برای راه اندازی رستوران حرفه ای نیازمند رعایت اصولی هستیم که ماجرا را کمی با راه اندازی یک کافه یا رستوران به تنهایی، متفاوت می سازد.
کافه رستوران ها ریشه در سنت و فرهنگ ما ایرانی ها دارند و اغلب وقتی حال و هوای حضور در فضایی سنتی به سرمان می زند، دوست داریم به کافه رستوران برویم.

اگر چه سرو قلیان به هیچ وجه توصیه نشده و استفاده از آن نیز برای هیچ قشر و گروه سنی پسندیده نیست، اما در کافه رستوران ها قلیان نیز ارائه می گردد و این را می توان بزرگترین وجه تمایز کافه رستوران های ایرانی با کافه رستورانهای خارجی دانست.

فرهاد زعفری شرکت ایران شف

راه اندازی صدها رستوران در ایران و خارج از کشور

 راه اندازی رستوران مدرن یا VIP نیازمند شناخت و آشنایی کامل از خرید تجهیزات لوکس رستورانی نیز هست. به این معنا که اگر می خواهید مشتریان شما به راحتی منوی گران قیمتی که مقابلشان می گذارید، را پذیرا بوده و بابت آن هزینه بپردازند؛ باید همه چیز رستورانتان مطابق با اصول لوکس بودن باشد.

فرنیچر و میزو صندلی استاندارد رستورانی

یکی از اصلی ترین المان هایی که سبب می شود یک رستوران لوکس به نظر برسد، دکوراسیون و سالن اصلی آن است و این امر را می توانید با خرید میزو صندلی های استاندارد مطابق با رنگ سازمانی معین از نوع لوکس و با جنس و طرح مرغوب تامین سازید.
به جز میز و صندلی های لوکس رستورانی لازم است که سالن داخلی رستوران نیز از نورپردازی حرفه ای، کاغذ دیواری های گران قیمت، استیشن بندی اصولی و … برخوردار باشد.
هر چیز کوچکی می تواند موثر باشد و به هیچ وجه نباید این تصور را داشته باشید که با رعایت کردن کلیات در نهایت یک رستوران لوکس در اختیار دارید. همه ی چیزهای جزئی نیز اهمیت دارند و شما باید نسبت به تمام آن ها حساس باشید.

فرهاد زعفری شرکت ایران شف

مرکز راه اندازی رستوران صفر تا صد در ایران و خارج از کشور

شمادر فکر راه اندازی کافی شاپ هستید؟

قبل از سرمایه گذاری با ما در تماس باشید.

این خبر خوبی است! وارد این شغل شدن بسیار عالی است(این نکته واقعا حقیقت دارد)! بنابر گفته ی مجله ی آلگرا، بازار کلی کافی شاپ در سال 2017، 24.061 خروجی داشته است و 9.6 میلیون پوند فروش کل کافی شاپ ها بوده است. این ارقام نشان دهنده ی 7.7% رشد در خروجی و 7.3% رشد در فروش کل در سال گذشته بوده است. انتظار می رود این روند رو به رشد در پنج سال آینده ادامه داشته باشد و کسب و کار راه اندازی کافی شاپ را به یکی از جذاب ترین تجارت ها تبدیل کند.

اما هرچه بازار رشد بیشتری داشته باشد، رقابت ها نیز افزایش پیدا می کند  و شما می خواهید اطمینان خاطر داشته باشید که این کسب و کار شماست که در قله قرار دارد. اگر شما می خواهید برای تصیم گیری به جستجو بپردازید، شاید این مطلب بتواند با پیشنهاد ها و سرنخ های خود، که حاصل سالها کار افراد مختلف با انواع وسیعی از کافی شاپ ها است، تا حدی به شما کمک کند. به هیچ عنوان این یک لیست خسته کننده از پیشنهاد ها نیست، اما امیدواریم که بتواند برای شما مفید باشد.

قبل از راه اندازی کافی شاپ با مشاوران شرکت ایران شف تماس بگیرید.

