آشنایی با اصطلاحات رایج صنعت هتلداری
هتل‌ها اماکنی بین‌المللی هستند و برای آنکه در این صنعت به عنوان مدیر هتل و یا مسئول بخش دیگری در هتل مشغول بکار شوید باید با برخی واژگان تخصصی این صنعت آشنا شوید؛ واژگانی که قالبا برای آنها معنی فارسی مناسبی پیدا نمی‌شود. تصور کنید در یک هتل مشغول بکار شده‌اید و همکاران شما از این لغات استفاده می‌کنند؛ در این صورت اگر با این واژگان آشنا نباشید تنها باید آنها را نگاه کنید زیرا از معنی کلمات چیزی نمی‌دانید! در ادامه برخی از مهمترین اصطلاحات رایج در این صنعت را نام می‌بریم. اما از آنجا که صنعت هتلداری صنعتی بین‌المللی است بهتر است با کلمه‌های انگلیسی لغات تخصصی کاملا آشنا باشید.
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه هتلداری
سیستم توزیع جایگزین ( Alternative Distribution System)
سیستم توزیع جایگزین (ADS) در صنعت هتلداری به روش‌های عرضه خدمات هتل از طرق غیرمستقیم همانند امکان رزرو اتاقها از روی اینترنت گفته می‌شود.
موجودی( Availability)
منظور از موجودی یا در دسترس بودن، تعداد اتاقهای موجود یک نوع خاص در یک تاریخ خاص است. به عنوان مثال در تاریخ ۲۵ اسفند ۱۲ اتاق توئین و ۸ اتاق دبل در هتل موجود است.
نرخ متوسط روزانه ( Average Daily Rate)
منظور از نرخ متوسط روزانه یا ADR و یا نرخ متوسط روزانه، میانگین نرخی است که برای هر اتاق در یک روز محاسبه شده است. این رقم از تقسیم درآمد واقعی روزانه کل اتاقها بر تعداد آن محاسبه می‌شود. بدین ترتیب مشخص می‌شود اتاقهای فروخته شده با چه نرخ متوسطی به فروش رفته است.
متوسط مدت اقامت (Average Length of Stay)
منظور از متوسط مدت اقامت یا ALOS متوسط اقامت افراد در هتل است که از حاصل تعداد شب‌های اتاق بر تعداد رزرو بدست می‌آید.
بهترین نرخ موجود (Best Available Rate)
منظور از بهترین نرخ موجود BAR در صنعت هتلداری بهترین نرخی است که تمامی میهمانان می‌توانند برای خرید هر اتاق دریافت کنند. این نرخ می‌تواند در ساعت مختلف روز و یا در ایام مختلف هفته تغییر نماید.
تضمین بهترین نرخ (Best Rate Guarantee)
تضمین بهترین نرخ (BRG)، نرخی است که هتل آن را برای میهمانان خود تضمین می‌کند به عنون مثال هتل تضمین می‌کند که بیشترین درصد تخفیف را هواره در وب سایت خود ارائه نماید.
Booking Engine
BE در صنعت هتلداری به برنامه کاربردی که هتل‌ها برای ارائه نرخ تخفیفات و رزرواسیون در سایت خود قرار می‌دهند، گفته می‌شود.
سیستم رزرواسیون مرکزی (Central Reservation System)
برنامه‌ای که برای رزرو و چینش اتاق و یا فروش سایر خدمات هتل بکار می‌رود، سیستم رزرواسیون مرکزی یا CRS نامیده می‌شود. این برنامه کانال‌های مختلف فروش همچون BE، آژانس‌های طرف قرارداد و … را پشتیبانی می‌کند و رزرو یا فروش اصلی از طریق این برنامه انجام می‌شود.
مدیریت کانال‌های توزیع( Channel Management)
کنترل و سهمیه‌بندی کانال‌های مختلف فروش همچون وب سایت، آژانس‌های طرف قرارداد و …. در صنعت هتلداری Channel Management نامیده می‌شود. مدیریت کوثر کانال‌های توزیع باعث کاهش هزینه‌های انسانی و همچنین افزایش سودآوری می‌گردد.
شارژ( Charge)
شارژ عملیاتی دارای بار مالی است که در زمان اقامت میهمان در صورت استفاده از خدمات هتل رخ می‌دهد. مثال‌هایی از شارژ عبارتند است:
- اقامت در اتاق
- استفاده از رستوران
- استفاده از مجموعه ورزشی
- استفاده از کافی شاپ
محدودیت در خروج از هتل( Close to Departure)
محدودیتی که هر هتل می‌تواند برای خروج از آن در هر روز ایجاد نماید در صنعت هتلداری Close to Departure نامیده می شود. به عنوان مثال اگر میهمانی در روز ۱ فروردین رزرو کرد و تمایل داشت تا دوم فروردین اتاق خود را تحویل دهد. هتل می‌تواند بگوید ما دوم فروردین خروج از هتل نداریم و اگر شما بخواهید برای شما رزرو انجام شود باید هزینه شب دومین فروردین را نیز پرداخت نمایید.
محدودیت در ورود به هتل( Closed to Arrival)
محدودیت در ورود به هتل در صنعت هتلداری یک عامل کنترلی جهت ایجاد محدودیت در رزرو در یک روز خاص است و در زمانی‌هایی که تعداد اتاقهای موجود هتل به مرز بحرانی می‌رسد کاربرد دارد. بدین صورت رزرواسیون برای یک روز خاص رزروی را تایید نمی‌کند.
منشی ورود اطلاعات( Data Entry Clerk)
در صنعت هتلداری به شخصی که رزروها را وارد سیستم می‌کند منشی ورود اطلاعات گفته می‌شود.
