در طراحی آشپزخانه های صنعتی در مراکز بهداشتی مانند بیمارستانها، هتلها، رستورانها، کترینگ ها، و مکان هایی که بهداشت و ایزوله بودن محیط و فضای آنها از امنیت زیادی برخوردار است، نظیر شرکت های نفت، گاز، پتروشیمی، رعایت استاندارد های روز دنیا و اخذ انواع ایزوها در مورد بهداشت آشپزخانه و کیفیت تجحیزات و طراحی چیدمان مکانیزه آشپزخانه امری مهم و الزامی تلقی میشود.
کیفیت در آشپزخانه
غذای خوشمزه برای هر کسی از هر کجای دنیا و با هر فرهنگ غذایی می‌تواند یک لذت انکار ناشدنی باشد. نمی‌توان کسی را پیدا کرد که از خوردن غذاهای خوشمزه لذت نبرد. اما اینکه کدام غذا از نظر چه کسی خوشمزه است کمی کار را دشوار میکند.
در سراسر جهان فرهنگ‌های غذایی با تنوع در طعم، عطر و بو، مواد اولیه و تکنیک‌های مختلف آشپزی، طیف وسیعی از غذا‌ها را عرضه می‌کنند. ممکن است بارها از خودمان پرسیده باشیم کدام این فرهنگ‌های غذایی باب طبع و میل افراد بیشتری از کشورهای مختلف جهان هستند؟
طبق روانشناسی مزه ها غذاهایی که هر فرد استفاده می کند بسته به انرژی، خلق و خو، گرایش و دیگر موارد مربوط به حال درونی و لحظه‌ای یک فرد می‌باشد. طبق تحقیقات انجام‌شده غذاهای موردعلاقه هر فرد بستگی به افکار و احساسات درونی دارد با این وجود حس چشایی هر فرد منحصر بفرد می‌باشد و به سمت یک مزه خاص گرایش دارد. به طور کلی مزه‌ها به چهار دسته تلخ، شیرین، شور و ترش به اضافه تندی دسته بندی می‌شوند.
قبل از سرمایه گذاری و هدر دادن سرمایه توجه به نکات مهم راه اندازی رستوران در یک راه اندازی موفق به شما کمک خواهد کرد. در این مقاله همراه شما هستیم تا نکات مهم راه اندازی رستوران را به طور خلاصه، برایتان توضیح دهیم. باز کردن یک رستوران جدید، هیجان انگیز است، اما در عین حال می تواند سخت باشد.
در این بخش تلاش کردیم به طور کامل و با تمامی جزئیات با مراحل راه اندازی رستوران و تمامی چیزهایی که برای یک راه اندازی موفق نیاز دارید را با شما در میان بگذاریم.
راه اندازی و مدیریت رستوران، فست فود و کافی شاپ مستلزم مهندسی و طراحی منوی خوب، که با دقت طرح ریزی و برنامه ریزی شده است ضروری است. منوی شما ابزاری اصلی است که فروش بیشتر را به سمت کار شما سوق می دهد مهندسی و طراحی منو به شما برای فروش بیشتر و افزایش سود کمک خواهد کرد.
هر کشوری، آداب و رسوم مخصوص خود را دارد و یکی از اصلی ترین اجزاء موارد تشکیل دهنده فرهنگ هر کشور، غذاهای آن است. در این میان، صبحانه،در میان سایر وعده های غذایی، از اهمیتی فوق العاده در اکثر کشورهای جهان برخوردار است. در این مطلب، قصد داریم شما را با غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور جهان آشنا کنیم.
راه اندازی یک رستوران مستلزم غلبه بر بسیاری از موانع بوده و ممکن است احساس کنید تعهد سختی دارید. اگر کنجکاو هستید چطور یک رستوران را می توان راه انداخت، راهنمای زیر شامل ۱۱ مرحله اصلی این فرآیند را مطالعه نمایید.
رستوران (برگرفته از واژهٔ فرانسوی و انگلیسی Restaurant) نوعی بنگاه(مؤسسه) است که در آن خوراک و نوشیدنی ارائه و در همان‌جا صرف میشود. مطلوبیت خوراک ارائه شده، چیدمان مناسب و پاکی و تمیزی و… می‌تواند در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد. گاه ممکن است که غذاخوری‌ها، بخشی از یک واحد بازرگانی و جهانگردی بزرگ‌تر باشند، مانند هایپر و فروشگاه های بزرگ یا فودکورت ها
