رستوران (مهماندار و کمک مهماندار)
مهماندار و کمک مهماندار، وظیفه ی آماده سازی سالن با رعایت استانداردهای آموزش داده شده و با جزئیات کامل و تمیز نگه داشتن سالن در حین شیفت، گرفتن سفارش و پیگیری آن از آشپزخانه و پذیرایی میهمانان در حین حضور ایشان و اطمینان از رضایت ایشان، انتقال انتقادات احتمالی به سرپرست شیفت جهت انتقال به واحد تضمین کیفیت از وظایف ایشان می باشد.
آشپزخانه (آشپز)
Iran Chef School
وظیفه ی آماده سازی، ادویه زدن، پخت سبزیجات، گوشت ها، دسر و سوپ ها و … انتقال به مرحله سرو در رستوران، نگهداری تا پایان شیفت، سرو مطابق با اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی (HACCP) بعهده آشپز ها می باشد. آماده سازی پرس های سفارش داده شده مطابق با استانداردهای چینش غذا نیز از دیگر وظایف ایشان می باشد. تمیز و مرتب نگهداشتن محیط آشپزخانه جز کارهای روزانه آشپزها در الیزه بشمار می رود.
سرآشپز
وظیفه ی هدایت و کنترل آشپزها و خدمات آشپزخانه در جهت نیل به اهداف سازمانی و رعایت همه جانبه اصول بهداشت ایمنی غذایی از سوی تمامی اعضای آشپزخانه، نظارت بر جنبه های کیفی و کمی غذاها و کنترل کاست این واحد برعهده ی ایشان می باشد.
خدمات آشپزخانه (نظافتچی-ظرفشور)
وظیفه ی شستن تمامی ظروف آشپزخانه به صورت دستی و با استفاده از ماشین ظرفشویی، تمیز و ضدعفونی نمودن تمامی آشپزخانه با جزئیات کامل مطابق با اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی (HACCP)، کمک به آشپزها در مواقع لزوم از وظایف ایشان می باشد.
پذیرشگر فرانت آفیس
مسئولیت پذیرش و ثبت اطلاعات میهمانان در سیستم و رسیدگی به خواسته های میهمانان و معرفی خدمات و محصولات هتل به میهمانان و ارائه گزارش به مدیریت اقامتی، اطمینان از آماده بودن اتاق قبل از تحویل به میهمان از طریق ایجاد ارتباط همه جانبه با واحد خانه داری و کنترل کیفیت، نظرسنجی از میهمانان و انتقال اطلاعات به واحد تضمین کیفیت، ایجاد ارتباط و انتقال اطلاعات بر حسب موضوع به تمامی واحد های هتل به عهده دارد.
رزرواسیون
مسئول ثبت، تایید و لغو کردن رزرو مهمان و ثبت تمامی مشخصات آنها در سیستم و نگهداری منظم مستندات مربوطه، معرفی خدمات و محصولات هتل و ارائه گزارش به مدیریت اقامتی است.
فروش
مسئول ثبت نمودن اطلاعات کامل آژانس ها و سامانه ها در سیستم و برقراری ارتباط موثر و مستمر با آنها، معرفی و فروش خدمات و محصولات هتل، عقد قرارداد ها و اطلاع رسانی تغییرات و بهبودهای آنها، و همکاری همه جانبه با همه ی واحد ها علی الخصوص رزرواسیون و روابط عمومی می باشد.
حسابداری
مسئول ثبت هزینه ها، درآمدها و کنترل هزینه و تحلیل آنها به نحوی که از صحت انجام فرآیند مربوطه اطمینان حاصل نماید و گزارشات سیستمی روزانه را برای معاونت مالی آماده نماید.
اداری (منابع انسانی)
مسئول بررسی ساعات ورود و خروج همکاران، محاسبات ساعات کاری، کنترل ساعات کاری و برنامه هفتگی هر واحد، انجام امور ماهیانه بیمه تامین اجتماعی و محاسبات حقوق و مزایای همکاران، تکمیل نمودن پرونده پرسنلی هر یک از همکاران و همچنین مسئول اجرای کل فرآیند استخدام می باشد.
