مدرسه آشپزی ایران شف| Iran Chef
یک شام کاملاً سبک، با مزه ای فوق العاده برای آنان که در رژیم هستند. این پیش غذا در عین حال می تواند به عنوان سالاد در کنار انواع غذا ها استفاده شده و سفره شما را کاملاً رنگین می نماید. این میزان مواد برای 6 نفر مناسب است.
مدرسه آشپزی ایران شف مرکز آموزش
مواد لازم تبوله لبنانی
- بلغور گندم 2 پیمانه
- آب جوش 4 پیمانه
- جعفری تازه 3 پیمانه
- نعناع تازه ½ 1 پیمانه
- پیازچه 8 عدد
- پیاز کوچک قرمز 2 عدد
- خیار خرد شده بزرگ 1 عدد
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه ½ پیمانه
- گوجه فرنگی کوچک 2 عدد
- کاهوی برگ برگ شده جهت تزئین یک بوته کوچک
مواد لازم جهت تهیه سس
- خردل 2 قاشق چایخوری
- موسیر 1 عدد متوسط
- روغن زیتون ⅔ پیمانه
- سرکه انگور ½ پیمانه
- فلفل 1 قاشق غذا خوری
- نمک 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه تبوله لبنانی
بلغور را با مقداری روغن در یک ظرف درب دار مخلوط میکنیم و آب جوش را روی آن ریخته و درب ظرف را میگذاریم و اجازه می دهیم 15 الی 30 دقیقه بماند.
در این فاصله خیار را رنده کرده و همه سبزیجات را خرد میکنیم.
پس از سپری شدن زمان مورد نظر بلغور را آبکش کرده و در ظرفی می ریزیم و همه مواد را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند.
در ظرف مخصوص سرو سالاد، کاهو را چیده و مواد سالاد را روی آن می ریزیم و در آخر کمی فلفل ، نمک و آبلیمو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
به سراغ درست کردن سس سالاد می رویم ، برای این کار خردل ، موسیر خرد شده ، سرکه ، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم.
سس را روی سالاد ریخته و سرو میکنیم.
تبلیغات
