Iran Chef School
بهترین آموزشگاه آشپزی در ایران
مدرسه آشپزی ایران شف تاسیس 1997
دوره آموزش باریستا اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1997
آموزش تخصصی باریستا کافی شاپ
اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1997 ایران شف مرکز آموزش های تخصصی در ایران
دوره کامل و حرفه ای در محیطی زیبا با بهترین تجهیزات روز دنیا و بهترین متریال با مشارکت کامل هنرجویان برگزار شد و هنرجویان دوره باریستا کافی شاپ با افتخار از مرز 33422 نفر گذشت.
بچه متشکرم
رزرو برای دوره های بعدی لطفا با شماره های 02188663551-02188663544 تماس حاصل فرمایید
هنرجویان ما چه کسانی هستند؟
هنرجویان زیادی از افراد تا کنون جزو دوره باریستایی آکادمی ایران شف بوده اند. بطور کلی هنرجویان ما به چند دسته قابل تقسیم بندی هستند:
- کسانی که خود صاحب کافه یا کافی شاپ هستند و می خواهند از اصول کلی دنیای قهوه به همراه برخی جرئیات و هنر باریستایی اطلاع داشته باشند.
- کسانی که دوست دارند شغل باریستایی را به عنوان شغل اصلی خود داشته باشند و منبع درآمد آن ها باشد. که ما برای آنها دوره های دیگری نیز تدارک دیده ایم.
- علاقمندانی که به هنر قهوه و زیبایی های آن علاقمندند و دوست دارند در خانه یا مهمانی ها از آن استفاده کنند.
- افراد زیادی به عنوان شغل دوم یا پاره وقت از باریستایی در سراسر دنیا استفاده می کنند.
- افرادی که قصد مهاجرت دارند و می خواهند با مدرک معتبر و کسب مهارت از ایران خارج شوند.
در دوره تخصصی باریستا کافی شاپ چی گذشت؟
دوره آموزش باریستایی آکادمی ایران شف (مدرسه قهوه ) در ایران : سه سرفصل کلی دارد: مباحث تئوری قهوه و باریستایی، مباحث عملی آموزش بار گرم (نوشیدنی‌های گرم)، مباحث عملی آموزش بارسرد (نوشیدنی‌های سرد) که جزییات هر کدام به صورت زیر می باشد.
الف) مباحث تئوری قهوه و باریستایی
- شناخت قهوه و انواع آن
- آشنایی با روش های فرآوری قهوه
- مقدمات برشته کاری
- مهارت های باریستا کدام است؟
- آشنایی با روش های دم آوری قهوه
- مقدمه‌ای بر اسپرسو
- اصول گرایندر و کالیبریشن
- دوزینگ، لولینگ، تمپینگ
- مدیریت محیط کار
- اصول مهمانداری
- ایمنی و بهداشت محیط کار
ب) مباحث عملی بار گرم
- آموزش عملی کار با دستگاه آسیاب قهوه (گرایندر) و گرایند کردن قهوه
- آموزش عملی کار با دستگاه اسپرسو و تنظیمات مختلف آن
- آموزش عملی تمپ کردن اصولی
- آموزش عملی گرفتن اسپرسو استاندارد
- آموزش عملی فوم گیری اصولی شیر
- آموزش عملی لته آرت
- آموزش عملی نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو (اسپرسو دبل، آمریکانو، لاته، کاپوچینو ماکیاتو، موکا، آفوگاتو و …)
- آموزش عملی دم کردن قهوه ترک و قهوه فرانسه
ج) مباحث عملی سرد
- شناخت و آموزش عملی کار کردن با ابزار‌های بار سرد
- اصول و قواعد کار کردن پشت بار کافه
- رسپی و آموزش درست کردن شیک‌ها
- رسپی و آموزش فراپه‌ها
- رسپی و آموزش اسموتی‌ها
- آموزش موکتل‌های استاندارد جهانی
- رسپی و آموزش قهوه‌های سرد (آیس کافی‌ها)
- شناخت لیوان‌های مخصوص نوشیدنی‌های سرد
ایران شف اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1997 I.C.A
تبلیغات