خانه داری (خانه دار- اتاق دار)
مسئول تمیز و مرتب نمودن تخت میهمان، فضای داخلی و سرویس بهداشتی میهمان، تجهیز نمودن و قرار دادن تمامی ملزومات و فضاهای عمومی هتل بر اساس استانداردهای آموزش داده شده و اصول آراستگی محیط کار می باشد.
لاندری (خشکشویی و رختشورخانه)
مسئولیت شستن، اتو کردن و لکه گیری منسوجات و حوله ها و کار با دستگاه های خشکشویی مطابق استانداردهای آموزش داده شده، حفظ و آراستگی محیط لاندری و نگهداری موقت منسوجات به تفکیک ، انتقال منسوجات کثیف از زبقات اقامتی به لاندری برعهده ایشان می باشد.
کافی شاپ (کافی من – باریستا)
مسئول آماده سازی تمامی آیتم های کافی شاپ مطابق با اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی (HACCP) آموزش داده شده و رسیپی های تایید شده، توانایی سرو آنها در کافی شاپ مطابق استانداردها، تمیز و مرتب نگهداشتن محیط کافی شاپ می باشد.
فنی مهندسی (تکنسین برق و یا مکانیک)
مسئولیت رفع نواقص تاسیساتی در اتاق های اقامتی و فضاهای عمومی هتل، نصب و تعویض آیتم های مورد درخواست واحدهای دیگر، کنترل مستمر و دوره ای تجهیزات و مکان های هتل مطابق با برنامه نگهداری و تعمیرات طراحی شده هتل، برعهده ایشان می باشد.
حراست (چمدان بر- نگهبان)
مسئولیت برقراری و حفظ امنیت میهمانان و همکاران و حراست از اموال هتل، پاسخگویی به سوالات میهمانان و رهگذران در مورد خدمات و محصولات ارائه شده در هتل مطابق استانداردهای آموزش داده شده و انتقال چمدان میهمانان می باشد.
استخر (ناجی استخر- مربی)
مسئولیت آموزش شنا و حفظ جان افراد مراجعه کننده به مجموعه ورزشی، کنترل وظایف پذیرشگر مجموعه ورزشی و حفظ آرامش و آراستگی محیط بر عهده ایشان می باشد.
پذیرشگر مجموعه ورزشی
مسئولیت کنترل ورود و خروج های میهمانان مجموعه ورزشی، ثبت حساب آنها در سیستم، برقراری ارتباط موثر با میهمان و معرفی خدمات و محصولات هتل، سعی در افزایش فروش، نظافت اصولی مجموعه ورزشی و نظرسنجی از میهمانان قبل از خروج ایشان از مجموعه به عهده پذیرشگر مجموعه ورزشی می باشد.
انبار داری (انبار دار- کمک انبار دار)
مسئولیت کنترل موجودی، ثبت موجودی اقلام، انبار گردانی، انبارش، شناسایی و مکان یابی اقلام، صدور حواله های خروج کالا از انبار، صدور رسید ورود کالا، جابجایی و چینش مواد غذایی با رعایت اصول انبارداری و حفاظت از انبار می باشد.
تضمین کیفیت
مسئول نظارت و کنترل بر اجرای تمامی استانداردهای مصوب در هتل و فرآیندهای در جریان، ثبت عدم انطباق ها و ریشه یابی آنها، اطمینان از صحت رفع آنها، برگزاری جلسات بهبود مستمر، ارائه نیازهای آموزشی به واحد آموزش و کمک به سنجش اثربخشی آموزش ها می باشد.
مسئول آموزش
مسئول آموزش استانداردهای مصوب شده هتل و برنامه ریزی آموزش های فردی و دپارتمانی،اطلاع رسانی جلسات آموزشی و برقراری هماهنگی های لازم جهت برگزاری کلاس ها با دیگر واحدها، نیازسنجی های آموزشی و تدوین برنامه سالیانه آموزش و یاری رسانیدن به تضمین کیفیت در اطمینان از صحت عملکرد همکاران می باشد.
تبلیغات