Date Roll
رویدادی است که در آن تاریخ تغییر می‌کند یعنی با تغییر تاریخ، بار مالی برای واحدهای مختلف ایجاد می‌شود. به عنوان مثال میهمانی که در اتاق اقامت دارد یک شب هزینه اقامت بیشتر در هتل شارژ می‌شود. همچنین اتفاقات دیگری همچون تغییر روز برای واحدهای مختلف از جمله رستوران اتفاق می‌افتد. معمولا در هتل‌ها عملیات Date Roll توسط حسابرس شیفت شب و اغلب مابین ساعت ۲ الی ۴ صبح انجام می‌شود.
Early Bird
میزان تخفیف ویژه‌ای که جهت رزرو زود هنگام اعطا می‌شود و معمولا باید یک فاصله حداقلی بین زمان انجام رزرو و زمان ورود میهمان به هتل بر اساس روز وجود داشته باشد.
Flash Sales
میزان تخفیف ویژه‌ای که تنها برای یک بازه زمانی کوتاه مدت ارائه می‌شود.
فولیو( Folio)
به مجموعه‌ای از هزینه‌های ایجاد شده (شارژ شده) توسط یک میهمان و یا یک شرکت گفته می‌شود که در حساب وی منظور می‌شود. در حقیقت با بررسی Folio می‌توان حساب میهمان از هر نظر را بررسی کرد.
Hotel Clerk
به شخص و یا اشخاصی که در هتل‌ها با میهمانان در ارتباطند گفته می‌شود.
لوازم خانه داری( Housekeeping Asset)
به تمامی لوازمی که برای تازه‌سازی یک اتاق مورد نیاز است همانند حوله‌های تازه، ملحفه، دستمال کاغذی و … می‌گویند.
درخواست خانه داری( Housekeeping Request)
به هرگونه درخواست مرتب نمودن اتاقها گفته می‌شود.
پیمانکار مستقل( Independent Contractor)
این اشخاص به صورت مستقیم در استخدام هتل نیستند بلکه به صورت پیمانی برای هتل کار انجام می‌دهند همانند تاکسی سرویس اگر قرار داد پیمانکاری داشته باشد.
موجودی – مرتبط با کانال توزیع( Inventory – relative to hotel distribution)
موجودی اتاقهای قابل فروش براساس کانال توزیع (اینترنت، آژانس‌ها و …)
موجودی آخرین اتاق( Last Room Availability)
نرخ آخرین اتاق که معمولا بر اساس مذاکره مشخص می‌شود و یا بر اساس قراردادی که با کارگزاران بسته شده است. این مورد به کارگزاران اجازه می‌دهد تا آخرین اتاقهای هتل را با نرخ توافق شده خرید نمایند.
دارایی پارچه( Linen Asset)
Linen Asset به تمامی ملحفه ، حوله و … گفته می‌شود که از لاندری به خانه‌داری جهت استفاده دوباره تحویل داده شده است.
Lookers to Bookers
L2B – این کلمه به تبدیل جستجوکنندگان اینترنتی به خریداران واقعی اشاره دارد.
برنامه‌های وفاداری( Loyalty-Program)
Loyalty-Program یکی از برنامه‌های بازاریابی است که به میهمانان در ازای استفاده مکرر از خدمات هتل جوایزی را اعطا می‌کند. برنامه وفاداری می‌تواند در مشارکت با سایر بنگاه‌های تجاری همچون خطوط هواپیمایی اجرا شود. این برنامه می‌تواند بر اساس کسب امتیاز در ازای استفاده از خدمات هتل برای میهمانان باشد.
لوازم تاسیسات( Maintenance Asset)
به تمامی لوازم مصرفی که در اختیار واحد تاسیسات قرار دارد گفته می‌شود این لوازم می‌تواند شامل لامپ، پریز و … باشد.
Markup
یه تفاوت بین نرخ واقعی فروش هتل با نرخ خریداری شد توسط میهمانان از کارگزران فروش (آژانس‌ها) گفته می‌شود.
حداکثر مدت زمان اقامت( Maximum Length of Stay)
یکی از عوامل کنترلی رزرو هتل، موجودی اتاقها است که در زمان رزرو مشخص می‌کند در تاریخ ورود میهمان چه مدت می‌تواند در هتل اقامت داشته باشد.
Meeting Planner
شخص یا شرکتی که یک رزرو را به نمایندگی از یک گروه انجام می‌دهد.
حسابرس شیفت شب( Night Audit)
حسابرس شیفت شب وظیفه اصلاح و ثبت تمامی تراکنش‌های مالی ۲۴ ساعت گذشته را بر عهده دارد.
Overbooking
فروش بیش از ظرفیت اتاقهای هتل بر اساس پیش‌بینی آنکه برخی از افراد رزرو نموده به هتل مراجعه نخواهند کرد.
املاک( Property)
Property به اماکن فیزیکی متعلق به هتل و یا در اختیار هتل گفته می‌شود که توسط خود هتل اداره می‌شود.
سیستم مدیریت دارایی‌ها( Property Management System)
(PMS) به برنامه جامع هتلداری گفته می‌شود که تمامی عملیات همانند check-in ،check-out، فولیو و … را مدیریت و اجرا می‌کند . PMS می‌تواند با سایر برنامه‌ها مثل CRS (سیستم جامع رزرواسیون) در ارتباط باشد.
برابری نرخ( Rate Parity)
به یک استراتژی بازاریابی گفته می‌شود که مطابق با آن کارگزاران فروش (آژانس‌ها) جهت فروش خدمات هتل نرخ برابری را ارائه کنند. بدین ترتیب نرخ یک اتاق در یک تاریخ خاص در همه جا یکسان خواهد بود و بر این اساس میزان وفاداری مشتریان افزایش خواهد یافت و بیشتر تمایل خواهند داشت تا از خود هتل به صورت مستقیم خرید کند.
مبالغ قابل وصول( Receivable)
این مبالغ بر اساس پیش فاکتور و یا فولیو قابل دریافت است.
