برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ است. اگر از افراد متخصص و حرفه‌ای در کافه خود استفاده می‌کنید، باید پول بیشتری به آن‌ها بپردازید؛ زیرا تجربه و تخصص آن‌ها ارزشمند است.
ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که قبل از راه اندازی کافه خود، درباره میزان دستمزد مهمان دار کافه، آشپز، حسابدار تحقیق کنید تا از حدود دستمزد آن‌ها باخبر شوید. هم چنین در انتخاب کارکنان کافه دقت داشته باشید و افرادی را در کافه خود مشغول به کار کنید که برای موفقیت کافه شما و کسب رضایت مشتریان دغدغه‌مند باشند.
هزینه‌های تبلیغات و بازاریابی کافی شاپ
یکی از مهمترین بخش‌ها برای برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ بخش تبلیغات و بازاریابی آن است. برای اینکه بتوانید خود را به مشتریانتان معرفی کنید، باید برای تبلیغات و بازاریابی کافه خود هزینه کنید.
در شروع کار، منطقی نیست که از روش‌های گران قیمت مانند چاپ بنر و بیلبورد برای معرفی کافه خود استفاده کنید، به جای این کار می‌توانید در شبکه‌های اجتماعی مانند اینستاگرام فعالیت کنید و با معرفی نوشیدنی‌ها و غذا‌های کافه خود، مشتریان را به سمت کافی شاپ خود بکشانید. یکی از روش‌های بازاریابی و تبلیغات بدون هزینه این است که از مشتریان خود بخواهید شما را به دیگر دوستانشان معرفی کنند و باز هم به کافه شما بیایند.
یکی از موضوعاتی که به شما کمک می‌کند خیلی سریع از رقیبان خود جلو بزنید این است که سعی کنید با مشتریان خود صمیمی شوید، مثلا می‌توانید در روز تولدشان برایشان تخفیف در استفاده از کافه قائل شوند.
هزینه گرفتن مجوز‌های کافی شاپ
شما برای اینکه بتوانید کافه خود را راه اندازی کنید، باید مجوز‌های لازم برای این را دریافت کرده باشید. برای گرفتن مجوز کافی شاپ، شما باید پول پرداخت کنید. در قدم اول باید به اتحادیه صنف بستنی، آبمیوه و کافی‌شاپ بروید و تشکیل پرونده بدهید. اگر مکان کافه شما مشکلی نداشته باشد، با پروانه کافی شاپ شما موافقت می‌شود. در این صورت می‌توانید با داشتن اصل سند یا اجاره نامه مکان کافه به اتحادیه بروید و دیگر کار‌های گرفتن مجوز را طی کنید. هم چنین باید نامه بخش‌هایی مانند اماکن، بهداشت، بیمه و دارایی، ضمیمه پرونده شما شود. بعد از گذراندن این مراحل پروانه کافی شاپ، در عرض کمتر از یک هفته صادر می‌شود.
دیگر بخش‌ها در برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ
شما می‌توانید برای فضای کافه خود، مودم اینترنت پرسرعت خریداری کنید تا مشتریان شما در طول مدت حضور در کافه، بتوانند از اینترنت استفاده کنند.
اینترنت رایگان و پرسرعت، یکی از دلایلی است که ممکن است مشتریان زیادی را به سمت کافه شما بکشاند. هم چنین پریز برق و شارژر را در کنار هر میز قرار دهید تا افراد بتوانند گوشی‌های خود را شارژ کنند
در این نوشته شما با مهمترین هزینه‌های یک کافی شاپ آشنا شدید. اگر می‌خواهید کافه مخصوص به خودتان را راه اندازی کنید، باید بتوانید هزینه‌های گفته شده را تامین کنید. همیشه مقداری بیشتر از هزینه لازم داشته باشید تا به مشکل مالی برنخورید و بتوانید تمام چالش‌های مسیر راه اندازی و برآورد هزینه راه اندازی کافی شاپ را پشت سر بگذارید.
راه اندازی مشاوره تجهیز دکوراسیون رستوران و کافی شاپ