ایران شف

راه انداز رستوران شما چه رزومه ای دارد؟

چگونه یک شخصی که فقط در شبکه های اجتماعی به خاطر خرید فالوور مطرح شده و هنوز اطلاعی از کانسپت و مهندسی منو ندارد سرمایه شما را به هدر میدهد اطمینان میکنید؟

ایران شف

راه اندازی فست فود به عنوان یک شغل جدید و جذاب و پردرآمد این روزها شناخته می شود. این مقاله قرار است که تمامی نکات مربوط به این حوزه را برای شما شرح دهد و به شما کمک می کند تصمیم بگیرید که آیا این کسب و کار مناسب شما هست یا خیر. این راهنمای جامع راه اندازی فست فود تمامی جوانب این کار را برایتان روشن می سازد، از جمله نکات مربوط به انتخاب مکان، بازار هدف، بودجه ی لازم، پتانسیل رشد، چالش های احتمالی، مهارت های مورد نیاز، نکات قانونی و غیره.

ایران شف : راه اندازی رستوران از جمله ایده هایی که ممکن از در سال به ذهن هزاران نفر خطور کند. شاید این کار در ابتدا ساده به نظر می آید. اما واقعیت ماجرا اینجاست که حتی راه اندازی رستورانی کوچک با فعالیت و منوی محدود نیز سختی ها و چالش های خاص خود را دارد.

در طول مراحل راه اندازی رستوران نیاز به برآورد هزینه های بالا و تهیه سخت افزارها و تجهیزات مختلفی دارید. قطعا در این کار نیاز به یک مشاور راه انداز رستوران خواهید داشت. هر چقدر مقیاس رستورانی که در نظر دارید بزرگ تر باشد، این نیاز به بیشتر احساس می شود. با توجه به اهمیت این موضوع و شکست هایی که در سال های اخیر رخ داده است، امروز برخی شرکت ها در جهت مشاوره راه اندازی رستوران تاسیس شده است.

شرکت ایران شف راه اندازی رستوران در ایران و خارج از کشور طبق استانداردهای روز دنیا

رستوران‌ها، فست‌فودها و آشپزخانه‌های مرکزی امروزه در سراسر دنیا روزانه در حال فعالیت‌های چشمگیر و پولساز بسیاری هستند، زیرا دنیا هرچه به سمت صنعتی شدن پیش می‌رود افراد بیشتر مجاب می‌شوند ساعت‌های طولانی‌تری را خارج از منزل صرف کنند، از این رو اغلب یک یا چند وعده غذایی شان را در رستوران‌ها و فست‌فودها میل می‌کنند. در این مقاله به سراغ کسب‌وکار رستورانداری رفته‌ایم تا گزارشی کلی در این خصوص به اطلاع شما سرمایه گذاران محترم برسانیم.

شرکت ایران شف مشاور و راه اندازی رستوران صفر تا صد

راه اندازی رستوران صفر تا صد با جدیدترین استانداردهای روز دنیا

دوره آموزش باریستای مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز آکادمیک در ایران

شرکت در دوره آموزش باریستا راه را برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای هموار کرده و شما را وارد دنیای شگفت‌انگیز قهوه‌ها می‌کند؛ بنابراین کافی است با یک تصمیم درست در مسیر رسیدن به هدف‌هایتان قرار گیرید.

شما در مدت ۵ روزه (۲۰ ساعت) این دوره آموزشی، مهارت‌های باریستایی را آموزش می‌بینید و با روش‌های دم کردن قهوه، هنر لاته آرت، تهیه انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد آشنا می‌شوید. همچنین در این دوره‌ها با تجهیزات بار گرم و سرد مانند دستگاه اسپرسو، دستگاه آسیاب قهوه، شیکر و بلندر و روش‌های کار کردن با آنها هم آشنا‌ می‌شوید.

برای شرکت در دوره‌ آموزش باریستا نه‌تنها نیازی به تجربه‌ قبلی ندارید بلکه علاقه و انگیزه شما عامل موفقیتتان خواهد بود. این را هم فراموش نکنید که جنسیت در این حرفه اصلا مهم نبوده و تنها داشتن هنر و پشتکار عامل اصلی موفقیت شما خواهد بود.