سیستم مدیریت درآمد( Revenue Management System)
(RMS) یک برنامه کاربردی در هتل‌ها است که به جهت کنترل، تامین و قیمت‌گذاری اتاقهای موجود براساس (موجودی، نوع اتاق، میزان شب اقامت و …) جهت افزایش حداکثری درآمد است.
گروه اتاقها( Room Block)
Room Block به گروهی از اتاقها گفته می‌شود. گروه‌بندی اتاقها ممکن است بر اساس مشخصه‌های مختلفی جهت برنامه‌ریزی عملیات مدیریتی ایجاد شود. برای مثال ممکن است یک گروه اتاق تنها برای میهمانان سینگل در نظر گرفته شود و یا یک گروه از اتاقها برای تعمیرات و بازسازی در نظر گرفته شود.
موجودی اتاقها( Room Inventory)
موجودی اتاقها به تعداد اتاق موجود برای یک تاریخ خاص نسبت به تعداد شب اقامت گفته می‌شود.
قیمت گذاری ثابت( Static Pricing)
در صورتی که هتل قیمت اتاقهای خود را برای تمامی فصول سال به صورت یکسان قرار دهید از این استراتژی استفاده کرده‌اید.
اطلاعات اقامت( Stay Record)
به دسترسی به اطلاعات اقامتی میهمانان در مراجعه قبلی گفته می‌شود.
اتاق آماده( Vacancy)
به اتاقهای آماده جهت ورود میهمان گفته می‌شود.
جا منزل ، تسهیلات
ACCOMMODATION
آلاكارت ( صورت غذا )
A.LA.CARTE
فضاهای پشتیبانی فرعی
ACCESSORY FUNCTION
رئیس حسابداری
ACCOUNT DEPARTMENT CHIEF
حسابداری
ACCOUNTANCY
دفتر حسابداری
ACCOUNTING OFFICE
نفر اضافی
ADDITIONAL PERSON
اتاقهایی كه پهلوی هم هستند بدون یك درب متصل كننده
ADJACENT ROOM
اتاقهایی كه پهلوی هم هستند
ADJOINING OR ADJACENT ROOMS
اداری
ADMINISTRATIVE
قسمت اداری
ADMINISTRATIVE OFFICES
پیش پرداختی كه میهمان موقع ثبت نام می پردازد
ADVANCE
سیستم هوا به هوا
AIR TO AIR SYSTEM
هتل فرودگاه
AIRPORT HOTEL
فوق العاده ، جیره ، مقرری
ALLOWANCE
تصحیح ، اصلاح حساب
AMENDMENT
اتاق با صبحانه
AMERICAN PLAN
كارت اعتباری امریكن اكسپرس
AMEX (AMERICAAN EXPRESS)
بعد از ظهر ( از نیمه شب تا ظهر روز بعد )
ANTE MERIDIEM
آپارتمان
APARTMENT
هتل آپارتمان
APARTMENT HOTEL
ورود
ARRIVAL
دستیار خانه دار
ASSISTANT HOUSEKEEPER
معاون مدیر
ASSISTANT MANAGER
هتل با فضای باز میانی
ATRIUM HOTEL
باجه متصدی ، مسئول مراقبت
ATTENDANTS BOOTH
اتاق زیر شیروانی
ATTIC ROOM
حسابرس
AUDITOR
پاییز
AUTUMN
نرخ های پائیزه
AUTUMN RATE
مراقب بچه
BABY SITTER
بخش های دور از دید ، ( پشتی )
BACK OF HOUSE
قسمت پشتی هتل
BACK OF THE HOTEL
سوئیت بالكن دار
BALCONY SUITE
سوئیت بالكن دار با چشم انداز میدان گلف
BALCONY SUITE,OVERLOOKING GOLF COURSE
تالار میهمانی
BALL ROOM
سالن جشن
BALL ROOM
لابی سالن جشن، پیش فضای سالن جشن
BALLROOM FOYER
ضیافت ، جشن
BANQUET
اتاق ضیافات
BANQUET ROOM
تالار غذا خوری
BANQUETTE ROOM
پیشخوان عرضه نوشیدنی
BAR
پیشخوان عرضه نوشیدنی در لابی
BAR- LOBBY
پیشخوان عرضه نوشیدنی در كنار استخر
BAR- POOL
پیشخوان ارسال نوشیدنی
BAR- SERVICE
پیشخوان عرضه غذاهای سبك
BAR- SNACK
بن خوان
BARKER
مصرفی الكتریكی پایه
BASE LOAD
اطاق زیر زمینی
BASEMENT ROOM
حمام
BATH ROOM
اطاق با چشم انداز خلیج
BAY VIEW ROOM
سوئیت با چشم انداز خلیج
BAY VIEW SUITE
در كنار ساحل
BEACH SIDE
تخت دوبل دوبله
BED- DOUBLE- DOUBLE
تخت دونفره بزرگ
BED- KING SIZE
تخت سالن پذیرایی ، كاناپه قابل تبدیل به تخت
BED- PARLOR
دوتا تخت دونفره
BED- QUEEN- QUEEN
تخت دونفره
BED- QUEEN SIZE
كاناپه قابل تبدیل به تخت
BED- STUDIO =CONVERTIBLE SOFA
تخت سالن پذیرائی
BED PARLOR
اطاق خواب
BED ROOM
كابل كامپیوتر
BELDEN CATEGORY 5
سرپرست پادوها
BELL CAPTAIN
پادو
BELL BOY
میز مخصوص پادو
BELL DESK
ایستگاه پادو
BELL STATION
پادو
BELL MAN
اوراق مناقصه
BIDDING DOCUMENTS
بسته شده – بلوكه شده
BLOCK
هیئت مدیره
