گیاه شناسی: کالله
• خاستگاه: جنوب غربی آسیا
• خواص: ضد افسردگی، نشاط آور، مدر، رفع نفخ معده، کمک به هضم غذا، ضد سرطان، مسکن، خلط آور، بهبود تنفس، بهبود گوارش، از بین بردن درد، بهبود الگوی خواب، کاهش خونریزی،بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان، محافظت از سالمت قلب، کنترل دیابت، کاهش اضطراب، بهبود عملکرد عصب، کاهش اختالالت معده، درمان التهاب و ...
آشپزخانه صنعتی چیست؟
درباره آشپزخانه صنعتی
در کشورهای انگلیسی زبان به آشپزخانه صنعتی Commercial Kitchen گفته می شود (به فرانسوی: cuisine commerciale) که به معنی آشپزخانه های تجاری است. منظور از آشپزخانه های تجاری، آشپزخانه هایی است که بر خلاف آشپزخانه های منزل برای مقاصد تجاری پخت و پز صورت می گیرد اما اگر خود تجهیزات آشپزخانه صنعتی مد نظر باشد از واژه Industrial Kitchen استفاده می شود. آشپزخانه صنعتی با توجه به کار بردن کلمه صنعتی تفاوت بسیاری با آشپزخانه خانگی ما خواهد داشت .در یک آشپزخانه صنعتی به میزان زیادی غذا آماده سازی و طبخ خواهد شد که این خود نشان دهنده حساسیت و وقت در میزان بالای سرویس دهی می باشد.
شرکت ایران شف مشاور و راه انداز و استاندارد سازی مجموعه های آشپزخانه های صنعتی صفر تا صد
