دومین نشست تخصصی سرآشپزان‌کشور در کمیسیون گردشگری اتاق بازرگانی ایران ۱۴ آذرماه ۱۴۰۰
حاضران در جلسه :
آقایان اصلانزاده -کیانپور _حسینی سروش سوسنی میرهادی پور ابراهیم _زواره صارمی زعفری خانمها احمدی اراسته سالاری
برنامه راس ساعت ۴شروع و ساعت ۶ به پایان رسید.
موضوع جلسه: بررسی پیشنهادات استاندارد سازی برنامه های کاربردی در اطلس
تجلیل از پیشکسوتان آشپزی ایران
اولویت بندی طرح های قابل اجرا
برگزاری هر ۲ هفته یکبار جلسات تخصصی
نگارش چشم انداز آینده گردشگری خوراک
ارزیابی اساتید و عنوانبندی بر اساس تخصصیکسان سازی منوهاتشکیل کمیته های تخصصی_تایید صلاحیت سرآشپزان _تشکیل مدرسه هنر آشپزی،

به منظور استفاده از ظرفیت های اقتصادی حوزه خوراک ، سرآشپزان کشور ایران دارای شناسنامه علمی و ملی میگردند

در این نشست که به همت کمسیون گردشگری اتاق بازرگانی ایران برگزار گردید. سرآشپزان مطرح ملی حضور داشتند و در مورد نقش سرآشپزان در گردشگری خوراک هم اندیشی و تبادل نظر انجام گرفت. سرآشپزان و اساتید حرفه ای در پارلمان بخش خصوصی ایران نسبت به ایجاد سوپر لیگ خوراک ایرانی تاکید داشتند.کمیته ملی گردشگری در تلاش است تا از ظرفیت همه زنجیره زینفعان بهره جوید و بستری برای ظهور و بروز خلاقیت ها در این صنعت مهم ایجاد کند. به آینده امید واریم و باور داریم گردشگری خوراک می تواند پیشرو همه گونه های گردشگری باشد

امروز یکشنبه هفتم آذر 1400 دوره اشپزی ملل به پایان رسید و هنر جویان اکادمی ایران شف با افتخار از مرز 33061 نفر گذشت . بچه ها متشکرم 

رزرو برای دوره های جدید لطفا با شماره های 88663551-88663644 تماس حاصل فرمایید.

 امروز سه شنبه ٢۵ آبان 1400 دوره صبحانه های اروپایی و آمریکایی به پایان رسید و هنر جویان موسسه ایران شف با افتخار از مرز٣٣٠۴٧ هزار نفر گذشت

بچه ها متشکرم

رزرو برای دوره های جدید بتاریخ ٢۴ آذر لطفا با شماره های 88774591-88663644-88663551 تماس حاصل فرمایید
#آشپزی_ملل_ایران_شف
#اموزش_آشپزی
#دوره_صبحانه_اروپایی
www.iranchef.com

امروز دوشنبه 24 آبان 1400 دوره آشپزی بین الملل با دو مدرک معتبر و اولین سوگند نامه آشپزی به پایان رسید و هنر جویان موسسه ایران شف با افتخار از مرز 33031 نفر گذشت 

بچه ها متشکرم

رزرو برای دوره های جدید لطفا با شماره های 88774591-88663644-88663551 تماس حاصل فرمایید.

امروز دوشنبه ٢۴ آبان دوره کافی شاپ باریستا به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ٣٣.١١ نفر گذشت.
بچه ها متشکرم
رزرو برای دوره بعدی بتاریخ ١٣ آذر لطفا با شماره های ٨٨٧٧۴۵٩١-٨٨۶۶٣۶۴۴-٨٧۶۶٣۵۵١ تماس حاصل فرمایید.

آموزش باریستا Barista training

هدف دوره :

آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها، نحوه پذیرائی، نحوه مدیریت و ارائه خدمات در کافی شاپ‌های تخصصی، هتلها، در ایران و خارج از کشور مطابق با استانداردهای روز جهان و پتانسیل استخدام در بهترین کافه های داخلی و خارجی و در صورت تمایل اعزام باریستا به کشور آلمان از طریق شرکت کاریابی آلمانی طرف قرار داد با موسسه ایران شف اولین مرکز آموزش دهنده مورد تایید اتحادیه اروپا

سرفصل‌ها:

آموزش‌ها شامل:

طرز کارکرد با پیشرفته ترین دستگاه‌های صنعتی مرتبط با صنعت کافی شاپ مثل دستگاه اسپرسو، اسیاب های حرفه ای قهوه، شیکرها، انواع میکر، بلندر، تاپینگ ها، پیچر ها، تمپر، دستگاه ها و ابزار آلات قهوه دمی و موج سوم
شناخت انواع قهوه‌ بر پایه اسپرسو و درجه آسیاب با آسیاب های حرفه ای
آشنایی و آموزش نوشیدنی های گرم ،انواع قهوه های روتین مثل: اسپرسو، ماکیاتو، لته، کاپوچینوها، آمریکانو، موکا، هات چاکلت، وایت چاکلت، و ......که در کافه های دنیا سرو میشود.
آموزش انواع ماکتل های طبقه‌ای و نوشیدنی های سرد
آموزش و طرز تهیه انوع گرانول‌
آموزش و طرز تهیه شیک‌ها
آموزش و انواع فراپه‌ها
آموزش و انواع اسموتی‌ها
آشنایی با آبمیوه ها و کلیه منوها ی بار سرد و بار گرم با تضمین
مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.

امروز سه شنبه دهم آبان 1400 دوره کبابهای ایرانی و ملل به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز 33000 هزار نفر گذشت .

بچه ها متشکرم

رزرو برای دوره بعدی لطفا با شماره های 88663551-88663644 تماس حاصل فرمایید.

دوره کباب‌های ایرانی و بین المللی با مدرک معتبر با امتیاز مهاجرتی

دوره کباب‌های ایرانی و اینترنشنال با گارنیش‌های حرفه‌ای و مهندسی منو, برش ها, لجستیک و تدارکات, آنالیز و قیمت گذاری, مرنیت ها, آشنایی با ادویه ها, آشنایی با سس ها در دو روز به صورت عملی کاملا حرفه‌ای با مدرک معتبر و آکادمی I.C.A ایران شف دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری

1. کباب برگ مخصوص
2. میت رول مخصوص ایران شف
3. شیشلیک شاندیز
4. جوجه عربی با سس مخصوص
5. جوجه شالتو مصری
6. کباب بلغاری
7. جوجه کباب سبز(سس گیاهی)
8. جوجه ارگانیک (با استخوان) دورچین کامل
9. جوجه کباب با سس تریاکی
10. کباب چنجه
11. کباب بختیاری
12. کباب ترش مخصوص
13. کباب نگین دار با مرغ
14. کباب بناب
15. کباب سبزیجات (رژیمی)
16. کباب مکزیکی با فیله
17. کباب صدفی میکس فیله مرغ و گوشت
18. ایشلی کباب سوری
19. دنده کباب
20. جوجه کباب حلزونی
21. جوجه کباب کاردی
22. کباب قفقازی
23. جوجه مدیترانه‌ای
24. میگو کباب
25. ماهی کباب
26. جوجه کباب تندوری
27. پاتینجالی کباب با مرغ
28. كباب پاتلیجانلی با گوشت
29. بال كباب هندی
30. برش های تخصصی گوشت، مرغ بصورت تخصصی
31. مرنیت های تخصصی کبابها
32. دورچین و گارنیش های تخصصی
33. آشنایی با ادویه ها و مزه شناسی و.............................

و ناگفته های آشپزی و آشپزخانه داری در این دوره تدریس میشود.

مدت دوره: 2 روز فشرده از 10 صبح تا 2 بعد از ظهر

مدارک: 3 قطعه عکس، کپی کارت و یا پاسپورت

شهریه: سه میلیون و دویست هزار تومان

دوره کبابهای آکادمی ایران شف کاملا متفاوت تضمینی با مشارکت هنرجویان و در نهایت سیخ گیری کوبیده ها توسط خود هنرجو انجام و پخته میشود

پایان موفقیت آمیز آشپزی ملل

من دریافته ام که ایده های بزرگ هنگامی به ذهن راه می یابند که مصمم به داشتن چنین ایده هایی باشیم.
آکادمی ایران شف برگزار میکند
امروز یکشنبه نهم آبان دوره آشپزی ملل به پایان رسید و هنرجویان آکادمی ایران شف با افتخار از مرز ٣٢٩٨۵ نفر گذشت .
بچه ها متشکرم
شروع دوره جدید آشپزی ملل هجدهم آبان ماه برگزار خواهد شد
جهت رزرو دوره های موسسه ایران شف لطفا با شماره های ٨٨۶۶٣۵۵١-٨٨۶۶٣۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
@dr.farhood_zafari