BOARD OF DIRECTORS
پانسیون
BOARDING HOUSE
اتاق هیئت مدیره
BOARDROOM
موتور خانه
BOILER ROOM
رزرو كردن
BOOKING
فضاهای جانبی – برای طی مدت استراحت ( تنفس )
BREAK – OUT SPACE
اتاق تنفس
BREAKOUT ROOM
هر نوع مدرک میهمیان که در کشییر مادر نگهداری می شود
BUCKET OR TUB
هتل های ارزان قیمت
BUDGET INN
سوئیت های پراکنده
BUNGALOW
سوئیت های ویلایی ( یک طبقه )
BUNGALOW SUITE
کمک گارسن
BUS BOY
ظرف جمع کن
BUS BOYS
مستخدم شخصی
BUTLER
کابانا ( اتاق مشرف به استخر)
CABANA
کلوپ مشرف به استخر
CABANA CLUB
کافی نت
CAFÉ NET
کافه تریا
CAFÉ TERIA
باطل شده
CANCELED
ابطال
CANCELLATION
سایبان
CANOPY
سرپرست گارسن هایی که سفارش می دهند
CAPTAIN ORDER
سیستم های دسترسی به وسیله کارت
CARD ACCESS SYSTEMS
فرش و موکت
CARPET : ©
میزکوچک چرخدار ( یك یا چند طبقه) (تریلی حمل غذا)
CARRIER
ظرف اسلیپ
CASE
صندوقدار
CASHIER
خدمات غذایی
CATERING
تداركات ، آذوقه رسانی
CATERING
دفتر تداركات آذوقه ( غذایی)
CATERING OFFICE
ظروف غذایی كه روی میز با حرارت گرم نگه داشته می شود
CHAFING DISH BUFFET
ملحق شدن به زنجیره ای از هتل ها
CHAIN AFFILIATION
هتل های زنجیره ای
CHAINS HOTEL
( صندلیهای دفتر كار )
CHAIR
تعویض اتاق
CHANGE ROOM
رختكن
CHANGING ROOM
هزینه ، حساب
CHARGE
دربست
CHARTERS
كنترل ( چك كردن)
CHECK
ورود به هتل
CHECK IN
خروج از هتل
CHECK OUT
زمان تخلیه اتاق
CHECK OUT TIME
تشریفات ورود انجام شده
CHECKED IN
تشریفات خروج انجام شده
CHECKED OUT
چك لیست
CHECKLIST
اطاق ارزان
CHEEP ROOM
شف گارسن ، سر پیشخدمت
CHIEF GARSON
سر آشپز
CHIEF COOK
مهندس ارشد
CHIEF ENGINEER
مسافری كه صورت حسابش را بجای پرداخت نقد امضاء كند
CITY LEDGER
طبقه بندی ، رده بندی
CLASSIFICTION
تسویه ، اتاق آماده شده
CLEARANCE
كارمند
CLERK
تلویزیون مدار بسته
CLOSED CIRCUIT TV: (CCTV)
محل نگهداری پالتو و بارانی
COATS
سالن صرف نوشیدنی
COCKTAIL LOUNGE
قهوه خانه
COFFEE HOUSE
فنجان قهوه و نعلبكی
COFFEE CUPS AND SAUCERS
چایخانه ، قهوه خانه
COFFEE SHOP
قاشق های قهوه
COFFEE SPOONS
هتل بازرگانی
COMMERCIAL HOTEL
هتل های تجاری
COMMERCIAL HOTELS
كمیسیون
COMMISSION
تقسیم به واحد ها و بخش های جداگانه
COMPARTMENTATION
برآورد رقابت ها
COMPETITORS SURVEY
طراحی ذهنی ( بسیار مقدماتی ) – فاز صفر
CONCEPTUAL DESIGN
تحلیل سازه ای
CONCEPTUAL STRUCTURAL ANALYSIS
مسئول برنامه های تورهای درون شهری، مسئول امور پستی در هتل، مسئول امور پادوها
CONCIERGE
(نگهبانی) – مامور لابی – مسئول پیشخوان لابی
CONCIERGE
مراكز كنفرانس
CONFERENCE CENTERS
تالار گردهمایی
CONFERENCE ROOM
سوئیت كنفرانس
CONFERENCE SUITE : (CS)
تایید شده
CONFIRMED
اطاق متصل
CONNECT ROOM
اتاق های تو در تو
CONNECTED ROOM
مدیر ساختمانی
CONSRUCTION MANAGER : (CM)
برنامه بین المللی
CONTINENTAL PLAN
قراردادها
CONTRACT DOCUMENTS
تسهیلات مناسب ، تسهیلات قراردادی
CONVENTION FACILITIES
هتل گردهمائی
CONVENTION HOTEL
كاناپه قابل تبدیل به تخت
CONVERTIBLE COUCH
كاناپه
CONVERTIBLE SOFA
درون
CORE
تعیین قیمت تمام شده
COST CONTROL
اتاق شمارش
COUNTING ROOM
فضای میدانی شكل حیاط مركزی
COURT YARD
اعتبار
CREDIT
كارت اعتباری
CREDIT CAED
كارت های اعتباری
CREDIT CARDS
تخت بچه ، قفس بچه
CRIB
جداره ، دیواره ، مانع
CURTAIN WALL
استفاده روزانه
DAILY USE
دریچه خفه كن
DAMPER
اتاق دولوكس
DE LUXE ROOM
سوئیت دولوكس
DE LUXE SUITE
بایگانی راكد
DEAD FILES
بدهی ، بدهكار
DEBIT
بهسازی دكوراسیون
DECORATIVE REFURBUSHING
محل سرو غذاهای سبك و آماده خوردن
DELI
برنامه آذوقه رسانی – برنامه تداركات
DELIVERY SCHEDULE
زیر بخش
