آموزش و طرز تهیه چیکن برگر مدرسه ایران شف I.C.A
پیشنهاد میکنم در دوره های تخصصی برگرها آکادمی ایران شف شرکت کنید
02188663551-02188663644
مواد لازم:
سینه مرغ: ۶ عدد
پنیر پارمسان: نصف پیمانه
آرد سوخاری: ۱ و نیم پیمانه
آرد ساده (همه منظوره): ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن، برای سرخ کردن
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده: ۱ عدد
سیر خرد شده: ۲ حبه
سس گوجه فرنگی: ۲ پیمانه
شکر: نیم قاشق چای‌خوری
نمک: نیم قاشق چای‌خوری
سس تند: ۱ پیمانه
کره: نصف پیمانه
نان ساندویچ کوچک: ۱۲ عدد
پنیر موزارلا رنده شده: ۲ پیمانه
تره ریز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه چیکن برگر:
۱. پنیر پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط می‌کنیم.
۲. هر سینه مرغ را به ترتیب به آرد، تخم مرغ و مخلوط آرد سوخاری و پارمسان آغشته می‌کنیم. سپس آن را سرخ می‌کنیم تا هر ۲ طرف آن طلایی رنگ شود.
۳. پیاز را حدود ۱۰ دقیقه در روغن سرخ می‌کنیم. سیر اضافه کرده و سرخ می‌کنیم تا بوی آن در بیاید.
۴. سس گوجه فرنگی را به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و نمک و شکر را می‌ریزیم. روی شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه می‌پزیم.
۵. سس تند و کره را اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس از روی حرارت بر می‌داریم.
۶. نان‌ها را تُست می‌کنیم و روی یک سینی پخت قرار می‌دهیم.
۷. تکه‌های مرغ را روی آن قرار می‌دهیم. مخلوط سس آماده شده را روی آن‌ها می‌ریزیم.
۸. پنیر موزارلا را رو آن‌ها می‌ریزیم سپس مجدد نان را با مواد داخل ماهیتابه یا فر میگذاریم تا زمانی که پنیر‌ها ذوب شوند.
منبع سایت مرجع آشپزی ایران شف
مهم‌ترین تعهد و تلاش ما نشر مطالب و دستورهای غذایی مفید و اصیل با تکیه بر پژوهش‌های تاریخی در حوزه آشپزی و فرهنگ‌های غذایی و البته تغذیه و سلامتی است. جهت ارائه بهتر مطالب و تعامل بیشتر با سایت، شما همراهان و بازدیدکنندگان گرامی به آسانی می‌توانید نقطه نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.
