نام هنری ام را دوستانم فرهاد صدا می زنند
گلایه فرهاد زعفری مدرس دانشگاه از مسئولین
مدت زیادی است كه از گوشه و كنار خبر ثبت جهانی غذاها و سبك‌های آشپزی و حتی شیرینی و نان‌های كشورهای مختلف در فهرست میراث فرهنگی جهان به گوشمان می‌رسد در حالی كه آشپزی سنتی ایرانی نه تنها سالهاست كه از هویت اصلی خود فاصله گرفته است و هیچ تلاشی برای معرفی آن با تمام جزئیات به جهان صورت نمی‌گیرد كه حتی جای خالی غذاهای سنتی در سفره‌های ایرانی هم روز به روز بیشتر از قبل احساس می‌شود.
این موضوع در حالی است كه سیل بی‌پایان تبلیغات رستوران‌ها و غذاهای فرنگی و خارجی مدام در گوشه و كنار شهر دیده می‌شود در صورتی كه حتی غذای معروف بسیاری از شهرهای بزرگ را هم به آسانی نمی‌توان در رستوران‌ها و هتل‌ها پیدا كرد.
در این قسمت هم نگاهی انداخته ایم به بازار نابسامان غذاهای سنتی كه كمتر كسی شناخت دقیقی از آن دارد و در صورت شناخت هم مجالی برای تجربه كردن آن باقی نمی‌ماند.
غذاهای فرنگی در صف یونسكو
حدودا دو سال پیش بود كه این خبر داغ و البته كمی عجیب روی صفحه خبرگزاری‌ها نقش بست: «یونسكو پخت و پز سنتی ژاپنی« واشوکو» را به فهرست میراث فرهنگی جهان افزود.»
خبری كه در نگاه اول جالب و حتی كمی با مزه به نظر می‌رسید. اینكه غذای سنتی یك كشور برای همیشه جزوی از گنجینه میراث جهانی بشر شده باشد و بدانی كه همان اندازه كه مثلا فرش ایرانی جهانی است و پرآوازه غذای سفره ژاپنی‌ها هم، برای همیشه مهر جهانی شدن را دریافت كرده است. البته می‌شد از كنار این خبرجالب با یك لبخند روزمره عبور كرد وچند لحظه بعد هم برای همیشه فراموشش كرد
فرهاد زعفری هشجین مدرس بین المللی آشپزی در همایش نقش غذا و رستوران در دانشگاه تهران افزود،
دوره های فوق تخصصی کافی شاپ با صد در صد استاندارد بین المللی در ۵ جلسه با مدرک بین المللی دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری
آکادمی ایران شف برگزار کننده دوره های آموزش کافی شاپ در تهران، آموزش باریستا، آموزش دوره های قهوه
امروز جمعه بیست و هفتم دی ماه ۱۳۹۸ دوره آشپزی بین الملل با دو مدرک معتبر دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری با استقبال پر شور هنرجویان نازنینم به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ۳۱۸۳۱ نفر گذشت.
بچه ها متشکرم
در انتخاب موسسه دقت کنید۳۱۸۳۱ نفر اشتباه نمیکنند.
رزرو برای دوره جدید بتاریخ دوازدهم بهمن ماه لطفا با شماره های ۸۸۶۶۳۵۵۱-۸۸۷۷۴۵۹۱-۸۸۶۶۳۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر لطفا از وبسایت ایران شف بازدید فرمایید.
www.iranchef.com
امروز پنجشنبه ۲۶ دی ماه دوره تخصصی کبابهای ایرانی و ملل به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ۳۱۸۰۷ نفر گذشت.
بچه ها متشکرم
در انتخاب موسسه دقت کنید !
۳۱۸۰۷ نفر اشتباه نمیکنند
رزرو دوره بعدی بتاریخ ۱۹-۲۰ بهمن لطفا با شماره های ۰۲۱۸۸۶۶۳۵۵۱-۰۲۱۸۸۶۶۳۶۴۴ تماس حاصل فرمایید
جهت اطلاعات بیشتر لطفا از وبسایت ایران شف بازدید فرمایید.
www.iranchef.com
شرایط و ضوابط افراد متقاضی نیروی کار مرتبط به رستوران و کترینگ در کشور آلمان:
آشپز، باریستا، میزبانی و تشریفات، مدیریت رستوران، از طریق شرکت آلمانی SOL VED GMBH و موسسه ایران شف طرف قرار داد تنها مرکز آموزش دهنده رشته های مورد نظر و تایید کشور آلمان
شرایط: حداکثر سن 35 سال داشتن مدرک زبان آلمانی حداقل در سطح B2 داشتن مدارک آکادمی ایران شف I.C.A و دانشگاه ام اچ کالج M H COLLEG با گذراندن دوره های آشپزی بین الملل, دوره مدیریت رستوران, دوره باریستا, دوره مبایهای ایرانی و ملل, دوره صبحانه های اروپایی و آمریکایی, دوره ایزو HACCP و موفقیت در مصاحبه و انعقاد قرارداد با دفتر SOL VED GMBH شرکت آلمانی در تهران .
موسسه ایران شف مرکز آموزش
امروز پنجشنبه نوزدهم دی ماه ۱۳۹۸ دوره صبحانه های اروپایی با استقبال پرشور هنرجویان عزیز در محل آموزشگاه نارنجستان شهر تبریز برگزار شد. و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز 31797 نفر گذشت
بچه ها متشکرم
جهت اطلاعات بیشتر از وبسایت ما دیدن فرمایید.
رزرو برای دوره های بعدی لطفا با شماره های ۰۹۱۴۶۴۱۹۹۵۱ - ۰۴۱۳۶۵۵۷۷۳۹ تماس حاصل فرمایید.
آکادمی ایران شف
سلامت نیوز:
فرهاد زعفری محقق و مدرس دانشگاه علمی کاربردی با بیان اینکه در تهیه غذاها از روغن، شکر و نمک زیاد نباید استفاده کرد گفت: استفاده بیش از حد روغن در طبخ غذا سلامت آن را به خطر می‌اندازد.
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه علمی کاربردی در گفت‌وگو با فارس در هجدهمین نمایشگاه بین‌المللی مطبوعات و خبرگزاری‌ها اظهار داشت: در تهیه غذاها معمولا سلامت آن مدنظر قرار می‌گیرد. بنابراین باید توجه داشت که در تهیه غذاها مواد غذایی سالم را انتخاب کنیم.