DEPARTMENTAL
خروج ، ترك گفتن
DEPARTURE
سپرده ، بیعانه
DEPOSIT
هزینه استهلاك
DEPRECIATION
غیر انحصاری كردن
DEREGULATION
معیار طراحی
DESIGN CRITERIA
چنگالهای دسر
DESSERT FORKS
قاشق های دسر
DESSERT SPOONS
رویت نشده
DID NOT SHOW
وارد نشده
DID NOT ARRIVE
سالن غذاخوری
DINING ROOM
سیاسی ، سیاستمدار
DIPLOMATIC
مدیر كل
DIRECTOR GENERAL
تخفیف
DISCOUNT
مغایرت
DISCREPANCY
مقسم
DIVIDER
مزاحم نشوید
DO NOT DISTURB
سوئیت ماه عسل
DOLCE VITA SUIT
در ، قفل است
DOOR IS LOCKED
خوابگاه
DORMITORY
دوبله، دوتایی
DOUBLE
دو وجهی
DOUBLE – LOAD
در از داخل قفل است
DOUBLE LOCK
استفاده مشترك از اتاق خواب
DOUBLE OCCUPANCY
اتاق دو نفره
DOUBLE ROOM
سوئیت دوبله
DOUBLE SUITE
اتاق با تخت دو نفره و حمام اختصاصی
DOUBLE WITH BATH
سوئیت دوبلكس
DOUBLEX SUITE
مدت اقامت
DURATION OF STAY
آموزشی
EDUCATIONAL
ظاهر ساختمان
EXTERIOR IMAGE
كامپیوتر مدیریت انرژی
ENERGY MANAGEMENT COMPUTER
بخش مهندسی و تاسیسات مكانیكی
ENGINEERING AND MECHANICAL AREAS
تفریحی – سرگرمی
ENTERTAINMENT
ورودی
ENTRY
خیابان های ورودی ، گذر ورودی اتومبیل
ENTRY DRIVE
فقط اتاق
EUROPEAN PLAN
سرآشپز ارشد
EXECUTIVE CHEFF
خانه دار ارشد
EXECUTIVE HOUSEKEEPER
اتاق مدیر كل
EXECUTIVE ROOM
نمایشگاه
EXHIBITION
كالاهای مصرفی
EXPENDABLE
آزمایشی
EXPERIMENTAL
بیرونی
EXTERNAL
تخت اضافی
EXTRA BED
حساب جداگانه میهمان
EXTRA GUEST CHARGE
سردر
FAÇADE
برنامه ریزی هتل ها و كاربری ها
FACILITIES PROGRAMING
اتاق فامیلی ( اتاقی كه در آن از سه تن بیشتر بتوانند بخوابند)
FAMILY ROOM
واحدهای فامیلی
FAMILY UNITS
غذای سریع
FAST FOOD
مطالعات امان پذیری ، مطالعات امكان سنجی
FEASIBILITY STUDIOS
سوئیت برای رزرو های جشن
FIESTA SUITE
پیش بینی های مالی
FINANCIAL PROJECTION
شومینه بخاری دیواری
FIRE PLACE
چنگال ماهی
FISH FORKS
كاردهای ماهی
FISH KNIVES
بشقاب های ماهی
FISH PLATES
( پیچ های كوچك زیر پایه میز )
FLOOR GLIDE
فضای گردش و حركت جمعیت
FLOW AREA
تخت دیواری
FOLDING – UP BED
صورت حساب نهائی میهمان
FOLIO
غذا و نوشیدنی
FOOD & BEVERAGE : (F&B)
نوشابه و غذا
FOOD AND BEVERAGE
مدیر غذا و نوشابه
FOOD AND BEVERAGE MANAGER
مشاور تجهیزات غذایی
FOOD FACILITIES CONSULTANT
مشاور خدمات غذایی
FOOD SERVICE CONSULTANT
وسایل و تجهیزات سرویس دهی غذا
FOOD SEVICE EQUIPMENT : ( F&E)
انبار آذوقه
FOOD STORAGE
پیش بینی
FORE CAST
لابی – پیش فضا
FOYER
استفاده كننده از امتیاز نام به ثبت رسیده
FRANCHISEE
صاحب امتیاز نام به ثبت رسیده
FRANCHISOR
مسافری كه به تنهایی سفر كند
FREE INDIVIDUAL TRAVELER
مجانی
FREE SALE
پیشخوان لابی
FRONT DESK
بخش های در دید رس – در معرض دید
FRONT OF HOUSE
قسمت جلویی
FRONT OF THE HOTEL
اداره و قسمت امور پذیرش
FRONT OFFICE
دفاتر جلویی
FRONT OFFICE
صندوقدار قسمت پذیرش
FRONT OFFICE CASHIER
مدیر پذیرش
FRONT OFFICE MANAGER
میوه و گلها
FRUITS AND FLOWERS
اتاق ، صبحانه ، نهار ، شام ( اتاق با سه وعده غذا )
FULL AMERICAN PLAN
اتاق ثبت مراسم و فعالیت ها
FUNCTION BOOK ROOM
فضای خدماتی – فضاهای برگزاری مراسم و فعالیت ها
FUNCTION SPACE
فضای مخصوص برگزاری مراسم فعالیت ها
FUNCTION AREAS
نیازهای مربوط به فضاهای برگزاری مراسم
FUNCTION REQUIRMENTS
مبلمان ، تجهیزات نصب شدنی و وسایل جانبی
FURNITURE, FIXTURES&ACCESSORIES: (F&F)
اطاق بازیها
GAMES ROOM
مدیر كل
GENERAL MANAGER
مدیر عمومی
GENERAL MANAGER
جغرافیایی
GEOGRAPHICAL
چشم انداز گلف
GOLF VIEW
سوئیت با چشم انداز میدان گلف
GOLF VIEW SUITE
هم كف
GROUND FLOOR
گارانتی
GUARANTEE OR GURANTEED
تضمین شده ، ضمانت شده
