در این بخش تلاش کردیم به طور کامل و با تمامی جزئیات با مراحل راه اندازی رستوران و تمامی چیزهایی که برای یک راه اندازی موفق نیاز دارید را با شما در میان بگذاریم.
همونطور که می دانید راه اندازی رستوران، کاری جذاب و پرزحمت است و در ظاهر خیلی آسان و اگر شما نکات مهم این کار را ندانید، و از مشاوران ضعیف و ظاهرا راه ننداز استفاده نمایید نمی توانید رستوران خود را به خوبی راه اندازی کنید و موفق شوید، چراکه مدیران موفق مشاوران موفقی داشتند.
استارت و راه اندازی رستوران بسیار اهمیت دارد. اگر شما برای افتتاح رستورانتان، تمام نکات مهم این مسیر را بدانید و با چالش های مسیر آشنایی داشته باشید، می توانید با قدرت وارد حرفه مدیریت رستوران شوید و در این کار به موفقیت برسید. اگر دوست دارید نکات مهم راه اندازی رستوران را بدانید و با اصلی ترین مراحل راه اندازی رستوران آشنا شوید، این مقاله را مطالعه کنید. با خواندن این مقاله، استراتژی های مهم ورود به بازار رقابت را نیز یاد می گیرید.
مراحل مهم راه اندازی رستوران
وقتی تصمیم به سرمایه گذاری و راه اندازی رستوران می گیرید، باید خود را برای چالش های این مسیر آماده کنید تا میزان شکست شما کاهش پیدا کند.
اگر تصمیم گیری شما برای راه اندازی رستوران قطعی است، به نکات کلیدی توجه داشته باشید.
1- انتخاب کانسپت رستوران
شما در مرحله اول باید به این فکر کنید که قصد راه اندازی چه مدل رستورانی را دارید؟ می خواهید غذاهای فست فودی، دریایی، ایرانی، فرنگی،سنتی به مشتریان خود ارائه دهید؟ می خواهید چه غذاهایی را برای مشتریان خود آماده کنید؟ رستورانی که در نظر گرفته اید چه نوع رستورانی است؟ بعد تصمیم بگیرید چکار بایستی انجام دهید.
2-انتخاب نام رستوران و رنگ سازمانی
3-انتخاب مکان مناسب با توجه به میزان سرمایه گذاری
4-تجهیزات موردنیاز رستوران بر مبنای مهندسی منو و تحقیقات میدانی و ارزیابی رغیبان در این صنعت
5-طرح کسب و کار رستوران
6-اقدام به اخذ مجوزها از ارگانهای ذیربط
7-طراحی دکوراسیون داخلی و خارجی و بازی با رنگها
8-طراحی و مهندسی منو و آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای
9-راه اندازی بخش دلیوری(بیرون بر) در فاز دوم بعد از راه اندازی اولیه و موفق
10-گزینش و استخدام منابع انسانی بصورت حرفه ای
11-آموزش کلیه منابع انسانی طبق استاندارد های روز دنیا
12-طراحی و تدوین شرح وظایف و آیین نامه های انضباطی مجموعه
13-مارکتینگ و تبلیغات به روز و کاربردی در منطقه که از همه مهمتر است
14-طراحی یونیفرم پرسنلی طبق استانداردهای سرویس و خدمات
15-تعیین ساعات کاری رستوران بر مینای موقعیت جغرافیایی
16-انعقاد قرار داد با پرسنل مجموعه
17-پخت آزمایشی قبل از افتتاحیه
18- افتتاحیه رسمی رستوران و دعوت از میهمانان رسمی، ارگانها، سازمانها، اقوام و صاحبنظران صنعت غذا
19-استاندار سازی کامل رستوران
20-استفاده از ابزارهای نظرسنجی مشتریان جهت بهبود و روند ادامه فعالیت موفق
21-اخذ استانداردهای گواهینامه های ISO HACCP-ISO SFBB و غیره
22-کارت بهداشت و سلامت کارکنان
23-طراحی و اجرای چارت سازمانی مجموعه
24-اتخاب و شناسایی محل خرید مواد غذایی
25-کاست کنترل و هزینه های جاری رستوران
26-آموزش پرسنل ضمن خدمت در هر ماه
27-استفاده از نرم افزار و سخت افزار حرفه ای انبار داری و حسابداری
به صفر رساندن عیوب رستوران و آرشیو کردن نظرات منفی و مثب مشتریان طبق فرم های نظر سنجی
و صدها آیتم دیگر که در حین راه اندازی خدمت شما سرمایه گذاران از طرف ایران شف ارائه خواهد شد.
با ما در تماس باشید
فرهاد زعفری شرکت ایران شف
