برای راه اندازی رستوران باید گام‌هایی را در نظر داشته باشید که هر یک به نوعی مکمل بخش بعدی هستند:
- انتخاب محل و محل: این یکی از مهم‌ترین و تعیین کننده‌ترین مراحل است. شما باید محل جغرافیایی رستوران خود را انتخاب کرده و نسبت به اجاره یا خرید آن اقدام کنید. بهتر است قرارداد اجاره محل بیش از یک سال باشد تا برای ادامه کار با مشکلی مواجه نشوید.
- انتخاب نام و لوگو: نام و لوگو رستوران شما، معرف آن بوده و باید به راحتی در خاطر سپرده شده و در عین حال مرتبط و جذاب باشد.
- طراحی دکوراسیون سالن، پیشخوان و آشپزخانه: طراحی و نورپردازی دکوراسیون سالن رستوران، پیشخوان و آشپزخانه صنعتی مرحله بعدی را به خود اختصاص می‌دهد. لازم است که این کار را به دست یک تیم حرفه‌ای بسپارید.
- طراحی منو: طراحی منو را پس از مطالعه و بررسی منوی رستوران‌های مشابه در منطقه و حتی در خارج از منطقه انجام دهید.
- قیمت‌گذاری منو: پس از طراحی منو و انتخاب غذاهایی که قصد فروش آن‌ها را دارید، با درایت و سنجش کشش منطقه، به قیمت‌گذاری آن بپردازید.
- خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی: با توجه به سبک رستورانی که قصد راه اندازی آن را دارید، از یک مشاور خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی کمک گرفته و تجهیزات مورد نیاز رستوران خود را تهیه نمایید.
- خرید میز و صندلی رستورانی: در گام بعدی نوبت به خرید میز و صندلی رستورانی برای رستوران‌های دارای سالن می‌رسد. دقت داشته باشید که جایگذاری این میز و صندلی‌ها را به اندازه کافی در فواصل استاندارد قرار دهید تا مشتری‌های شما آسودگی کامل داشته باشند.
- استخدام آشپز و سایر کارکنان رستوران: در حوزه استخدام آشپز و سایر کارکنان رستوران، باید دقت عمل کافی به خرج دهید.
- طراحی بسته‌بندی غذای بیرون بر: طراحی بسته‌بندی غذای بیرون بر، برای معرفی کسب و کار رستورانی شما، بسیار تاثیرگذار است و نباید از این مرحله به سادگی عبور کنید.
- تاسیس وب سایت رستورانی: در حال حاضر یکی از مهم‌ترین روش‌های تبلیغاتی، بازاریابی درونگرا و استفاده از پتانسیل‌های دنیای آنلاین است.
- بودجه بندی و شروع تبلیغات: سایر روش‌های تبلیغاتی را نیز با تخصیص بودجه به تبلیغات آغاز کرده و پیش از افتتاح رستوران، زمینه‌های تبلیغاتی آن را فراهم سازید.
- برنامه‌ریزی برای روز افتتاح: در نهایت با آماده شدن همه چیز، برای روز افتتاح برنامه‌ریزی کرده و یک جشنواره خاص و متفاوت ترتیب دهید.
شرکت ایران شف
مرکزتخصصی راه اندازی رستوران صفر تا صد