GUARANTEED
صورت حساب مسافر ( برگه مشخصات مسافر)
GUEST FOLIO
سابقه میهمان
GUEST HISTORY
مهمانسرا
GUEST HOUSE
پرسشنامه نظر خواهی
GUEST QUESTIONNAIRE
رك مسافرین
GUEST RACK
سابقه مسافرین
GUEST RECORD
روابط عمومی
GUEST RELATIONS
اطاق میهمان
GUEST ROOM
راهنما
GUIDE
كلوپهای سلامتی
HEALTH CLUB
كلوپ ورزشی – سلامتی ، باشگاه بدنسازی
HEALTH CLUP
فصل شلوغی
HIGH SEASON
افتخاری
HONORARY
پانسیون ( خوابگاه )
HOSTEL
میهماندار زن
HOSTESS
هتل تجاری
HOTEL - COMMERCIAL
هتل گرد همایی
HOTEL - CONVENTION
هتل مسكونی
HOTEL - LODGING TYPE
شركت گرداننده هتل
HOTEL - MANAGEMENT COMPANY
هتل بزرگ – مگا هتل
HPTEL - MEGA
هتل حومه شهری
HOTEL - SUBURBAN
هتل شهری
HOTEL - URBAN
تعداد كل مسافر مقیم هتل
HOUSE COUNT
خانه داری
HOUSE KEEPING
بخش خانه داری
HOUSE KEEPING
مستخدمین مرد
HOUSEMEN
سیستم های حرارتی و تهویه مطبوع
HVAC
سازمان بین المللی هواپیمایی (یاتا)
IATA
سوئیت امپریال – مجلل
IMPERIAL SUITE
فهرست
INDEX
شناخت محیط كار برای نیروی انسانی
INDUCTION
دستگاه مكنده
INDUCTION JET
اطلاعات
INFORMATION
مسوول اطلاعات
INFORMATION CLERK
رك اطلاعات
INFORMATION RACK
اطلاعاتی
INFORMATIONAL
كاروانسرا
INN
هتل ارزان قیمت
BUDGET INN
بین قاره ای
INTER CONTINENTAL
داخلی
INTERNAL
سازماندهی فعالیت های داخلی عناصر مختلف هتل
INTERNAL FUNCTIONAL ORGANIZATION
بین المللی
INTERNATIONAL
اتاق مصاحبه
INTERVIEW ROOM
دستگاه های تشخیص عبور غیر مجاز
INTRUSION DETECTORS
فهرست دقیق ، لیست موجودی
INVENTORY
سالن جشن كوچك
JUNIOR BALLROOM
آپارتمان یك اتاق خوابه
JUNIOR STAFF
كاركنان معمولی (عادی)
JUNIOR STAFF
سوئیت كوچك
JUNIOR SUITE
سوئیت معمولی
JUNIOR SUITE
كلید كارتی
KEY – CARD
كلید اضطراری
KEY – EMERGENCY
شاه كلید طبقه
KEY – FLOOR MASTER
شاه كاید اصلی
KEY – GRAND MASTER
كليد مستخدم
KEY - MAID
شاه كليد
KEY – MASTER
كليد خصوصی
KEY – PRIVACY
كليد مخصوص
KEY - SPECIAL
شاه كليد فرعی
KEY – SUBMASTER
اتاق شاهانه
KING S ROOMS
استوديو (شاهانه)
KING STUDIO
آشپزخانه
KITCHEN
شبكه كامپيوتر
LAN
كاردهای بزرگ و كوچك
LARGE AND SMALL KNIVES
چنگال های ميز
LARGE FORKS
لباسشوئی
LAUNDRY
اثاثيه بازمانده مسافرين
LEFT LUGGAGE
مركز نگهداری بارهای امانتی
LEFT LUGGAGE CENTER
وام دهنده اصلی
LENDER
اتاق آماده فروش
LET TABLE ROOMS
(هم سطح كننده پايه ميز)
LEVELER
قسمت تحويل لباس های آماده از لاندری
LINEN ROOM
انبار مايحتاج پارچه (ملحفه، حوله، روميزی و ...)
LINEN STORAGE
هتل مسكونی، برای مهمان هايی كه اقامت بلند مدت دارند
LOADING – TYPE HOTEL
بارانداز تحويل زباله
LOADING DOCK
سرسرای هتل (لابی)
LOBBY
محل
LOCATION
كمد لباس كارمندان
LOCKER
سابقه اتفاقاتی كه در هتل افتاده
LOG
آرم
LOGO
مدت توقف
LONG OF STAY
اشياء گم شده و پيدا شده
LOST & FOUND
مسئول نوشابه و چای و قهوه بعد از شام و نهار
LOUNGE WAITER
فصل خلوتی
LOW SEASON
اثاثيه، چمدان
LUGGAGE
جا چمدانی
LUGGAGE RACK
اثاث در اتاق است ولی مسافر در اتاق نخوابيده
LUGGAGE. BUT BED NOT SLEPT IN
بشقاب های اصلی
MAIN PLATES
تعمير و نگهداری
MAINTENANCE
كارگاه تعمير و نگهداری
MAINTENANCE SHOPS
مديريت
MANAGEMENT
مدير
MANAGER
مديريتی
MANAGERIAL
مدير عامل
MANAGING DIRECTOR
رئيس تشريفات
MASTER OF CEREMONIES
رزروهايی كه مسافرين آن حتما خواهند آمد
MATERIALIZATION
اتاق متوسط
MEDIUM ROOM
هتل بزرگ – مگا هتل
MEGA - HOTEL
پيغام
MASSAGE
مديران رده متوسط
MIDDLE MANAGEMENT
رده متوسط از نظر قيمت
MIDPRICE
سوئيت كوچك
MINI SUITE
وضعيت منفی (هنگامی كه تعداد مسافرين رزرو شده بيش از تعداد اتاقهای قابل فروش باشد.)
