دوره آموزش باریستای مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز آکادمیک در ایران
شرکت در دوره آموزش باریستا راه را برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفه‌ای هموار کرده و شما را وارد دنیای شگفت‌انگیز قهوه‌ها می‌کند؛ بنابراین کافی است با یک تصمیم درست در مسیر رسیدن به هدف‌هایتان قرار گیرید.
شما در مدت ۵ روزه (۲۰ ساعت) این دوره آموزشی، مهارت‌های باریستایی را آموزش می‌بینید و با روش‌های دم کردن قهوه، هنر لاته آرت، تهیه انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد آشنا می‌شوید. همچنین در این دوره‌ها با تجهیزات بار گرم و سرد مانند دستگاه اسپرسو، دستگاه آسیاب قهوه، شیکر و بلندر و روش‌های کار کردن با آنها هم آشنا می‌شوید.
برای شرکت در دوره آموزش باریستا نه‌تنها نیازی به تجربه قبلی ندارید بلکه علاقه و انگیزه شما عامل موفقیتتان خواهد بود. این را هم فراموش نکنید که جنسیت در این حرفه اصلا مهم نبوده و تنها داشتن هنر و پشتکار عامل اصلی موفقیت شما خواهد بود.
به یاد داشته باشید که برای باریستا شدن باید بتوانید انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد را آماده کنید و این نیازمند گذراندن دوره‌های تخصصی باریستایی و البته مستلزم کار تجربی و تمرین فراوان است.
یک باریستای حرفه‌ای در کنار دانش و مهارت کافی در آماده کردن انواع قهوه‌ها مانند اسپرسو، ترک و فرانسه، باید بتواند قهوه‌های بر پایه شیر مانند لاته و کاپوچینو را نیز آماده کند. البته هنر شما در ترکیب مزه‌ها و درست کردن انواع نوشیدنی‌های سرد، شیک‌ها و اسموتی‌ها و موکتل‌ها هم می‌تواند عامل برتری شما باشد.
مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز آکادمیک در ایران
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و مدرعامل آکادمی ایران شف
سرفصل‌های دوره آموزش باریستا در مدرسه قهوه ایران شف با جدید ترین دستگاه های روز دنیا
شما در طول دوره باریستایی کافه نیرو، صنعت و هنر قهوه را از دید یک باریستا می‌آموزید. مدرسان ما در این دوره انواع مهارت‌های اصلی شامل انواع گرایند قهوه، فوم گیری شیر، طراحی روی قهوه با شیر (لته آرت)، کاربرد سیروپ‌های مختلف، انواع طعم‌دهنده‌های قهوه و همچنین کار با تجهیزات تخصصی از جمله کار با دستگاه اسپرسو را به شما می آموزند. در پایان دوره، با اعتماد به نفس کامل می‌توانید وارد حرفه باریستایی شوید.
دوره آموزش باریستایی آکادمی کافه نیرو سه سرفصل کلی دارد: مباحث تئوری قهوه و باریستایی، مباحث عملی آموزش بار گرم (نوشیدنی‌های گرم)، مباحث عملی آموزش بار سرد (نوشیدنی‌های سرد) که جزییات هر کدام به صورت زیر می باشد.
الف) مباحث تئوری قهوه و باریستایی
- شناخت قهوه و انواع اون
- آشنایی با روش های فرآوری قهوه
- مقدمات برشته کاری
- مهارت های باریستا کدام است؟
- آشنایی با روش های دم آوری قهوه
- مقدماتی بر اسپرسو
- اصول گرایندر و کالیبریشن
- دوزینگ، لولینگ، تمپینگ
- مدیریت محیط کار
- اصول مهمانداری
- ایمنی و بهداشت محیط کار
ب) مباحث عملی بار گرم
- آموزش عملی کار با دستگاه گرایندر و گرایند کردن قهوه
- آموزش عملی کار با دستگاه اسپرسو و تنظیمات مختلف آن
- آموزش عملی تمپ کردن اصولی
- آموزش عملی گرفتن اسپرسو استاندارد
- آموزش عملی فوم گیری اصولی شیر
- آموزش عملی لته آرت
- آموزش عملی نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو (اسپرسو دبل، آمریکانو، لاته، کاپوچینو ماکیاتو، موکا، آفوگاتو و …)
- آموزش عملی دم کردن قهوه ترک و قهوه فرانسه فرنچ پرس و....
- آکادمی قهوه ایران شفI.C.A