به یاد داشته باشید که برای باریستا شدن باید بتوانید انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد را آماده کنید و این نیازمند گذراندن دوره‌های تخصصی باریستایی و البته مستلزم کار تجربی و تمرین فراوان است.

یک باریستای حرفه‌ای در کنار دانش و مهارت کافی در آماده کردن انواع قهوه‌ها مانند اسپرسو، ترک و فرانسه، باید بتواند قهوه‌های بر پایه شیر مانند لاته و کاپوچینو را نیز آماده کند. البته هنر شما در ترکیب مزه‌ها و درست کردن انواع نوشیدنی‌های سرد، شیک‌ها و اسموتی‌ها و موکتل‌ها هم می‌تواند عامل برتری شما باشد.

مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز آکادمیک در ایران

فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و مدرعامل آکادمی ایران شف

فرانسه در دنیا با پنیر ها و نوشیدنی‌هایش مشهور است و برای درک بهتر غذا‌های فرانسوی اول باید آن‌ها را امتحان کنید. نوشیدنی و غذا حتی در مهمانی‌­های شام غیر‌رسمی نیز جدی تلقی می­‌شود. در بسیاری از رستوران­های فرانسوی می‌­توانید بشقاب بزرگی از پنیر نرم، نیمه خشک، فشرده و آبی را سفارش دهید که معمولاً پس از غذای اصلی و قبل از دسر سرو می­‌شود. پیدا کردن غذای عالی فرانسوی مناسب سلیقه شما، کار دشواری نیست. بسیاری از دستورالعمل ­های فرانسوی به طور شگفت‌­انگیزی ساده هستند به اندازه‌ای که شما می‌توانید آن‌ها را در خانه هم درست کنید، اما ما پیشنهاد می‌کنیم لذت خوردن این تنقلات را در خودِ فرانسه تجربه کنید. در اینجا لیستی از بهترین غذاهای فرانسه که باید امتحان کنید را معرفی کرده‌ایم.

مدرسه ایران شف

سایفون (Siphon) که با نام وکیوم (Vacuum) نیز شناخته می شود، یکی از تماشایی ترین روشهای دم آوری قهوه به شمار می آید.

در این مقاله به طور جامع با این وسیله و طرز کار آن آشنا خواهید شد.

آکادمی ایران شف:

آنچه شما برای شروع نیاز دارید عبارت است از:

آموزش اصولی انواع استیک آکادمی ایران شف مرکز آموزش

اولین مرکز تخصصی آشپزی در ایران

آیا می دانید چگونه باید یک استیک خوشمزه و لذیذ را درست کنید؟ مواد اصلی و تشکیل دهنده استیک چه چیزی هایی هستند؟ آیا با انواع استیک و طرز پخت آن ها آشنایی دارید؟

استیک از گوشت گوساله یا گاو تهیه می شود و از دیگر غذاهای خوشمزه فست فودی است که طرفداران زیادی در اکثر نقاط جهان دارد و در بیشتر رستوران های سرو می شود. در ایران نیز استیک از محبوبیت خاصی برخوردار است و بیشتر عاشقان غذاهای ملل می خواهند نحوه پخت آن را به صورت کامل یاد بگیرند تا بتوانند به راحتی آن را در منزل آماده و در کنار دیگر اعضای خانواده و یا دوستان میل نمایند. در حقیقت استیک غذای ساده ای است که به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید. البته قابل ذکر است که دستور پخت انواع استیک با همدیگر متفاوت است و شما نمی توانید از یک روش برای پخت استفاده کنید.

اگر قصد دارید یک استیک را به صورت حرفه ای و خوشمزه آماده کنید به شما پیشنهاد می کنیم که در دوره های تخصصی آکادمی ایران شف شرکت کنید تا با آموزش تهیه استیک حرفه ای و انواع آن آشنا شوید.

انواع استیک با ایران شف I.C.Academy