MINUS POSITION
اتاق+ صبحانه، نهار يا شام (دو وعده غذا)
MODIFIED AMERICAN PLAN
سوئيت شاهانه
MONARCH SUITE
متل
MOTEL
هتل رده متوسط – هتل ميان راه
MOTOR INN
دستگاه مارك زن لباس برای لاندری
NAME TAK
دستمال سفره
NAPKINS
ملی
NATIONAL
موسسه استاندارد ها
NATIONAL BUREAU OF STANDARDS
ماشين حساب (كامپيوتری)
NATIONAL CASH REGISTER
شب
NIGHT
مسئول شب
NIGHT AUDITOR
مدير شب
NIGHT MANAGER
ورود ممنوع
NO ADMITTANCE
رزرو نشده
NO RESERVED
رويت نشده
NO SHOW
اثاث در اتاق نيست و مسافر در اتاق نخوابيده
NOT LUGGAGE. BUT BED NOT SLEPT IN
تغذيه ای
NUTRITIONAL
اشغال (پر)
OCCUPANCY
ميزان اشغال و اسكان اتاق خواب ها
OCCUPANCY RATES
سنسورهای تخصصی حضور انسانی
OCCUPANCY SENSORS
اشغال شده
OCCUPIED
در كنار دريا
OCEAN SIDE
با چشم انداز اقيانوس
OCEAN VIEW
تعطيلی
OFF
پيشنهاد
OFFER
دفتر كار
OFFICE
در حال تعمير
ON CHANGE
بر اساس درخواست ميهمان
ON REQUEST
كاركنان – كاركنان فنی
OPERATION STAFF
شركت گرداننده
OPERATOR
سازمانی
ORGANIZATIONAL
نمودارهای سازمانی – تشكيلاتی
ORGANIZATIONAL DIAGRAMS
سلسله مراتب سازمانی
ORGANIZATIONAL HIERARCHY
خارج از سرويس
OUT OF ORDER
خروج
C/O (CHECK – OUT)
بشقاب فلزی برای سرو سبزيجات و ....
OVAL FLAT
مالك – كارفرما
OWNER
نام كسی كه با بلندگو خوانده می شود
PAGING
سيستم پيام رسانی
PAGING SYSTEM
دريافت شد
PAID
آبدارخانه
PANTRY
اتاق مخصوص برای كار مخصوص (مثلا اتاق نگهداری پالتو)
PARLOR
اتاق نشيمن يا سالن پذيرايی
PARLOR
دوست و همكار
PAX
قسمت بالای صورت حساب
PAY ONLY THIS TOTAL
مسئول پرداخت حقوق ها
PAYROLL MANAGER
سوئيت محصور
PENT HOUSE SUITE
رئيس كارگزينی
PERSONNAL MANAGER
ايستگاه انتقال ظروف كثيف
PICK – UP STATION
برنامه
PLAN
طرح ريزی
PLANNING
گاری حمل اثاث
PLATFORM TRUCKS
وضعيت مثبت
PLUS POSITION
سيستم ثبت فروشی درجا
POINT – OF – SALE SYSTEM
پيشخوان عرضه نوشيدنی در كنار استخر
POOL BAR
وضعيت (تعداد اتاقهای قابل فروش)
POSITION
بعد از ظهر
POST MERIEDIEM
سرسرای ورودی سالن های مراسم، پيش فضا
PREFUNCTION AREAS
برنامه مقدماتی
PRELIMINARY PROGRAM
سوئيت رئيس جمهوری
PRESIDENTIAL SUTE
خصوصی
PRIVATE
سوئيت با استخر اختصاصی
PRIVATE POOL SUITE
ثبت نام خصوصی
PRIVATE REGISTER
برنامه
PROGRAM
اتاق آپارات
PROJECTION ROOM
شعبه عمومی يا خصوصی
PUBLIC OR PRIVATE BRANCH EXCHANGE
روابط عمومی
PUBLIC RELATION
كارپرداز، مامور خريد
PURCHASING AGENT
استوديو ملكه
QUEEN STUDIO
اطاق مطالعه
READING ROOM
بار انداز
RECEIVING AREA
آنتن گيرنده
RECEIVING DISH
پذيرش
RECEPTION
مسئول پذيرش
RECEPTIONIST
مجموعه ورزشی – تفريحی
RECREATION COMPLEX
تفريحی
RECREATIONAL
كارت ثبت نام
REGISTER CARD
مسافری كه وارد شده ولی رسپشنيست اتاقی به وی نداده
REGISTERED BUT NOT ASSIGNED
ثبت نام
REGISTRATION
ترميم، نوسازی
REHABILITATION
پول، وجه ارسالی
REMITTANCE
اتاق های دور
REMOTE FUNCTIONS
برگ گزارش
REPORT SHEET
رك رزرويها
RESERVATION RACK
رزرو شده
RESERVED
مقيم، ساكن
RESIDENT
منطقه تفريحی
RESORT
هتل تفريحی
RESORT HOTEL
دستشويی
REST ROOM
رستوران
RESTAURANT
رستوران روی بام
RESTAURANT ROOFTOP
رستوران دارای سبك خاص
RESTAURANT – THEME
رستوران عرضه غذاهای ويژه
RESTAURANT - SPECIALTY
صندوقدار رستوران
RESTAURANT CASHIER
مدير رستوران
RESTAURANT MANAGER
فروشگاه ها
RETAIL
مبلغی كه به عنوان پيش پرداخت از مسافر دريافت ميشود
RETENTION
اشتغال زا، درآمد زا
REVENUE GENERATORS
مشرف به جاده
ROAD VIEW
تخت تاشو
ROLL – A – WAY – BED
رستوران روی بام
ROOFTOP RESTAURANT
ليست اتاقها
ROOM LIST
رك اتاقها
ROOM RACK
نرخ اتاقها
