آموزش باریستا مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز تخصصی در ایران

دوره آموزش باریستا یک تجربه تئوری و عملی جذاب است برای ورود به دنیای بی انتهای قهوه و کافه.
باریستا (Barista) کسی است که تخصص و مهارت اصلی او آماده کردن و سرو انواع قهوه ها ست. یک باریستا انواع قهوه ها را به خوبی می‌شناسد و می‌داند چگونه از تجهیزات و ابزار مختلف برای آماده کردن قهوه های استاندارد و حرفه‌ای استفاده کند.

در دوره تخصصی آموزش باریستا چه مهارتهایی یاد میگیرید؟

دوره آموزش باریستا در آکادمی ایران شفI.C.A

با هدف توسعه دانش و مهارت های فرد و ایجاد آمادگی در او برای کار کردن در کافه به عنوان یک باریستا، برگزار می‌گردد.
برای باریستا شدن علاوه بر دانش تخصصی قهوه و نوشیدنی‌ها، مهارت های عملی تهیه قهوه ها و نوشیدنی ها را لازم دارید که این مستلزم شناخت و تمرین عملی با دستگاه ها و تجهیزات مختلف مرتبط با قهوه و نوشیدنی ها ست. مانند: دستگاه آسیاب قهوه (Grinder)، دستگاه اسپرسو (Espresso Machine)، تمپر (Tamper)، گجت های قهوه های دمی (فرنچ پرس) کمکس، سایفون، کلور و …) و …

آموزشهای آکادمی ایران شف در دوره آموزش باریستا شامل:

1. مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.
2. آشنائی با استانداردهای کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ های مدرن
3. آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی های گرم با فورمولاسیون جدید
4. آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، کوکتها, گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها،آبمیوه ها و.....
5. آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و سفارش از مشتری
6. آشنائی و تهیه انواع دسرهای تزیینی و مورد مصرف در کافه ها
7. طرز کارکرد با دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل: دستگاه های اسپرسو صنعتی نسل اول تا سوم، آسیاب های قهوه، شیکرهای صنعتی، بلندر، میکر، یخساز، کرپ، وافل و غیره
8. منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده بر مبنای کانسپت
9. مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم مطابق با بودجه شما
10. آشنایی کامل با محصولات کافی شاپ و بازدید از شو روم ایران شف و کافی شاپ های زنجیره ای صدف در حین آموزش
11. آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی
12. مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ از اتحادیه مربوطه
13. آموزش و آشنایی با غذاهای کافی شاپی مورد تایید اتحادیه و اماکن
14. آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت هاو محصولات دیگر
15. آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی
16. مشاوره در راه اندازی کافی شاپ از صفر تا 100
17. آشنایی با استاندارد های اماکن نیروی انتظامی، تعزیرات، بیمه، شهرداری، دارایی و ارگانهای زیربط

کلیه دوره های آموزشی در آکادمی ایران شف به صورت عملی و با مشارکت کامل فراگیران می باشد.

محل آموزش آموزش: آکادمی ایران شف محیط واقعی با دستگاه های حرفه ای و کاملا صنعتی مطابق با استانداردهای روز دنیا

دوره های انفرادی و خصوصی کافی شاپ باریستا

آموزش‌ها شامل:

1. طرز کارکرد با دستگاه‌های صنعتی در محیط کافی‌شاپ و مدیریت کافه
2. شناخت قهوه‌ها
3. طرز تهیه انواع قهوه و نوشیدنی‌های گرم
4. کوکتل‌های طبقه‌ای
5. گرانول‌ها
6. شیک‌ها
7. فراپه‌ها
8. اسموتی‌ها
9. آشنایی با آبمیوه ها و کلیه منوها ی سرد و گرم با تضمین
10. مدیریت کافی شاپ و کافی شاپ داری
11. مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.
12. آشنائی با استانداردهای کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ های مدرن
13. آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، کوکتها, گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها
14. آشنایی با استاندارد های اماکن نیروی انتظامی، تعزیرات، بیمه، شهرداری، دارایی و ارگانهای زیربط
15. آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و سفارش از مشتری
16. طرز کارکرد با جدید ترین دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل:دستگاه های اسپرسو صنعتی نسل اول تا سوم، آسیاب های قهوه، شیکرهای صنعتی، بلندر، میکر، یخساز و غیره
17. منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده
18. مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم مطابق با بودجه شما
19. آشنایی کامل با محصولات کافی شاپ حرفه ای
20. آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی بر مبنای استاندارد های ایزو HACCP
21. مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ از اتحادیه مربوطه
22. آموزش و آشنایی با منوهای کافی شاپی مورد تایید اتحادیه و اماکن
23. آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت هاو فورمولاسیون کافی شاپ
24. آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی

آکادمی ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش در ایران و سابقه آموزش در خارج از کشور دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ را کاملا بصورت آکادمیک با اساتید بین المللی طبق استانداردهای روز دنیا برگزار میشود.

با ما در تماس باشید

02188663551-02188663644