ROOM RATE
فروش اتاق
ROOM SALE
اتاق با حمام
ROOM WITH BATH
اتاق با حمام اختصاصی
ROOM WITH PRIVATE BATH
اتاق با دو تخت دو نفره
ROOM WITH TWO DOUBLE BEDS
اتاق با تشك آبی
ROOM WITH WATERBED
اتاق سلطنتی
ROYAL ROOM
سوئيت ملوكانه
ROYAL SUITE
گاری حمل بار
SACK TRUCKS
سينی كوچك فلزی با دستمال زير پارچ آب
SALVER WITH SERVIETTE
حمام سونا
SAUNA BATH
مسافر با اثاث كم
SCANTY BAGGAGE
آسانسور مشرف بر آتريوم يا نمای ساختمان
SCENIC ELEVATOR
برنامه زمان بندی
SCHEDULE
فضای نشيمن
SEATING AREA
فضای كار برای كاركنان اداری
SECRETERIAL WORK AREA
امنيت، اطمينان
SECURITY
سيستم امنيتی
SECURITY SYSTEM
مديريت ارشد
SENIOR MANAGEMENT
كاركنان ارشد
SENIOR OPERATION STAFF
نشانگر الكترونيكی – حسگر
SENSOR
كامپيوتر مركزی
SERVER
نواحی خدماتی ( دور از ديد ) پشتيبان
SERVICE AREAS
پيشخوان ارسال نوشيدنی
SERVICE BAR
ايستگاه سرويس دهی، خدمات رسانی
SERVICE STATION
دستمال سفره پارچه ای
SERVIETTES
صفحه كاغذ
SHEET
ساعات كار
SHIFT
تقسيم بندی در رستوران
SIDE BOARD
بشقاب كنار
SIDE – PLATES
علائم و نمادها
SIGNAGE AND GRAPHICS
تابلو
SIGNE
مترجم همزمان
SIMULTANIOUS
اتاق يك نفره
SINGLE
توسط يك نفر اشغال شده
SINGLE OCCUPIED
اتاق يك نفره
SINGLE ROOM
سوئيت يك نفره
SINGLE SUITE
يك نفره با حمام
SINGLE WITH BATH
مسافری كه قصد پرداخت صورتحساب را ندارد
SKIP OR SKIPPERS
مسافری كه قصد پرداخت ندارد و هتل را ترك مي كند
SKIPPER
طبقه
SLAB
اتاق آماده برای فروش كه فروخته نشده است
SLEEPER
برگه كوچك
SLIP
محل روميزی ها
SLIP CLOTHS
اتاق كوچك
SMALL ROOM
اعلام حريق (تشخيص دود)
SMOKE DETECTOR
پيشخوان عرضه غذاهای سبك
SNACK BAR
روميزی های اتو شده و مرتب
SOILED LINEN NEATLY FOLDED
تمام شده ، فروش رفته
SOLD OUT
قاشق های سوپ
SOUP SPOONS
برنامه تنظيم و تخصيص غذا
SPACE ALLOCATION PROGRAM
اتاق دلباز
SPACIOUS ROOM
خدمات از قبل تعيين شده برای ميهمانان ويژه
SPECIAL HANDLING
رستوران عرضه غذاهای ويژه
SPECIALTY RESTAURANT
بهار
SPRING
آبفشان
SPRINKLER
تخصيص، تامين يا استخدام كارمند
STAFFING
موكتی كه چربی در آن نفوذ نمی كند
STAIN MASTER
لوله های ايستا، عمودی
STAND PIPE
اتاق استاندارد
STANDARD ROOM
سيستم مدرن حفاظت در مقابل حريق
STATE – OF – THE – ART FIRE PROTECTION SYSTEM
ميز كناره جهت سرويس دهی
STATION
آمار
STATISTICS
وضعيت
STATUS
تابلو نشان دهنده وضعيت
STATUS BOARD
مشرف به خيابان
STREET VIEW
استوديو ( به يك سالن باريك و دراز اطلاق می شود)
STUDIO
هتل حومه شهر
SUBURBAN HOTEL
ظروف شكر
SUGAR BOWLS
دو اتاق تو در تو (نشيمن خواب)
SUITE
سوئيت كنفرانس
SUITE – CONFERENCE
سوئيت كوچك
SUITE – MINI
تابستان
SUMMER
نرخ های تابستان
SUMMER RATE
مسئول خدمات
SUPERINTENDENT OF SERVICES
برتر
SUPERIOR
اتاق برتر و بهتر
SUPERIOR ROOM
تجزيه و تحليل وضعيت موجودی اقلام مصرفی
SUPPLY ANALYSIS
كاربری های پشتيبانی
SUPURT FUNCTION
نزديك به ميدان موج دريا
SURF SIDE
سيستم هوا به هوا
SYSTEM – AIR TO AIR
سيستم دسترسی به وسيله كارت
SYSTEM – CARD ACCESS
سيستم ثبت فروش درجا
SYSTEM – POINT OF SALE
سيستم امنيتی
SYSTEM – SECURITY
رستورانهايی كه غذا بر سر ميز سرو می شود
TABLE SERVICE
قاشق های ميز
TABLE SPOONS
چايخانه
TEA ROOM
قاشق های چای خوری
TEA SPOONS
خدمات فنی
TECHNICAL SERVICE
رك تلفنخانه
TELEPHONE RACK
ترافيك تلفن
TELEPHONE TRAFFIC
تلكس
TELEX
كافه تريا
TERIA
صندوقدار تريا
TERIA CASHIER
رستوران دارای سبك خاص در دكوراسيون
THEME RESTAURANT
وقت نگهدار، ساعت زنی
TIME KEEPER
مهر وقت
TIME STAMP
راهنمای تورهای مسافرتی
TOUR LEADER
متصدی تورهای مسافرتی
TOUR OPERATOR
